01-ը 07-ը
Տապակած պղպեղ - բաց ֆլեյմի կամ բրոյի մեթոդ
Գազի վառելիքի պղպեղի տապակումը: Carolyn Iagattuta / Moment Open / Getty Images Տապակած պղպեղը հրաշալի բույր է ավելացնում մի շարք Մարոկկոյի աղցանների եւ այլ ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են
- Սալադե Մեխուիա
- Աղացած պղպեղի աղցան
- Taktouka - եփած տոմատի եւ կանաչ պղպեղի աղցան
- Զաալուկը աղացած պղպեղով եւ սմբուկով
Դուք կարող եք մի պղպեղ տապակվել բաց բոցով, ինչպես օրինակ, այստեղ, կամ էլ ուղղակիորեն էլեկտրական այրիչով, բայց կարող եք նախընտրել օգտագործել մի կամ մի քանի պղպեղ:
Խառնելով կրակի բոցը
Հացահատիկի վրա պղպեղի տապակելու համար այրիչի պղպեղը դնել կրակի վրա, կամ դուք կարող եք օգտագործել շվեյսեր կամ խարիսխներ, դրանք պահելու համար: Անջատեք բոլոր կողմերից մաշկը: .
Երբ պղպեղը սեւացվում է, շփում կամ քայքայվում է կեղտված մաշկը, կտրեց պղպեղը եւ սերմերը հանեք: Տապակած պղպեղը ավելի բուրավետ կլինի, եթե չխնաք ջրի հետ:
Խաշում է բրոյլերի մեջ
Մնացած լուսանկարները ցույց են տալիս, թե ինչպես կծու պղպեղի բրնձի մեջ:
02-ից 07-ը
Բրոյական մեթոդ - կտրեք պղպեղը կիսով չափ
Կտրեք պղպեղը կեսում եւ հեռացեք սերմերը: Քրիստինե Բենլաֆուխ Դուք կարող եք միաժամանակ մի քանի պղպեղով տապակել, օգտագործելով բրոյլերի մեթոդը:
Սկսեք կտրատել պղպեղները երկայնքով կեսում: Անջատեք սերմերը եւ պղպեղի մաշկի կողմը վերցրեք փայլաթիթեղով պատրաստված թխում թերթիկի վրա:
03-ից 07-ը
Տեղի պղպեղը բրոյլերի տակ
Տեղադրել պղպեղը պղպեղի տակ: Քրիստինե Բենլաֆուխ Տեղադրել պղպեղը հնարավորինս մոտ `բրյիլերի բոցին կամ ջեռուցման տարրին:
Այս նկարի մեջ դուք կարող եք տեսնել, որ ես բարձրացրեցի վառարանների դարակ իր բարձրագույն դիրքում:
04-ից 07-ը
Burn եւ Blister մաշկը
Կտրտել մինչեւ մաշկը ծածկված եւ blistered. Քրիստինե Բենլաֆուխ Կտրտել մինչեւ մաշկը մուգ եւ blistered: Դա, հավանաբար, տեւում է 10-15 րոպե, բայց կախված է բրոյերից մինչեւ բրոյլեր:
05-ից 07-ը
Պղպեղը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ
Փաթաթել պղպեղը փայլաթիթեղի մեջ: Քրիստինե Բենլաֆուխ Դուք կարող եք անմիջապես քերել կամ փչել այրված մաշկը (տես հաջորդ քայլը), բայց դուք նախընտրում եք դա անել, փոխարենը, աղացած պղպեղը դեռեւս տաք է, փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղը եւ նրանց թույլատրեք 10 րոպե կամ ավելի երկար նստել: պղպեղները «քրտինքը» կպչում են թակարդված գոլորշին, դարձնելով մազերը մաքրելու համար:
06-ից 07-ը
Կլանում է մաշկը
Փեղկել չորացած մաշկը: Քրիստինե Բենլաֆուխ Փրփուրի մեջ պղպեղը սառեցուց հետո կարող եք մաշկը հեռացնել:
Կեղտոտ մաշկի մի հատվածը եւ վեր բարձրացնել: Մաշկի խոշոր կտորները կլցվեն:
07-ից 07-ը
Տապակած պղպեղը մաշկի հետ հեռացվեց
Աղացած եւ մաշված պղպեղ: Քրիստինե Բենլաֆուխ Ահա խորոված եւ մաշված պղպեղ: Այժմ պատրաստ եք բաղադրատոմսով օգտագործել պղպեղ:
Փորձեք այս Moroccan դասական: Տոմատի եւ աղացած պղպեղ աղցան :