Panettone- ը իտալական պտուղ է, որը վայելում է Սուրբ Ծնունդը: Դա քաղցր, խմորիչ տորթ է, շերտավոր հյուսվածքով, որը լցված է չիրով եւ հարստացված է ցիտրուսով: Հարավային Ամերիկայում այս եվրոպական ոգեշնչված Սուրբ Ծննդյան տորթերի շատ նմանատիպ տարբերակներ կան, այդ թվում, խառնաշփոթ դե Նավիդադը եւ Չիլիական պան դե Պասկուան (որը ավելի խիտ է որոշ գերմանական ազդեցության պատճառով): Շատ ընտանիքներ Սուրբ Ծնունդի ժամանակ տաք շոկոլադով վայելում են panettone:
Panettone- ը հայտնի տոնական նվեր է, եւ անկախ նրանից, թե որքան եք վայելում այն, այն հեշտ է ավարտվել մնացորդներով: Այս բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է վերափոխելու լրացուցիչ panettone- ն նրբագեղ դեսերտին, որը համապատասխանում է մի կուսակցության (New Years, possibly?): The panettone- ն ներծծվում է ռոմի օշարակով, ապա շերտավորվում է ռոմի պուդինգով եւ մրգերով, ինչպես նաեւ հարած սերուցքով: Դուք կարող եք դա ծառայել մի փոքրիկ ճաշատեսակի մեջ, կամ այն դարձնել անհատական "parfaits":Ինչ պետք է ստանաք
- 1 panettone (մոտ 500-750 գրամ)
- 1 բաժակ թակած
- արքայախնձոր
- 1 բաժակ նարնջի հատվածներ (կամ քլիտինգ)
- Ռոմ շիճուկի համար.
- 1 բաժակ շաքար
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 դարչին փայտ
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 թեյի գդալ
- վանիլին
- Կտրեք աղը
- 1/4 բաժակ ռոմ
- Ռոմի խառնուրդի համար.
- 6 ձվի դեղնուցներ
- 1 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 3 ճաշի գդալ
- եգիպտացորենի օսլա
- Կտրեք աղը
- 1 բաժակ սերուցք
- 2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ ռոմ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- Համագումարի համար `
- 2 1/2 բաժակ խմորիչ կրեմ
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- Զարդարի: տեսականի Մրգեր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրտեք panettone- ը մեկ դյույմ քառակուսի խորանարդի մեջ եւ տեղադրել դրանք մեծ ամանի մեջ:
- Պատրաստել ռոմի օշարակ. Ներդիր շաքարավազը, ջուրը, դարչինը, պտղունցը աղի եւ կրաքարի հյութը փոքր կաթսայում եւ բերեք եռացրած: Նրբորեն նրբորեն 5 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն: Խառնել ռոմի եւ վանիլի մեջ:
- Գդալը օշարակ է panettone- ի խճճված կտորների վրա եւ խառնել, որպեսզի բոլոր թխվածքներն օճառեն մի քանի օշարակ: Մի կողմ դնել.
- Դարձնել ռոմ կրեմ: Տեղադրել ձվի դեղնուցները ջերմակայուն խառնուրդի մեջ: Ավելացնել շաքար, եգիպտացորենի եւ մի պտղունց աղ եւ թափահարել ուժեղ մինչեւ խառնուրդը դառնում է գունատ դեղին:
- Ավելացնել 1 բաժակ կրեմ եւ 2 բաժակ կաթ, մեծ կաթսա, եւ ջերմություն մինչեւ այն սկսում է բարկանալ: Աստիճանաբար կաթը խառնուրդը թափեց ձվի / շաքարի խառնուրդի մեջ, անընդհատ ցրտահարելով:
- Վերցրեք ամբողջ խառնուրդը (կաթ, ձու, շաքար) մինչեւ կաթսա եւ եփել ավելի ցածր ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ խառնուրդը thickens եւ դառնում փայլուն մոտ 5 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել կարագի եւ վանիլի մեջ: Թող սառեցրեք 5-10 րոպե, ապա ակտիվացնեք ռոմում: Սառանով փաթեթավորեք սառնարանով եւ սառեցրած խառնուրդը սառնարանում մոտ 15 րոպեով կամ մինչեւ պատրաստ է հավաքել չարաճճիություն:
- Տեղադրեք խոզապուխտ կրեմը մեծ գավաթով եւ շաքարավազի մեջ: Քաղցր կրեմ մինչեւ մի փոքր թունդ: Կաթնաշոռի մեջ հարած սերուցքի 1/2 բաժակն իջնելիս: Մնացորդի վերեւում մնացածը մի կողմ դրեք:
- Ապակե բաժակ կամ խորտիկ կերակրատեսակով տեղադրել խորանարդ panettone- ի շերտը, օգտագործելով cubes- ի մոտ 1/3 -ը: Ավելացնել 1/3 բաժակ շոգեխաշած արքայախնձոր եւ 1/3 բաժակ նարնջագույն հատվածներ: Ծածկեք մրգերը կաղամբի խառնուրդի 1/3-ով: Կրկնեք շերտերը կրկնակի անգամ, ավարտելով կրեմի շերտով:
- Spread մնացած շրմփած սերուցք վերեւում գարշելի. Զարդարել խառնաշփոթը տարբեր տեսակի պտուղներով, ինչպիսիք են ավելի շատ արքայախնձոր եւ նարինջ, բանան, կիվի, հյութալի կոկոսի, նռան սերմեր, ելակ, հապալաս կամ ազնվամորի: Հանգիստ, մինչեւ պատրաստ է ծառայել:
Նշում. Անհատական պարֆեյտային ակնոցների մեջ մանրուքներ պատրաստելիս յուրաքանչյուր բաժակի մեջ 2 հատ թխվածքաբլիթ, մրգեր եւ կրեմ պատրաստեք, ինչպես նաեւ դեկորատիվորեն հարած սերուցքով եւ պտուղներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 403 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 139 մգ |
| Նատրիում | 126 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |