Սա կատարյալ սթեյք է հատուկ առիթների համար, հատկապես ռոմանտիկ: Այս ֆիլեթները գրիլ են կատարելագործման համար, այնուհետեւ անցել է պարզ, բայց համեղ պղպեղ - տոքմուկի բարդ յուղով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆիլե մյունոն (մոտ 1 1/2-ից մինչեւ 1 3/4 դյույմ հաստ)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1: 25 մղոն սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ բարձր ծխի կետի յուղ
- Համակցված կարագի համար.
- Փափուկ կարագի 1 փափկ (սենյակային ջերմաստիճանը, հալված չէ)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ թարմ տերեւի տերեւներ (թակած)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ խիտ հիմք սեւ պղպեղ
- 1 խնձոր սխտոր
Ինչպես դարձնել այն
Համակցված կարագի համար. Տեղադրել սխտորով խառնուրդ փոքրիկ միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ, 1 ճաշի գդալ / 15 մլ ջուր: Միկրոալիքային վառարան, բարձր ջերմության վրա, 30 վայրկյան: Հեռացրեք միկրոալիքային վառարանից եւ թույլ տաք սխտորի 1-2 րոպեի ընթացքում: Միեւնույն ժամանակ, միացրեք կարագը քերել տերեւներով եւ սեւ պղպեղով: Միսս սխտոր եւ ավելացնել կարագի խառնուրդ: Scoop դուրս պլաստիկ փաթեթավորեք. Զգուշորեն գլորում է պլաստիկ փաթեթավորումը `ստեղծելով գլանաձեւ ձեւ: Պտտեք ծածկոցը պլաստիկի ծայրերը եւ կնքված յուղի մարմնի տակ:
Օգտագործելուց առաջ տեղադրեք սառնարան առնվազն 2 ժամ: Կարագի խառնուրդը կտեւի 5 օր, եթե պահվում է սառնարանում:
Preheat grill բարձր ջերմության համար: Սեզոնի երկու կողմերը `աղի մոնյոնի աղի եւ սեւ պղպեղի հետ: Տեղադրեք յուղացված գրիլե խառնուրդի վրա եւ եփել 5 րոպե մեկ կողմում, կախված կտրվածքի եւ նախընտրելի հավասարակշռության հաստությամբ: Մի անգամ եփել ձեր սրտով, հեռացնել steaks է գրիլ եւ թող հանգիստ մի քանի րոպե: Բարակ մաղձի 1 դյույմ հաստ շերտով եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1172 |
| Ընդհանուր ճարպ | 108 գ |
| Հագեցած ճարպ | 64 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 33 գ |
| Խոլեստերին | 332 մգ |
| Նատրիում | 656 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 30 գ |