Այս բաղադրատոմսը Սերբերեն Lenten pogacha (POH-gah-cha), ինչպես նաեւ spooled pogača , օգտագործում է ոչ մի ձու, կաթ կամ կարագ, այնպես որ դա կատարյալ է ծոմ պահելու ժամանակ, ինչպես ժամանակահատվածը մինչեւ Սուրբ Ծննդյան (Advent) եւ Զատիկ (պարտադիր):
Քրիստոնեական Ուղղափառ Մեծ Պահքը , ընդհանուր առմամբ, մեծ ծարավ ժամանակ է եւ կան շատ կանոններ, թե ինչ տեսակի յուղեր կարող են սպառվել, որոնց տեսակները եւ այլն: Այս նուրբ Lenten սպիտակ հացը համապատասխանում է ուղեցույցներին:
Համեմատեք սննդային պոգաչայի բաղադրատոմսով :
Կատարում է 1 սերբ սերկեւի Pogacha հաց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ ջուր (ջերմ, ոչ ավելի, քան 110 աստիճան)
- 1 փաթեթ
- խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ ձեթ
- 3 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ գունդի մեջ խմորիչը ջերմ ջրում ջնջիր: Ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ յուղ եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին խառնել:
- Ավելացնել ալյուր եւ խառնել, մինչեւ մի համասեռ խմոր ձեւը: Քսել մինչեւ հարթ: Տեղադրեք խմոր մի սալորի տակ, ծածկել եւ թողնել մինչեւ տաք տեղում, մինչեւ կրկնապատիկը:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 300 աստիճան: Անջատեք խմորը, որը թույլ թեփացած մակերեւույթի վրա եւ ձեւավորեք հարթ շրջանում: Փոխանցել տախտակ, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա: Նրբաբլիթ հաց մի կտորով: Հավի բարձր գավազանի ձեթով: Թող կանգնեք, բացեք 15 րոպե տաք տեղում:
- Թխել 30 րոպե կամ մինչեւ մի ակնթարթային ջերմաչափը գրանցեք 190 աստիճան: Թափանցելուց առաջ թողեք ամբողջովին սահուն վահանակի վրա:
Բառ կամ երկուսը Պոգաչայի մասին
Pogača (Բալկանյան ուղղագրությունը), Pogacha ( Anglicized ուղղագրությունը), Pogácsa (հունգարական ուղղագրությունը), պոգաչա (հունական), պոգաչե (ալբաներեն), բոլորը գեղջուկ խմորված կամ անթթխմոր հացեր են պատրաստված սպիտակ ալյուրով կամ ամբողջ ցորենի ալյուրով կամ խառնուրդով երկու: Որոշ հացեր ունեն կարտոֆիլ կամ պանրի լցոնումներ եւ խոտաբույսեր, ինչպես սամիթ եւ քնջութ, խառնած ալյուրի հետ:
Ինչպես կարող եք պատկերացնել, որ յուրաքանչյուր երկիր, եւ ամեն խոհարար, այդպիսին է դարձնում pogacha իր սեփական ճանապարհը, այնպես որ դրանք կարող են գտնել տարբեր հյուսվածքների, բուրմունքների, չափերի եւ բարձունքների մեջ: Ոմանք քրտնաջանորեն քերծվածք ունեն, իսկ մյուսները ավելի նման են նուրբ սպիտակ հաց:
Բուլղարիայում, որտեղ հացը հայտնի է որպես pogačice , այն ավելի շատ աղցան է եւ հաճախ տաք է, որպես թթվասեր կամ աղցան պանիր կամ բուլղարական ֆետա պանրով լցված խորտիկ: Սա նաեւ հայտնի է Թուրքիայում:
Հունգարիայում, օրինակ, pogácsa պատրաստված են կարճ խմորից կամ խմորիչ խմորից: Կան տասնյակ ձեւեր եւ չափեր, որոնք շրջանցում են առավել ավանդական:
Բազմաթիվ հավելումներ կարելի է գտնել կամ խմորից կամ դրա վրա: - թարմ աղցան, տարեց պանիր, խոզի կոտլետներ, սոխացված կաղամբ, պղպեղ, պապրիկ, սխտոր, կարմիր սոխ, կարմայա, քնջութ, արեւածաղկի կամ սերմացու:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 39 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 506 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |