Հյուսիսային հնդիկները շատ ավելի շատ են, քան հոլը, քան chole- ը (հստակ քաղված) կամ chickpea curry, եւ կան հավանաբար, քանի որ շատ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, քանի որ կան տնային տնտեսություններ Հյուսիսային Հնդկաստանում: Սա բաղադրատոմսը իմ մայրը միշտ օգտագործել է:
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են պահածոյացված ձիթապտուղներ (ով չի դյուրին դնում), բայց դուք կարող եք օգտագործել նաեւ չորացրած չիպսեր , որը մատչելի է սուպերմարկետների եւ մասնագիտության հնդկական մթերքներից: Եթե դուք դա անում եք, գործոն է այն ժամանակահատվածում, որը պահանջում է ներծծում չորացրած ձիթապտուղները: Գիշերը սովորաբար աշխատում է լավագույնը: Հագեցած գիշերից հետո, ձիթապտուղները մի քիչ աղով եփել, մինչեւ փափուկ եւ ապա օգտագործել:
Չոլը լավ չի սառչում, եւ նրանք ճաշակել են ավելի լավ այն օրը, երբ նրանք եփում են, նրանք լավագույնն ուտում են այն օրը, երբ պատրաստված են: Ծառայել այս ամբոխին հաճելի տաքացնելով եւ աղքատներին կամ բհաթորաներին (տապակած հնդկական հաց) ուղեկցող:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կտոր խոզապուխտ
- 2 ճաշի գդալ բուսական (canola / արեւածաղկի ձեթ)
- 2 բեյ տերեւ
- 5-ից 6 մեխակ
- 3-ից 4 կանաչ կարամոմներ
- 5-6 պղպեղ
- 3 խոշոր սոխ (կտրատած բարակ)
- 2 մեծ լոլիկ (թակած)
- 2 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 ճաշի գանգի մածուկ
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ
- քրքումի փոշի
- 2 թեյի գդալ
- Գարնան masala
- 1-դյույմ կտոր զմրուխտ (julienned)
- 2 ճաշի գդալ թարմ կորիան տերեւ (թակած տերեւ)
Ինչպես դարձնել այն
- Խորացրեք երկու կտրատած սոխը, լոլիկը, եւ զմրուխտը եւ սխտորով կպցնել միասին սննդի պրոցեսորում հարթ մածուկով:
- Տաքացրեք բուսական յուղը խորը, հաստաթաղանթ տապով միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել բեյ տերեւները, մոխրագույնները, կարամամը եւ պղպեղը եւ սաթել մինչեւ մի փոքր մուգ եւ մեղմ անուշահոտ:
- Ավելացնել մնացած կտրտած սոխը եւ տապակել մինչեւ լույսը ոսկեգույն: Ավելացնել շոգեխաշած տոմատի մածուկը, որը նախկինում արել եք եւ տապակել մինչեւ յուղը սկսում է առանձնացնել մածուկից:
- Ավելացնել չոր, փոշիացված համեմունքներ `քիմի, կոորդինատ, կարմիր չիլի, քրքում, եւ գամամային խնամք: Սահուն, հաճախակի հուզիչ, 5 րոպե:
- Հացահատիկից ջրերը ջրի մեջ հոսել եւ լավ լվանալ ջրով: Այժմ ավելացրեք ձիթապտուղները մինչեւ ձեր տապակած տոհմը: Ակտիվացրեք, ամեն ինչ լավ խառնեք:
- Ավելացնել աղացրեք եւ բավականաչափ տաք ջուր ավելացնել սիսեռը (մոտ 1 եւ 1/2 բաժակ):
- Ընկղեք եւ եփել 10 րոպեով:
- Օգտագործեք հարթ գդալով կամ կարտոֆիլային masher- ից մի քանիսը խոզապուխտով խառնել: Ակտիվացրեք, ամեն ինչ լավ խառնեք:
- Զարդարի հետ ճանդանի ծաղկամաններով եւ նուրբ թակած թարմ կոորդանդեր տերեւներով: Կիտրոնի ճզմումը եւ մի փոքր բորբոս թխված սոխը համտեսում են նաեւ որպես զարդարանք: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 238 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 188 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |