Եփած բրյուսելյան ծիլերը գտնվում են ռադարների ներքո շատ խոհարարների համար, եւ երկար տարիներ վազում են: Բայց նրանք հիանալի ընտրություն են կատարում ձմռան ճաշի համար: Ինչպես եւ շատ բանջարեղենով, աղցանը կարեւորում է բնական շաքարերը եւ խորացնում է բուրմունքը: Տապակումը նույնպես արդյունավետ է արոմատիկ միացությունների վերացման համար, ինչը շատերի համար անհնար է դրդել եւ պատրաստել Բրյուսելի ծիլերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ Բրյուսելի ծիլերը
- 1 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1/4 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 1/2 փոքր կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Բրյուսելյան ծիլերից հեռացրեք դեղին տերեւները եւ կտրեք դրանք կիսով չափ:
- Տեղադրեք ամանի մեջ եւ ձիթապտղի յուղով եւ աղով շպրտեք, ապա կազմակերպեք փայլաթիթեղի պատրաստված թխում թերթիկ:
- Տապակել 30-ից 45 րոպե, մինչեւ դրսից մի փոքր փխրուն եւ թխել: Խառնել մինչեւ կիսագնդի խոռոչի խթանումը:
- Կաղամբը հալեցնում է կիտրոնի հյութը եւ լցնել բրյուսելյան ծիլերը:
Մենյուի առաջարկներ
Դուք ունեք մի մեծ բանջարեղեն, որն ընթանում է աղացած բրյուսելյան ծիլերի հետ, եւ դա նույնպես հեշտ է:
Բայց ինչն էլ լրացնում է իրենց համը եւ հյուսվածքները հետաքրքիր ու բավարարված կերակուր պատրաստելու համար:
Համտեսում հավի միսը միս է: Փորձեք աղացած հավի մեջ կիտրոնի կարագով, վառարանով տապակած հավի կամ տապակած կիտրոնի պղպեղի հավի: Ցանկանում եք ձուկ: Դա լավ է ընթանում: Կարճացած ավար, կարմիր աղցան կամ կիտրոն բրյուսելյան ծիլերի հետ համեղ զուգավորում է, այնպես էլ ճաշակի եւ հյուսվածքի մեջ: Մակարոնեղենի կամ բրնձի կողմը ավելացնելը եւ դուք ունեք առողջ սնունդ, որը չի կրճատում ձեզ ճաշակի բաժնում: Բրյուսելի ծիլերը նույնիսկ լավ են վարվում ձմերուկի եւ կվիճի ընթրիքի նման ուշ երեկոյան ճաշի համար: Ընտրեք չոր սպիտակ գինին, ինչպես chardonnay, sauvignon blanc կամ չոր Orvieto խառնուրդ, որպեսզի այն ամենը դուրս.
Սննդային կայան
Բրյուսելի ծիլերը ներկայիս «այն» կերակուրն են, քանի որ դրանք ունեն սննդային պտույտ:
Նախ, նրանք ունեն մեկ բաժակ 38 կալորիա, դժվար թե հաշվի առնվեն: Դրանք պարունակում են 8 գրամ ածխաջրածին մեկ բաժակ, այդ թվում, մոտ 3 գրամ մանրաթել: Նրանք վիտամիններ C եւ K- ի հիանալի աղբյուր են եւ վիտամին A- ի լավ աղբյուր, ֆոլաթթու, մանգան եւ վիտամին B6: Բրյուսելի ծիլերը ունեն ամենաբարձր քանակությամբ գլյուկոինոլատը իր խաչի հորեղբորորդիներից `մանանեխի փոշին, մոխրագույն կանաչի, կաղամբի, կաղամբի, ծաղկակաղամբի եւ բրոկկոլիի: Գլյուկոզինոլատները phytonutrients են, որոնք պաշտպանում են քաղցկեղից: Սա նրանց աստղային ներգրավվածությունն է, բացի բարձր մանրաթելային բովանդակությունից:
Ինչպես ընտրել եւ պահել Բրյուսելի ծիլերը
Դուք կարող եք գտնել Բրյուսելի ծիլերը ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց դրանք սեզոնից աշնանից գարնանն են, դարձնելով դրանք հիմնական ձմեռային բանջարեղեն:
Փնտրեք կոմպակտ ծիլեր, որոնք ամուր եւ վառ կանաչ են: Բրյուսելի ծիլերը կպահպանվեն 10 օրվա ընթացքում պլաստիկ տոպրակի մեջ պահվող սառնարանում: Նրանք կպահպանեն սառնարանում մոտ մեկ տարի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 186 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 320 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |