Մարոկկոյի խոհանոցը ներառում է մի քանի համեղ պատրաստված աղցաններ, որոնք կերակրում են որպես dips: Այս մեկը, համեմված լոլիկի խյուս եւ կանաչ պղպեղ, հայտնի է որպես տեկօկկա Մարոկկոյի որոշ մասերում: Շաքշուկի նման հայտնի, բայց սոուսի եւ սփրեյի ճաշատեսակը ներառում է փխրած ձու:
Անկախ նրանից, թե որքան եմ ես այս աղցանը, հազվադեպ եմ մնացել: Փորձեք այն, եւ կտեսնեք, թե ինչու:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 հասուն թարմ լոլիկ, փեղկված, սերմացու եւ թակած
- 2 կամ 3 խոշոր թարմ կանաչ պղպեղ (աղացած, փռված, սերմացու եւ թակած)
- 3 խոշոր մոխրագույն
- սխտոր , նուրբ թակած կամ սեղմված
- 3 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- 3 ճաշի գդալ թակած թարմ կալանթոն
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ
- պղպեղ
- 2 թեյի գդալ քիմ
- պտղունց կայեն կամ կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության)
- 1/4 բաժակ
- ձիթայուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները, միասին, մեծ քերծվածքով: Եփել ավելի միջին ջերմության ժամանակ, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 20 րոպե կամ մինչեւ լոլիկը շատ փափուկ: Կարգավորեք ջերմությունը, անհրաժեշտության դեպքում, լոլիկն ու պղպեղը այրվում են, քանի որ հեղուկները գոլորշիանում են:
- Smash the փափկեցված բանջարեղենով մի գդալ եւ շարունակել cooking այլ 10 րոպե, կամ մինչեւ հեղուկների կրճատվել է նավթի. Այս պահին աղցանը պետք է լավ խառնուրդ լինի եւ կարող է խառնվել թավայի կողմերից:
- Ծառայել տաքուոկա տաք կամ սառը աղցան հացով, աղցան աղցանելու համար: Ցանկության դեպքում, այն կարող է զարդարված թարմ թակած մաղադանոսով կամ կալանտրով եւ ձիթապտղի յուղի ցնցուղով:
Recipe Tips:
Դուք պետք է խաշել եւ մաշկը դարձնել ձեր կանաչ պղպեղը, նախքան դրանք բաղադրատոմսում օգտագործելը: Եթե դուք չեք արել դա, ինչպես է տապակվել եւ մաշկի Peppers ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես:
Ընտրեք շատ հասուն լոլիկ, հնարավորության դեպքում, քանի որ դրանք շատ արագ կվերցնեն մի խյուսին: Իմ բաղադրատոմսը կոչ է անում պատրաստել աղացած պղպեղը պոմիդորով, որը թույլ է տալիս ամեն ինչ համեմել պյուրեով, բայց դուք նախընտրում եք ավելացնել պղպեղը լոլիկի եփումից հետո, որպեսզի պղպեղի կտորները մնան անփոփոխ եւ ավելացնեն հյուսվածք:
Ծառայել տախտակին որպես կողմ, օգտագործելով կտոր խոզի կամ այլ հացահատիկի հաց, աղբի պես աղավաղելու համար :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 245 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 321 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |