Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես կատարել փխրուն բլիթներ , որոնք փափուկ եւ ջերմասիրտ են: Այս հեշտ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես: Կան երկու հիմնական գաղտնիքները, որոնք այս բլիթները փափուկ են դարձնում. 1) դրանք շատ հաստ (1/4-դյույմ եւ 1/2-դյույմ միջեւ) եւ 2) չեն թխել դրանք: Over-baking- ը նրանց կհանգեցնի շատ փխրուն:
Կարեւոր է նաեւ բլիթները ճիշտ պահելը: Ավելացնել մի կտոր սպիտակ հաց է cookie անագ, եւ դա կպահի ձեր ճոխ թխվածքներ փափուկ եւ թարմ մինչեւ 1 շաբաթ:
Այս թխուկների ավելի սննդարար, օպտիկամանրաթելային տարբերակի համար օգտագործեք սպիտակ ցորենի ալյուր: Սպիտակ ցորենի ալյուրն ունի նույն nutritional պրոֆիլը, որպես կանոնավոր ցորենի ալյուր, բայց այն մի քիչ ավելի նման է բոլոր նպատակային ալյուրին եւ տալիս է ավելի թարմ շաքարավազ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ կարագ
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքար (թեթեւ կամ մութ, ամուր փաթեթավորված)
- 1/2 բաժակ մաթնեսներ (խորհուրդ է տրվում `անխափան սալահատակ)
- 1 խոշոր ձու
- 3-1 / 2 բաժակ համատարած ալյուր (կամ սպիտակ ցորենի ալյուր)
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեց կարագը մեծ կաթսայում ցածր ջերմության վրա: Խառնել շագանակագույն շաքարավազի եւ մելանեզների մեջ, մինչեւ շաքարը լուծարվի, եւ խառնուրդը լավ համակցված է: Հեռացնել ջերմությունից:
- Թող խառնուրդը 5 րոպե սառը լինի, ապա լցնել մեծ խառնուրդը: Ծեծել ձվի մեջ:
- Թափել ալյուրը, թխում փոշի , խմորի սոդա եւ դդմի կարկանդակ համեմունք շաքարի խառնուրդի վերեւում: Չոր բաղադրիչները խառնեք փայտյա գդալով կամ կայուն սպաթուլով (ոչ էլեկտրական խառնիչով), մինչեւ որ այլեւս չեք տեսնի որեւէ ալյուր: Չոր բաղադրիչները պետք է լավ ներառվեն, բայց չեն overmix, կամ ճոխ թխվածքներ կոշտ կլինի:
- Բաժնետոմսերի գինեգործական բլիթի խմորը կիսով չափ: Ձեւավորեք յուրաքանչյուր կեսը սկավառակի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք: Սառեցրած առնվազն 1 ժամ կամ 4 օր:
- Երբ պատրաստ է թխել, հեռացնել սնկի ընկույզով խմոր սառնարանից եւ թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանի: Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան: Գծի թխուկ թերթիկները սիլիպային ծածկոցներով (համեմատեք գները) կամ մագաղաթյա թղթի հետ :
- Տեղադրել մի քիչ ալյուր սիլիպային ծածկոցներ կամ մագաղաթյա թղթի վրա (այլապես ալյուրի առատաձեռնորեն ալյուրը): Խմոր բացեք եւ խմորի վերին պլաստիկ փաթեթը տեղադրեք որպես բուֆեր, որպեսզի խարույկին կպչուն մնա: Խնկացրեք ճոխ թխվածքաբլիթը խմորին 1/4-ից 1/2-դյույմ հաստությամբ: Կտրեք ցանկալի ձեւերը: Կատարեք ճոխ թխուկները թխում թերթիկների վրա, որպեսզի նրանք 1 դյույմ հեռավորության վրա:
- Թխել փայլաթիթեղի թխվածքաբլիթները 7-14 րոպե, մինչեւ որ շոշափեք շփումը: Խոհարարական ժամանակը կախված է նրանից, թե ինչպես եք փչել թխուկները: Զարդարել գունավոր շաքարավազներով, շաղգամներով կամ սառույցներով:
Մի կարոտեք: Հեշտ երեխաներ Սուրբ Ծնունդի Cookie Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 92 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 35 մգ |
| Նատրիում | 84 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |