Եթե ձեզ դուր է գալիս ձեր կախարդական կողմը, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Այնուամենայնիվ, կարող եք հարմարեցնել Cayenne- ն , որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին: Օգտագործեք խառնաշփոթ թխվածքների խրախճանքները `խորոված լոբի մի տապակ բարձրացնելու համար: Բացարձակապես համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-10 ֆունտ / 3,6-4,5 կգ տավարի (բրիզետ)
- For Rub:
- 1/3 բաժակ / 80 մլ: պղպեղ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ: Սեւ պղպեղ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ: Շագանակագույն շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ: աղ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ: չիլի փոշի
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: սխտոր փոշի
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ: սոխի փոշի
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ: cayenne (օգտագործեք քիչ, եթե նախընտրելի է)
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ծխող եւ ավելացնել ձեր փայտի չիպսեր: Մաքուր եւ չորացրեք շնչափողը: Համակցեք ռուբլի բաղադրիչները եւ կիրառեք հարմարանք:
2. Տեղադրեք խոզանակը ծխողի մեջ 8-10 ժամվա ընթացքում: Ծխող ջերմաստիճանը պահեք մոտ 225 աստիճանով F / 110 աստիճանով: Բարձրացնել քնքշությունը, ծխախոտից դուրս բերեք ծխախոտը, փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ եւ տեղադրեք վառարանում 180-200 աստիճան F / 80-95 աստիճանով վերջին երկու ժամեր.
Սովորաբար 8-ից 10 ժամվա ընթացքում մի կտոր մսի կլանված է այնքան ծխի, որքան կարող է եւ լրացուցիչ ծխելը կարող է դառը բույր հաղորդել:
3. Ձեռք բերեք շոգից եւ թույլ տվեք նստել մինչեւ 20 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1170 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 435 մգ |
| Նատրիում | 2,443 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 137 գ |