Խորովածի ամենավաղ օրերից սկսած, ծխեցրած կերակուրներից խուսափելու ամենալավ միջոցը մոպով էր: Կաղամբը նիհար սոուս է, որը ծխելու ժամանակ կիրառվում է: Սա ստեղծում է համային շերտեր եւ օգնում է կանխել մսի չորացումից: Լավ բրիքետի ճարպը պետք է ունենա մի քիչ թթու եւ յուղ, ինչպես մարինադը եւ առողջ դոզան: Լավ բրիքետի շերտով, գուցե կարիք չկա սոուսին:
Միս ավելացվում է, երբ ծխում եք: Որքան ավելի շատ եք ճաշակել շաքարավազի շերտերը: Այնտեղ գիտություն կա, կարեւոր է կիրառել բարակ շերտերը, բայց շատ հաճախակի չփչելը կամ բույրը կարող է դառնալ գերակշռող:
01-ը 07-ը
Լավագույն Odds Brisket Mop- ըՄուրաբա Ինչ վերաբերում է BBQ Inc.- ին Սա ձեր լավագույն խաղադրույքը մեծ ապխտած տավարի միս է: Նավթի, քացախի եւ գարեջրի խառնուրդը մսի սեզոնի եւ ծխախոտի պահպանումն է: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր 2 ժամվա ընթացքում մոպը կիրառեք:
02-ից 07-ը
Brisket Beer MopԱյս անուշաբույր խորովածի շերտը բաղադրատոմսը կպահի ձեր ծխախոտի մեջ եւ լցնում ծխելու գործընթացում: Հիշեք, որ միսը մորթեք եւ մի մտահոգվեք ճարպից:
03-ից 07-ը
Խորովածի տավարի մածուկԽորովածի տավարի մածուկ: Վասիլիս Նիկոլոս / Getty Images Այս մեծ տավարի միսը կարող է օգտագործվել տավարի մսի ցանկացած հատվածում, թե ծխելու, թե grilling, բայց հատկապես համեղ է brisket.
04-ից 07-ը
Սուրբ ծխի բաստիի սոուսGetty Images / maribee Սա մի լավ, պարզ ճաշի սոուս կամ մոպ է, միսը խոշոր կրճատումներով: Եթե դուք այդքան կարիք չունեք, կտրեք բաղադրատոմսը կեսը:
05-ից 07-ը
Տեխասի Hillbilly Mop սոուսըGetty Images / Dave King Այս ֆանտաստիկ ճաշի բաղադրատոմսը, որը լավ է աշխատում տավարի եւ շատ այլ բաների մասին: Այս շերեփը շաքար չունի, ուստի պետք չէ անհանգստանալ դրա վրա:
06-ից 07-ը
Բուրբոն ՄոպGetty Images / DHuss Սա հիանալի քաղցր խորովածի շերտ է եւ աշխատում է հատկապես տավարի մսով, չնայած այն գերազանց է խոզի մսով: Այն ապխտած ճամփորդության համար է :
07-ից 07-ը
Ամեն ինչ շիկահող սոուսGetty Images / Ross Durant Photography- ը Այս բազմակողմանի սոուսը կարող է օգտագործվել ցանկացած բաղադրատոմսի համար, որը կոչ է անում կոկորդի սոուս կամ մոպ: Փորձեք այն brisket- ի հետ, ինչպես նաեւ հաջորդ անգամ խոզի միսը եփելու, թուրինջի կամ հավի վրա պատրաստելու համար: