3 հեշտ տնական տոմատի մածուկ պատրաստելու ուղիներ

01-ից 10-ը

Տնական տոմատի մածուկ հիմունքներ

Տնական տոմատի մածուկը, կամ եթե զգում ես, որ դուք կարող եք այն դարձնել տոմատի կոնսերվա , ուշագրավ է: Այն հաստ, կպչուն, քաղցր եւ քաղցր է եւ փոխանցում է ամբողջական լոլիկի էությունը այն բաղադրիչի համար, որը ավելացնում եք: Ընդ որում, դա լավ միջոց է պահելու լոլիկի բամպերի բերքը կոմպակտ, օգտակար եղանակով:

Տոմատի մածուկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• 5 ֆունտ լոլիկ
• 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
• 1/2-ից 1 բաժակ արտանետված ձիթապտղի յուղ
• Խոշոր զամբյուղ
• Սննդի գործարան կամ խոշոր մաղ
• Խոշոր rimmed թխում համահայկական
• 2 կամ 3 հատ կափարիչ բանկա, որոնք ունեն կոճղեր կամ նմանատիպ բեռնարկղեր

02-ից 10-ը

Սկսիր գերազանց լոլիկով

Օգտագործեք միայն ripest (մի քիչ չափազանց հասուն է), sweetest, ավելի համեղ լոլիկ, որը կարող եք գտնել: Նայիր չոր գյուղատնտեսական, խաղողի այգիով լոլիկ: Այս բաղադրատոմսում շատ լավ են աշխատում ռումբի կամ վաղ աղջիկի լոլիկի նման կոնցենտրացված պոմիդոր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք juicier լոլիկ, համոզվեք, որ հետեւեք նրբաբլիթը սերմնացանի վերացման եւ հոտազերծելու հաջորդ քայլին:

Գտեք լոլիկների պահպանման լրացուցիչ ուղիներ , այդ թվում սառեցնող եւ պահածոներ :

03-ից 10-ը

Քաղցր պոպուլյար լոլիկը

Եթե ​​ցանկանում եք կրճատել մածուկը ջեռոցում, նախապես ջեռուցեք մինչեւ 300 F (տես 5-րդ քայլը մանրամասների համար):

Հեռացրեք եւ հեռացեք բորբոսից եւ վնասված մասերից լոլիկից: Կեղտոտորեն լցնել պոմիդորները եւ դրանք դնել մեծ պղպեղով: Սա կարող է լինել շատ ծանր կտրվածք, պարզապես ցանկանում եք ստանալ լոլիկը, որպեսզի դրանք արագորեն կոտրվեն:

Նշում. Եթե ​​դուք աշխատում եք լոլիկով, քան շատ հյութեր պարունակող, դուք կարող եք դրանք կրճատել եւ զսպել եւ վերացնել սերմերը եւ ջրի հյութը կենտրոնում `օգնելու արագացնել կոնցենտրացիայի գործընթացը, որը կդարձնի տոմատի մզկիթ տոմատի մածուկ .

04-ից 10-ը

Եփել լոլիկ

Բաղադրություն բերեք լոլիկին բարձր ջերմության վրա: Եփել, խառնել, մինչեւ լոլիկը մեղմել, մոտ 2 րոպե: Այս կարճ խոհարարությունը օգնում է կոտրել լոլիկները մի փոքր ներքեւ եւ դարձնում նրանց ավելի հեշտ անցնել սննդի գործարանում կամ մաղով: Ավելացրեք 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղի եւ 1 թեյի գդալ նուրբ ծովային աղ `լոլիկին:

Նշում. Եթե ​​դուք ունեք լոլիկի գործարան կամ սննդի գործարան եւ ուժեղ զենք, կարող եք բաց թողնել այս նախնական պատրաստման քայլը, եթե ցանկանում եք:

05-ից 10-ը

Պյուրե եւ լարվածություն պոմիդոր

Սկսեք եփած լոլիկները սննդի միջոցով կամ մղել նրանց մի խոշոր մացառով ճկուն սպաթուլայի միջոցով: Ինչու եք անում? Լոլիկները մի կտորի մեջ դնելու համար, մինչդեռ մաշկերը եւ սերմերը հեռացնում են:

06-ից 10-ը

Կրճատել տոմատի մածուկը

Այս պահին դուք կարող եք շարունակել երեք տարբեր ձեւերից մեկը.

1. Պանրի մեթոդը. Եթե ​​դուք սկսել եք ոչ չափազանց հյութեղ լոլիկով, եւ դուք ունեք մի քանի խոշոր տախտակ, դուք կարող եք ուղղակի լցնել լոլիկի պղպեղը մեկ կամ երկու խոշոր ճարմանդային թխում թերթիկների վրա եւ թխել նախապես միացված 300 F վառարանում: 3 ժամ:
2. Համակցման մեթոդը. Եթե ​​ձեր լոլիկը հյութալի է կամ դուք չունեք խիտ խաշած թխվածքաբլիթներ, ապա առաջին հերթին փափուկ պանիրով ​​լցնել տոմատի պյուրեը: Կրճատել այն մինչեւ 1/3 (կամ նույնիսկ 1/2, եթե ձեր լոլիկը գերազանց հյութալի է), բերելով այն եփ գալ եւ պահպանել կայուն եփ գալ, մինչեւ պոմիդորները նվազեցնեն: Այնուհետեւ , դուք կարող եք լցնել այս ավելի խտացված լոլիկի խառնուրդը գամված թխում թերթիկի կամ ավելի փոքր տապակած տապի վրա, որպեսզի ավարտի այն ջեռոցում:
3. Հացահատիկի մեթոդ. Կրճատեք լոլիկի մի ամբողջ պղպեղի վրա: Թեեւ դա լիովին հնարավոր է, դա խրթին բիզնես է `ստանալով այն ճիշտ հետեւողականություն, առանց այրելու այն: Ավելի լավ է այն դարձնել ջեռոցում, բայց եթե ինչ-ինչ պատճառներով ուզում եք պարզապես եփ գալ այն, տեսեք Քայլ 9-ը մի քանի խորհուրդների համար:

07-ից 10-ը

Շաղ տալ լոլիկին

Որ մեթոդը որոշեք կրճատել ձեր մրգային լոլիկները, համոզվեք, որ դրանք հաճախակի խառնել (ամեն 30 րոպե կամ այնքան, եթե դրանք գտնվում են վառարանում, յուրաքանչյուր 15 րոպե կամ այնքան, եթե դրանք գտնվում են վառարանում), խնամելով կարամելացված բիտերը թավայի կամ ներքեւի կամ կողքի եզրերի երկայնքով եւ վերամիավորելով դրանք խառնուրդի մեջ:

08-ից 10-ը

Կրճատելով լոլիկի թխում

Հետո լոլիկները զգալիորեն կրճատվել են (1/3 եւ 1/2), նվազեցնել ջերմային ջերմությունը մինչեւ 250 F աստիճան: Շարունակեք թխել (եւ խառնուրդը եւ քերել պարբերաբար) մինչեւ խառնուրդը հաստ, փայլուն եւ աղյուսների գույնը, մինչեւ 2 կամ 3 ժամ:

09-ից 10-ը

Կրճատել տոմատի մածուկը վառարանում

Եթե ​​դուք չեք ունենա վառարան, կամ պարզապես պատրաստ է շրջապատի վերահսկել եւ խառնել պանրի պարբերաբար մի քանի ժամվա ընթացքում, նվազեցնելով տոմատի մածուկը վառարանի վրա, մեծ գործարք չէ:

Քայլ 5-ում, վերեւում պարզապես լոլիկի սղոցում պահեք: Դուք ցանկանում եք, որ շատ ցածր եւ կայուն կաթնաշոռ եւ դուք պետք է ստուգեք լոլիկի վրա եւ ամեն 20 րոպե ակտիվացնեք դրանք, համոզվեք, որ խառնուրդը խարիսխ է, քանի որ խառնուրդը ցածր է եւ ցածր:

Ստուգելով այն պարբերաբար այն բանալին է, որ այն կաթվածահար պահի, քանի որ այն պատրաստում է այնպիսի ծանրաբեռնում, որքան կարող եք գտնել: An emeled cast iron pot եւ մի շարք ժմչփ ձեզ հիշեցնում է ակտիվանալ իդեալական են:

Ամբողջ գործընթացը տեւելու է մի քանի ժամ: Դա իսկապես կախված է թե հյութալի լոլիկ: Ազնվորեն արձագանքեք վառարանին, եթե դուք պետք է լքեք եւ կատարեք աշխատանք եւ տուն վերադառնաք վառարանը վերադառնալու համար:

10-ից 10-ը

Տոմատի մածուկ փոխանցեք բանկա

Երբ եք լոլիկ պատրաստել հաստ, համեղ մածուկ, տեղափոխեք այն մի քանի կես պտուտ բանկա: Դուք կարող եք այն պահել սառնարանում կամ վերամշակել բանկա տաք ջրի լոգանքով դրանք պահելու համար:

Սենյակները պահել սառնարանում

1. Օգտագործեք ճկուն ռետինե կամ սիլիկոնային սպաթուլա, տոմատի մածուկը բանկա փոխանցելու համար: Դուք կունենաք 2-ից 3 բաժակ:
2. Թարմացրեք յուրաքանչյուր խառնուրդի վերեւում գտնվող սենյակ, որպեսզի խմորեք խտացրեք ձիթապտղի յուղի հաստ շերտը:
3. Ծածկեք կափարիչներով եւ պահեք մինչեւ մի քանի ամիս սառնարանում: Ամեն անգամ, երբ դուք օգտագործում եք մի քանիսը, համոզվեք, որ տոմատի մածուկը նորից ծածկված է յուղով:
4. Հորթի զարգացման հնարավորությունը նվազեցնելու համար համոզվեք, որ ամեն անգամ, երբ դուք հեռացնում եք լոլիկի մածուկի պղպեղից, պարունակում է խիստ մաքուր պարագաներ:

Թեժ ջուրը վերածվում է բանկաների

1. Մանրախցիկի ջրի աղբը բերեք: Օգտագործեք ճկուն ռետինե կամ սիլիկոնային սպաթուլա, որպեսզի խառնուրդը տեղափոխվի ստերիլիզացված, տաք, փնթփոց կամ կես կափարիչ բանկա, թողնելով 1/2 դյույմ գլուխ տարածություն յուրաքանչյուր բանկայի մեջ եւ վարժեցնելով յուրաքանչյուր բանկայի կողմի եզրին բարակ դանակ, ազատելու համար հնարավոր է օդային փուչիկները: Մի քանի անգամ փաթաթել բանկաների վրա, փորձել եւ ստանալ անխուսափելի օդի փուչիկները հաստ խառնուրդից դուրս:
2. Ներդիր ստեիլային կափարիչները, որոնք մի քանի րոպե ջերմացան տաք ջրով, եւ պատված են բանկաներում:
3. Սահմանեք բանկաների պահածոների դարակաշարերն ու կաթսա ջուրը եռացող ջրի մեջ (հավաստիացնելով, որ եռացող ջուրը պարուրակում է բանկաների առնվազն մեկ թիզով) 30 րոպե:
4. Հեռացրեք եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը:
5. Պահպանեք մինչեւ 1 տարի թույն, մութ տեղում (տաղավար կամ բուֆետ): Երբ բացվում է, խանութում պահվում է սառնարանում եւ, ինչպես եւ չմշակված բանկաների հետ, օգտագործում է մաքուր պարագաներ, տոմատի մածուկը սպիտակուցից հեռացնելու համար, որպեսզի ձեւավորվի բորբոքման վտանգը: