Ֆալաֆել պիտա սենդվիչ

Եկեք քննենք Մերձավոր Արեւելքի սննդամթերքի ամենաառաջին եւ սիրվածներից մեկը `falafel սենդվիչը: Տաք pita հաց, լցոնված փխրուն տաք falafel գնդակների, սառը, crunchy diced լոլիկ, diced վարունգ, կտրտած կամ շոգեխաշած սոխ եւ drenched հետ ընկույզ tahini սոուսով: Մերձավոր Արեւելքում, այն կիսում է ժողովրդականությունը սաբիչի սենդվիչի հետ, բայց ԱՄՆ-ում դա ֆալաֆել է, որը առավել սերտորեն կապված է խոհանոցի հետ:

Դրա ժողովրդականությունը նշանակում է, որ այն կարելի է գտնել միջերկրածովյան ռեստորանների, ինչպես նաեւ խոշոր քաղաքներում պարենային բեռնատարների եւ halal փողոցների սայլակների ցանկում: Սենդվիչի համար բաղադրիչները, ինչպիսիք են պիտայի հացը, թամինի սոուսի քնջութի մածուկը եւ նույնիսկ falafel խառնուրդը, իրականացվում են ամենախոշոր մթերային խանութներում եւ սուպերմարկետներում:

Ֆալաֆելը սովորաբար պատրաստվում է chickpeas- ից (garbanzo լոբի), ինչը դարձնում է լցնում, բարձր ճարպային սնունդ: Երբեմն օգտագործվում են fava լոբիները, ապա խմորի գնդերը տապակված են, կամ նույնիսկ թխում են առողջ բաղադրատոմսի համար: Այն նաեւ ունի առավելություն բուսակերների եւ, փաստորեն, նույնիսկ vegan. Պարզապես garbanzo լոբի, սոխ, սխտոր, համեմունքներ, բանջարեղեն եւ լավ սնկով tahini սոուս, պատրաստված քնջութ սերմերի եւ կիտրոնի հյութ, բոլոր նրանք, ովքեր գնում են այս բաղադրատոմսով: Ռեստորանները երբեմն ծառայում են պալաֆելին, որպես բրնձի անկողնում: Բայց լցոնված պիտա հացը տարածված է, հեշտ է, գնալով, տարբերակով:

Եթե ​​երբեք չեք փորձել այն, փնտրեք փողոցային զամբյուղներ կամ փողոցային արդար վաճառողներ, այնուհետեւ, երբ սիրահարված եք, փորձեք ձեր սեփականը:

Ինչ պետք է ստանաք

• falafel * Տես ստորեւ բաղադրատոմսը կամ խանութը գնել խառնուրդ
• tahini Սոուս * Տես ստորեւ բաղադրատոմսը կամ խանութը գնել
• 6
• հաց հացեր
• 2 լոլիկ, diced
• 1 վարունգ, ցեց
• 1 սոխ կտրատած (կարմիր կամ սպիտակ)
• 1/4 բաժակ թարմ մաղադանոս, նուրբ թակած
• 1/4 բաժակ սենդվիչ թթուներ (ըստ ցանկության)
• Ֆալաֆելի համար.
• 1 բաժակ պահածոյացված ձիթապտուղ (լվացվող եւ drained)
• 1/2 սոխ (փռված)
• 2 մեխակ սխտոր (peeled)
• 3 ճաշի գդալ cilantro (թակած)
• 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
• 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
• 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
• Լրացուցիչ: Կտրուկ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (կամ համտեսել)
• Կանոլայի յուղը տապակի համար
• For Tahini սոուսով:
• 1/4 բաժակ քնջութ մածուկ
• 1/4 բաժակ ջուր
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 մեխակ սխտոր (grated)
• Աղ, համտեսել
• Սեւ պղպեղ, համտեսելու համար

Ինչպես դարձնել այն

Լվանալ եւ զարդարել լոլիկը, վարունգը, սոխը եւ մաղադանոսը ըստ բաղադրատոմսի եւ մի կողմ դնել:

Պատրաստել ֆալաֆել բաղադրատոմսը զրոյից կամ օգտագործել փափաֆել խառնուրդը :

Տաքացրեք մի մեծ տապակած կամ տապակել միջին բարձր ջերմության: Spray հետ ճաշ պատրաստելու նավթի կամ վերարկու հետ մոտ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի . Ջերմաստիճանը երկու րոպեով կտրատեք յուրաքանչյուր կողմում: Պիտան կարող է սկսել մի քիչ շագանակագույն:

Կիրառել յուրաքանչյուր փաթայի կլոր փափաֆել , շաքարավազ լոլիկ, խաշած վարունգ, կտրատած սոխ եւ թակած մաղադանոս:

Մաղով անցկացնելով տոմին սոուսով :