Այս թուրիի կիտրոնները համեմված են կիտրոնի հյութով եւ կիտրերով: Դա piccata ոճով թուրինե ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է թեթեւ ու համեղ կերակուրով: Ավելացնել մի քանի չոր սպիտակ գինի մինչեւ սոուս խառնուրդը օգտագործման հավելյալ հավի արգանակ:
Ազատ զգացեք գլխապտույտները բաց թողնելու համար. ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կանաչ սոխ կամ ավելացնել մի քանի կտրտած թարմ սունկ է skillet հետ միասին Թուրքիայի.
Սա դարձնում է համեղ եւ զարմանալիորեն հեշտ ուտեստ: Դա հիանալի է տապակած կարտոֆիլով կամ տաք պատրաստված բրնձով: Եթե դուք փորձում եք պահել carbs նվազագույնը ծառայել Թուրքիան տապակած ծաղկակաղամբ կամ ամառային squash «մակարոնեղեն» եւ steamed բուսական կամ tossed աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտով թուրինե խմորեղեն
- Կոշերի աղը
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ ունիվերսալ ալյուր, բաժանված
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ, բաժանված
- 2/3 բաժակ
- հավի ֆոնդ (unsalted կամ ցածր նատրիումի)
- 2 կիտրոն (juiced)
- 2 ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի (կամ ավելի շատ հավի ֆոնդ)
- 2 ճաշի գդալ capers (drained եւ թակած մոտավորապես)
- 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Թուրքիա կաթնոցներ դնել պլաստմասե փաթաթաներից եւ նրբորեն ֆունտից մինչեւ 1/2 դյույմ հաստությամբ:
- Մեծ խառնուրդով միջին ջերմաստիճանում, 2 ճաշի գդալ կարագով 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով հալեցնում:
- Ալյուրի 3 ճաշի գդալը լայն, մանր ամանի մեջ կամ ափսեի մեջ: Քաղցրացրեք թուրինջի կիտրերը ալյուրում, ապա յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե տաքացրեք 2-ից 3 կաթսա, մինչեւ խաշած եւ եփեք: Կրկնել մնացած կաթնոցներով:
- Հեռացրեք շոգեխաշած կրպակները մի ափսեի մեջ եւ ջերմ պահեք:
- Ավելացնել հավի արգանակի, կիտրոնի հյութի եւ գինիի վրա բրնձով եւ բերել եռալ:
- Փոքր ամանի կամ գավաթի մեջ միացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ ալյուրը մնացած 1 ճաշի գդալ փափուկ կարագի հետ; խառնել, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի: Խառնել կարագը եւ ալյուրի խառնուրդը արգանակի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդի մեջ եւ եփ գալ 2 րոպե: Ավելացնել գդալներ եւ մաղադանոս:
- Թխել սոուսով ուտելուց եւ անմիջապես ծառայել:
Փորձագետներ
- Փոխարինեք թուրինջի կտորները հավի կրծքամսեղի կտորներով, բարակ կտրատած հավի դոշիկներով կամ հավի տենդերով:
- Թխել մոտ 4-ից 6 ունցիա կտրատած սնկով, 2 ճաշի գդալ կարագով, նախքան հնդկահավին հանել վարը:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Թխված Parmesan Թուրքիա Կաթլետներ
Խորոված պանկոյով եւ փարսեսյան ծածկով խաշած Թուրքիա կաթնաշոռ
Թուրքիա կաթնաձուկներ, քաղցր սնկով եւ գինու սոուսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 293 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 87 մգ |
| Նատրիում | 1,161 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |