Այս կծու կանաչ չիլիական թեյի գդալը ոգեշնչված է Նյու Մեքսիկայի կանաչ չիլիական շարժման կողմից: Տավարի մսուրը համեմված է մեքսիկայից ներշնչված համեմունքներով, ինչպես կիտրոնով, ապխտած պղպեղով եւ չիլիական փոշուց խառնուրդով եւ տապակած հալված պղպեղի պանիրով եւ թարմ լոլիկով:
Հատուկ նշում. Եթե կանաչ լանչ chiles- ը շատ կծու ճարպից համտեսում է, կամ ազատ է նետել նրանց բուրգերի կողքին, ջերմության մի մասը թողնելիս կամ խառնել դրանք մեղմ սալսա բերդով, որպեսզի դրանք ավելի հարմար լինեն ձեր ճաշակը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/8 տ.մ. չաման
- 1/8 տ.ս. Չիլի փոշի
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/8 թխված պղպեղ (ապխտած)
- 1/3 lb աղացած տավարի (խոտի կերակրատեսակ)
- 1/2 tbsp յուղ
- 1 brioche bun
- 1/2 tbsp մայոնեզ
- 1 tbsp կանաչ chiles
- 2 շերտ պղպեղ jack պանիր
- 2 շերտ լոլիկ (բուսական)
- 1 պտղունց աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք քամին, չիլիական փոշին, աղը, սխտորային հզորությունը եւ ապխտած պղպեղը մի փոքրիկ ուտեստի մեջ: Կառուցեք շոգը կեղտոտ վիճակում, ներքեւում ներքեւում, այնպես, որ այն կախված է մեջտեղում: Բոլոր կողմերը շաղ տալ աղով աղով եւ մի կողմ դնել,
- Գրիլը կամ շոգը մի բմբուլ է միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել համեմված տավարի մսով եւ եփել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, փորձելով միայն մեկ անգամ թրթել, մինչեւ բուրգերը պատրաստի ձեր բույրը:
- Երբ միսը արվում է, հեռացրեք շոգին ջերմությունից, թողնելով տապակած ներսը եւ պղպեղի ժելե պանրի 2 հատիկները պղպեղի գագաթին դնել, ծածկել կափարիչով կամ թիֆլիսով եւ թույլ տալ, որ մնացորդային ջերմությունը հալեցնում է պանիրը մի քանի րոպե.
- Երբ պանիրը սկսում է փափկել եւ լցնել, տեղադրեք կանաչ սալիկները բուրգի վերեւում եւ կափարիչը ետ դարձրեք:
- Միեւնույն ժամանակ, բրնձի տապակած բրոյի տակ `լրացուցիչ զգույշ լինելուց, թույլ չտալ, որ այրեք այրոցը: Երբ բլիթը տապակված է, ներսից կախված է կեսը մայոնեզով եւ կանաչ չիլիական պղպեղի կեղեւը միացրեք բունի ներքեւի մասում: Վերեւում լոլիկով, աղի շաղ է եւ բրիոկե բեկի վերին կեսը: Ծառայել անմիջապես: