Այս համեղ աննշան կարճ կողիկներ կարմիր գինու եւ տավարի արգանակի բույրով բուրմունք են ստանում: Երկու կտոր սիսեռ խառնուրդի խտացրած սոուսը, քանի որ այն խոհարար է: Կարճ կողիկներն անհավանականորեն հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Պարզապես քերծեք կողոսկրները, ջուրը փչացրեք եւ համեմեք ամեն ինչ խնձորի մեջ: Գնալ աշխատանքի կամ օգտագործել ձեր օրն այլ բաներ անել: Մինչեւ տուն վերադառնալը, կողոսկրները լիովին պատրաստ կլինեն:
Ծառայել այս հալված ներսից կարճ կողիկներ, կարտոֆիլի պյուրեով եւ կրեմով պատրաստված եգիպտացորենի կամ շոգեխաշած բրոկկոլիով կամ օգտագործել ձեր սեփական սիրած բանջարեղենը: Եթե դուք օգտագործում եք ոսկրերի կողիկներ, թույլատրեք մոտավորապես 5 ֆունտ, 4-6 մարդու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 ֆունտ տավարի կարճ կողիկներ (անբավարար կամ ոսկորով մոտ 5 ֆունտ)
- 4 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ
- խորովածի համեմունք (սթեյքի կամ բուրգերի համար)
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 2 (.75 ունցիա) ծրարները սնկով սուս կամ շագանակագույն սիսեռ խառնուրդ
- 3/4 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 3/4 բաժակ
- տավարի արգանակ
- 1 1/2 բաժակ սառեցված մարգարիտ սոխ (կամ փոքր փաթաթված եռացող սոխ)
Ինչպես դարձնել այն
- Սննդի պահեստի տախտակի կամ ափսեի մեջ միացրեք ալյուրը եւ գրիլային համեմունքները (կամ կարող եք փոխարինել նույն համեմունքային խառնուրդը):
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը, միջին խոշոր ջերմության վրա, մեծ հենակետում: Տավարի միսը ալյուրի խառնուրդով կպցրեք, այնուհետեւ շագանակագույն բոլոր կողմերում տաք յուղի մեջ:
- Մի մեծ բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ միացրեք տավարի սորտը եւ սիսեռ խառնուրդը:
- Տավարի մի դանդաղ կաթսա (մոտավորապես 3 1/2 - ից 5 կվտ) տեղափոխել եւ սոխով վերեւ: Լցնել ամբողջ սառը խառնուրդը: Թարմացրեք կարմիր գինին տաք հանքաքարի մեջ եւ քսել թխած բիտերը: լցնել մսի խառնուրդի վրա:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ:
- Ծառայել պյուրեով կարտոֆիլով եւ ձեր սիրած կողմի բանջարեղենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 793 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 169 մգ |
| Նատրիում | 596 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |