Տիրոպիտան, հունական τυρόπιτα (արտահայտված tee-RO-pee-taare), եռանկյունաձեւ են փիլլա խմորի շերտերով, լցված պանրի եւ ձվի խառնուրդով: Նրանք նախընտրում են նախաճաշել եւ որպես նախուտեստներ Հունաստանում: Կան բազմաթիվ, բազմաթիվ տարբեր տատանումներ, օգտագործելով տարբեր տեսակի պանրի լցման համար, Այս բաղադրատոմսը ներառում է ֆետա, սերուցք պանիր, կապույտ պանիր, ռիկոտա եւ Փարմենզան:
Tiropitas- ի չափը դրանք կատարյալ դարձնում է որպես նախուտեստ կամ աղցանի հետ միասին թեթեւ ընթրիք: Դուք նաեւ կարող եք նախապատրաստել խոշոր տապի մեջ եւ խմելուց հետո հատել առանձին մասեր: Այս բաղադրատոմսը բավարար է մեկ ֆունտ ֆիլլո փաթեթի համար:
The tiropitas սառեցրել լավ, նախքան թխում, տեղը միջեւ փաթաթված թղթի եւ խանութի մեջ resealable պլաստիկ տոպրակի մեջ: Երբ պատրաստ է պատրաստել, սառեցված թիրոպիտաները տեղադրեք թխում թերթիկի վրա եւ անմիջապես դրեց ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա
- ֆետա պանիր
- 2 ունցիա սերուցքային պանիր (1/4 բլոկ), փափկեցրեց
- ընտրովի: 1 ունցիա փշրված կապույտ պանիր
- 8 ունցիա ռիկոտա պանիր
- 3 ճաշի գդալով հատիկավոր Parmesan պանիր
- 2 խոշոր ձու, թեթեւ ծեծել
- 1 ֆունտ
- ֆիլո խմորեղեն թերթիկներ
- Հալեց կարագ, փխրուն ֆիլլո (մոտ 1/2 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F. Lightly grease 2 մեծ թխում թերթ.
- Մի մեծ գունդ, օգտագործելով մի պատառաքաղ, փշրեց պղպեղը, փոքր սիսեռ կտորների մեջ: Ավելացնել մնացած պանիրները եւ լավ խառնել:
- Ավելացնել ձվերը եւ միավորել գդալով կամ գդալով մինչեւ խառնուրդը չամրացված, բայց ոչ շատ բարակ: Այն պետք է լինի մի փոքրիկ:
- Զգուշորեն հեռացրեք phyllo ռոլը պլաստիկ թեւից: Բազմաթիվ փաթեթներ գալիս են 12x18 դյույմանոց թերթերով, երբ ամբողջությամբ բացվում է: Օգտագործելով մկրատ կամ սուր դանակ, կտորները կիսով չափ կտրեք, որպեսզի 9x12 դյույմանոց երկու թերթիկ պատրաստեք: Չորացման կանխումը կանխելու համար ծածկեք մեկ փաթաթված մոմով թղթի եւ խոնավ թղթե սրբիչի հետ աշխատելիս:
- Հեռացրեք թերթիկի բլոկից եւ տեղադրեք այն ուղղահայաց առջեւ: Օգտագործելով խմորեղեն խոզանակ, կարագը թերթիկի մակերեւույթը հոգալուց չպետք է քանդել: Հատակի գետնին կենտրոնում լցնում ճաշի գդալ, ներքեւի եզրից մոտ 1/2 դյույմ հեռավորության վրա: Ուղղակի երկու երրորդով դրեք աջ ծայրը, ծածկելով լցոնումը. կրկնում ձախ կողմում: Դուք պետք է երկար գոտի ունենաք մոտ 3 դյույմ լայնությամբ, ձեր առջեւ, ներքեւում լրացնելով ճեղքվածքով: Խոզանակը շաղ տալ ավելի հալված կարագով:
- Կառուցեք ներքեւի անկյունը եւ լրացնելով ճեղքվածքը հակառակ եզրին ` ստեղծելով եռանկյուն: Դրեք եռանկյունի ներքեւի եզրին մինչեւ հակառակ կողմը, ինչպես ծածկել դրոշը: Շարունակելով ծալած եռանկյունին վերեւ եւ հակառակ կողմին, ամեն անգամ, մինչեւ հասնեք շերտի վերջ:
- Տեղադրեք եռանկյունը ճարպակալած թխում թերթիկի վրա: Կրկնել մնացած թերթիկների եւ լրացնելով: Խոզանակով հալված կարագով խոզանակը: Թխել մինչեւ ոսկե եւ փխրուն, 20-25 րոպե: Թույլատրել եռանկյունիները ծառայելուց առաջ 5-10 րոպե զիջել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 389 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 62 մգ |
| Նատրիում | 782 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |