Մեղրը, ծխագույն պղպեղը եւ կծու համեմունքները օգնում են համեղ այս խոզի մսով բծերը: Ծառայել այս խոզի միսը կտրատած կարտոֆիլով կամ բրնձով:
Խոզի ճարպաթթուները կարճորեն խտացրած են, հետո սոուսով խառնվում են:
Տես նաեւ
Տապակած բեկոն եւ Panko խոզի մսից պատրաստված մեդալիոններ
Խոզի հացահատիկի մեդալիոնները պարզ Marsala սոուսով
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ մեղր
- 2 chipotle chiles է adobo, Նյութի մանր թակած, մի քանի teaspoons սոուսով
- 1 ճաշի գդալ թակած կալանթոն
- 1 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
- 2 խոզի մածուկ, մոտ 1 1/2 - ից 2 ֆունտ
- 1 - ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարան մինչեւ 350 F.
- Մի ամանի մեջ միավորել է մեղրը, թակած պղպեղը, ադոբո սոուսը, կալանտոնը եւ սխտորը: մի կողմ դնել.
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա մեծ հենակետ է: Կերտեք ճարպը ճարպաթթուներից եւ արծաթագույն մաշկը հանեք: Խոզի միսը ամբողջությամբ աղով, չիլիական փոշի, քիմի եւ սեւ պղպեղով: Ձեռքի ձիթապտղի ձիթապտղի մեջ, դարձնելով շագանակագույն բոլոր կողմերին մոտ ընդամենը 8 րոպե:
- Խոզի միսը փոխանցեք թեթեւ յուղացված թխում տան կամ թողնում է ձվաբջջը, եթե այն վառարանով ապահով է:
- Տապակած խոզի միսը նախապես պատրաստված վառարանում մոտավորապես 10 րոպե տեւեց, հետո խառնել խիտ խառնուրդը: Շարունակեք տապակել ավելի քան 10 րոպե երկարությամբ, կամ մինչեւ խոզապուխտը արձանագրել առնվազն 145 F- ը, ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափի մեջ, որը խրված է մոխրագույնի ամենափոքր մասում:
- Թող խոզի մսուրը հանգստանա 5 րոպե: Խորոված եւ խառնաշփոթը համեմի հյութերով:
Ծառայում է 6:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 356 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 126 մգ |
| Նատրիում | 110 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |