Գդալով այս համեմված դեղձը պահպանում է թխվածքաբլիթների կամ անգլիական կեքսների վրա `իրական բուժման համար: Դեղձի պահածոները համեմված են մի քիչ դարչինով եւ մշկընկույզով `համեմված կարկաչիչի նման համը:
Առնչվող: Spiced Caramel Pear Jam
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 բաժակ դեղձ (շաքարավազ, հասած եւ ամուր)
- 4 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 4 բաժակ շաքար, բաժանված
- 1 թունդ թեյի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ աղտոտված կարագ
- 1 հատ քսել հեղուկ մրգի պեկտին
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ խորովածի մեջ միացրեք դեղձը կիտրոնի հյութով եւ 2 բաժակ շաքարավազով, ծածկել եւ թողնել 1 ժամ:
- Լրացրեք մի ջախջախիչ, կես լրիվ ջրով: ավելացնել դատարկ պահածոյանի բանկաները եւ ջուրը եռացնել: Կրճատել ջերմությունը ցածր խնայելու համար: Բերեք մի կաթսա ջուր միայն բարկանալու համար. նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ ավելացնել կափարիչը: Մի թափեք գլխարկները:
- Դեղձի վրա ավելացրեք մնացած շաքարավազը, դարչինը, մշկընկույզը եւ կարագը, եթե օգտագործեք: Ջերմությունը բացվում է միջին ջերմաստիճանում, շաքարավազը լուծարվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ շաքարավազը լուծվում է: Բերել մի եփ գալ եւ եփ գալ 5 րոպե, հաճախակի բորբոքելով:
- Բարձրացնել ջերմությունը միջին բարձրության վրա: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը բերեք ամբողջական լցոնման: Ավելացնել պեկտին եւ կրկին բերել ամբողջական գլանվածք: Եփել 1 րոպե ավելի երկար: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ավելացրեք ավելցուկի փրփուրը խառնուրդից: Ակտիվացրեք վանիլին եւ թույլ տվեք մրգի խառնուրդին 5 րոպե թրջել, երբեմն ակտիվանալով:
- Օգտագործելով խարիսխները, զգուշորեն ջնջիր բանկասերը տաք ջրից, լավ հոսելով: Լրացրեք դրանք տաք մրգային խառնուրդով, թողնելով 1/4 դյույմ գլխամասային տարածություն: Ջրի մաքրումը մաքրել է խոնավացրած շորով կամ թղթե սրբիչով եւ պատյանների վրա տեղադրված կնիքներով: Պտտեք շերտերն ամուր: Ջուրը ջրի մեջ ընկնում եւ ավելացրեք ավելի շատ տաք կամ եռացող ջուր, որպեսզի ջուրը 1-ից 2 դյույմ բարձր լինի բանկաների վերեւում: Բաղադրություն բերեք: Կազմեք եւ նրբորեն խառնել 10 րոպե: Հեռացրեք բանկաների տաք ջուրից եւ թողեք սառեցրեք դարակաշարով: Մի թափեք տաք բանկաները:
Ծանոթություն. 1-բրինձ (16 ունցիա) բանկա օգտագործելը, 15 րոպե տեւողությամբ վերամշակել / լցնել ամբողջ բաժակները:
Related Recipes
- Հեշտ Փոքր Փաթեթի Ելակի Jam
- Տնական Blueberry Jam