01-ը 05-ից
Ինչպես կատարել թարմ լոլիկի սոուս
Թարմ լոլիկ սոուսում: Մոլլի Վաթսոնը Տոմատի սոուսի բաղադրատոմսերի մեծ մասը դուք սկսում եք ամբողջությամբ, կեղեւից պատրաստված լոլիկից: Այս մեկը սկսվում է թարմ լոլիկով, ուստի մի քիչ նախապատրաստական աշխատանք կա, որպեսզի բաներ լինեն:
Դուք կցանկանայիք օգտվել գերազանցապես հասուն լոլիկով: Իմանալ, որ սուպեր հասուն լոլիկները, որոնք պարզապես սկսել են մի քիչ էլ փափուկ դարձնել այլ օգտագործման համար, ձանձրալի են սոուսի մեջ: Այստեղ մենք սկսում ենք 5 ֆունտ լոլիկից:
Նշում. Ավելի լավ է լոլիկը համտեսել հենց հիմա, հում, այնքան լավն է պատրաստի սոուսը: Լավ է օգտագործել ցածր խոնավության լոլիկները, ինչպիսիք են Early Girls կամ San Marzanos, սոուս պատրաստելու համար, քանի որ այն ներառում է ավելի քիչ պատրաստվածություն `ճիշտ հյուսվածք ստանալու համար:
Որքանով եք օգտվում լոլիկից, դրանք լավ ողողում են, դրանք մաքրելու համար:
02-ից 05-ը
Chop կամ Whirl Fresh Pomidor
Լոլիկ կտրել սոուսով: Մոլլի Վաթսոնը Փոքր լոլիկը կարող է կրճատվել կամ եռամսյակային: Ավելի մեծ պոմիդորներ պետք է ավելի շատ կծու: Ամեն դեպքում ուզում եք կտրել դրանք մի քիչ, որպեսզի սկսեն ազատել իրենց հյութերը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք դրանք շաղ տալ բլենդերի մեջ (ամեն ինչ կախված է նրանից, թե արդյոք կցանկանաք, այլ ոչ թե մաքրեք բլենդերը):
03-ից 05-ը
Գործարկել լոլիկ `սննդի միջոցով
Սննդի Mill Pomidor. Մոլլի Վաթսոնը Դուք կարող եք շաղ տալ պոմիդորով բլենդերի մեջ եւ խառնուրդը վարել միջոցով մաղձի մեջ, եթե դուք չունեք սննդի գործարան, բայց սննդի գործարանը կզգա պոմիդոր, մինչդեռ մաշկը եւ սերմերը խառնուրդից հեռացնում են մեկ ընկույզով: Դուք չեք կարող հաճախ օգտագործել այն, բայց դա թանկարժեք գործիք չէ, եւ այն ժամանակ, երբ դուք օգտագործում եք այն, ուրախ կլինեք, որ դուք ձեռք եք ձեռք բերել:
04-ից 05-ը
Եփել սոուսը
Թարմ տոմատի սոուսով պատրաստում: Մոլլի Վաթսոնը Այս սոուսը շատ պարզ է, որի մեջ 5 լիտր լոլիկ են պյուրե վերածվելուց առաջ նախքան 1 խոշոր կեղեւով սոխով , կիսալուսին եւ 8 ճաշի գդալ կարագով պատրաստել: Խառնուրդը բերեք եռացրեք, կրճատեք ջերմությունը, կայուն կաթսա պահեք եւ խոհարարը չխանգարեց , մինչեւ կարագը հալեց եւ հետո բաժանվի սոուսից, մոտ 45 րոպե:
Կարելի է այստեղ կամ դրա մեջ ավելացնել սխտորը, ձիթապտղի յուղը, սոուսացված արոմատիկան, համեմունքները եւ այլն: Ամեն դեպքում, դուք ցանկանում եք պատրաստել խառնուրդը, մինչեւ այն darkens, thickens, եւ ինչ ճարպ եք օգտագործել, որը բաժանվում է լոլիկի խառնուրդից:
05-ից 05-ը
Ավարտված սոուս
Թարմ տոմատի սոուսը մակարոնեղենի վրա: Մոլլի Վաթսոնը Եփել թարմ լոլիկի սոուսը մինչեւ այն մթնելը, thickens, եւ ինչ ճարպ եք ավելացրել, առանձնացվել է լոլիկի խառնուրդից: Եթե ցանկանում եք ավելացնել խոտաբույսեր , ապա դա արվում է միայն վերջին 5 րոպե ճաշ պատրաստելու համար, որպեսզի խուսափեն այն պղտոր ցեխոտ հոտի բույրից, որը տառապում է տոմատի սոուսով:
Օգտագործեք սոուսը մակարոնի վրա կամ սառեցնել այն, ինչ չափով աշխատում է ձեզ համար: Այն հարմար է սառեցնելու համար միայնակ ճաշարաններում եւ ճաշկերույթներում որոշակի սառեցում, նույնիսկ եթե դուք նաեւ ընտանեկան չափի բաժին կամ 2-ը շտապեք շաբաթվա ընթրիքի համար: