Այս համեղ հավը մի կերակրատեսակով մի ամբողջ կերակուր է, դարձնելով այն իդեալական շաբաթվա կամ շաբաթական կերակուրի համար: Դա նաեւ տնտեսական է: Կտրտեք բրոյի-տապակած հավի մեջ, կիսալուսին կամ եռացրեք եւ եռացրեք այն բանջարեղենով: Սխտոր, ձիթապտղի յուղ եւ հիմնական համեմունքներ համտեսել հավի եւ բանջարեղենը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավի համար.
- 1 (4 ֆունտ) հավ (հավասար կամ եռամսյակ)
- 1 մեխակ սխտոր (պյուրե եւ աղացած)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Կտրտեք թարմ սեւ սեւ պղպեղ
- Բանջարեղենի համար.
- 1 1/2 - ից 2 ֆունտ կարտոֆիլ (կտրեց 1 դյույմ կտորներ)
- 4-ից 6 գազար (կտրեց 2 դյույմ կտորներով, կիսալեզու կամ եռամսյակային խաչմերուկ, եթե շատ հաստ)
- 3-4 կողիկներ նեխուր (հատվածի մեջ 2 դյույմ կտոր)
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր (պյուրե եւ աղացած)
- 1 բաժակ
- հավի արգանակ
- Կտրտեք աղ եւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 425 F.
- Թեթեւ յուղ է աղցան:
- Միավորել կարագի եւ աղացած սխտորի 1 խորանարդը կարագով եւ մի փոքր թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Առանձնացրեք հավի մաշկը եւ կտեսնեք որոշ կարագից եւ սխտորից հավի կտորներից յուրաքանչյուրի մաշկի տակ: Կազմակերպել հավի մեջ աղցան:
- Միավորել կարտոֆիլը, գազարը եւ նեխուրը ամանի մեջ: Ձուլեք ձիթապտղի յուղով եւ եռալարի սխտորի 3 մեխակով:
- Կազմակերպել բանջարեղենը հավի մեջ եւ շաղ տալ հավի եւ բանջարեղենի աղով եւ պղպեղով: Լցնել հավի արգանակը տապակի մեջ:
- Տապակեք հավի միսը, երբեմն դադարում է մոտավորապես 1 1/4 կամ 1 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ այն գրանցվի առնվազն 165 F- ի պարունակող սննդի ջերմաչափի մեջ:
* Ըստ foodsafety.gov- ի, հավի պտուղը պետք է պատրաստի առնվազն 165 F- ի սննդի ջերմաչափի վրա, որը տեղադրված է հավի հաստ մասում, չփչելով ոսկոր կամ ճարպ:
Ինչպես կտրել հավ
- Հավի մի հատվածը կտրատելու համար կտրեք ողնաշարը (վերացրեք այն կամ սառեցրեք այն ֆոնդերի կամ ապուրի համար): Կրծքով կրծքագեղձի կենտրոնի միջով երկու կրակոց պատրաստելու համար:
- Երեք կողմերի համար առանձնացրեք ոտքը եւ ազդրը հավիից. կտրեց խոռոչի վարդակից: Այնուհետեւ կրճատեք ողնաշարը եւ կտրեք կրծքի կեսը: Դուք կունենաք երկու ամբողջ ոտքեր (thighs) եւ երկու կիսաթափանցիկ դոշիկներ թեւերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 695 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 506 մգ |
| Ածխաջրեր | 70 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |