Այս համեղ, թարմացնող գազպաչոն լոլիկով եւ այգուց թարմ բանջարեղներով լի է: Ժամանակ է պահանջվում պղպեղը լցնել եւ բանջարեղեն կտրել, բայց պատրաստումը շատ հեշտ է:
Ինձ դուր է գալիս մի հյուսվածք իմ գազպաչոյում, այնպես որ ես մշակվում եմ մինչեւ բանջարեղենի եւ համեմունքների մոտ մեկ երրորդը մինչեւ սահուն, եւ ես ավելացնում եմ մնացած բանջարեղենը blender- ին եւ մի քանի անգամ զարկերակ: Եթե ցանկանում եք ավելի հարթ գազպաչոն, միանգամից միանգամից բանջարեղենն ու հյութը մշակեք:
Լավագույն բուրմունքով, սառեցրեք գազպաչոյին, ծառայելուց առաջ մի քանի ժամ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 խոշոր լոլիկ (թարմ, կամ մոտ 4 միջին լոլիկ)
- 1 խոշոր վարունգ (seeded եւ թակած)
- 1/2 բաժակ պղպեղ պղպեղ (կանաչ, թակած)
- 1/2 բաժակ պղպեղ պղպեղ (կարմիր, թակած)
- 1/2 բաժակ սոխ (քաղցր, թակած)
- 1 ճաշի գդալ jalapeno պղպեղ (աղացած)
- 1 փոքր խնձորի սխտոր (նուրբ աղացած կամ մոտ 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի)
- 1 բաժակ տոմատի հյութ (կամ V-8 բանջարեղենային հյութ)
- 2 ճաշի գդալ յուղազերծված ձիթապտղի յուղ
- 1 կրաքարի (juiced, կամ մոտ 2 - ից 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ)
- 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
- 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ կոյորդ (գետն)
- 1 թեյի գդալ աղ (kosher)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- Զարդարի: կանաչ սոխ (նիհար կտրատած կամ թակած թարմ cilantro կամ մաղադանոս)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք:
- Լրացրեք մի մեծ ամանի մեջ սառույցով եւ ջուրով: Մի կողմ դնել.
- Կտրեք «X» յուրաքանչյուր լոլիկի ներքեւի մասում եւ ցածրացրեք նրանց մեջ եռացող ջրի մեջ, սալիկավորված գդալով կամ թելերով: 20 վայրկյան պես լոլիկները եփել, ապա հեռացնել եւ անմիջապես դրանք ընկնել սառույցի մեջ: Թող կանգնեք մի քանի րոպե:
- Սկսած «X», սահում է մաշկը դուրս լոլիկով: Օգտագործելով սուր դանակ, յուրաքանչյուր լոլիկի միջուկը կտրեք: Կտրել լոլիկը կես խաչմերուկում եւ քերել սերմերը:
- Կտրել լոլիկը եւ դրանք տեղափոխել մեծ գունդ:
- Կտրել վարունգը երկայնքով կեսում: Գդալով վարունգից դուրս բերեք սերմերը: Կտրել վարունգը:
- Ավելացնել թակած վարունգը լոլիկի հետ տապակի վրա, թակած կանաչ պղպեղի, կարմիր պղպեղի, սոխի, jalapeno պղպեղի, սխտորի, լոլիկի հյութի, ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, քացախի, Worcestershire սոուսի, քիմի, կոկորդի, կոսերի աղի, եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Խառնել լավը:
- Տոմատի եւ բանջարեղենի խառնուրդի մոտ մեկ երրորդը տեղափոխեք բլենդերի կոնտեյներով: Գործընթացը, մինչեւ խառնուրդը հարթ: Ավելացնել մնացած լոլիկի եւ բանջարեղենի խառնուրդը blender- ին եւ զարկերակին մոտ 4-6 անգամ, կամ մինչեւ գազպաչոն հասնում է ցանկալի հյուսվածքին:
- Հանգստացեք:
- Ծառայել գավաթներում կամ գավաթներում, նրբագեղ կտրված կանաչ սոխի գագաթներով կամ թարմ թակած մաղադանոսով կամ կալանտրով զարդարանքով:
Խոհանոցային նշումներ
- Որոշ այլ հնարավոր հացահատիկները ներառում են պատրաստի pesto, croutons, թակած եփած ծովախեցգետին, ձիթապտղի յուղի ցնցուղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 167 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 615 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |