Այս Սուրբ Ծննդյան տորթի անունը կարող է շփոթել անգլերենի բանախոսներին, սակայն բառը Pascua վերաբերում է թե Զատկի եւ Սուրբ Ծննդյան իսպաներեն լեզվով: Պան դե Պասկուան մտածում է, որ զարգացել է երկու այլ տոնական հացի, գերմանական գողացված եւ իտալական panettone- ից : Այն հարուստ, խիտ համեմված տորթ է, որը համեմված է ռոմով (կամ pisco) եւ լցված չոր մրգերով եւ ընկույզներով: Ծառայել Պան դե Պասկուան, կիտրոնի մոխրագույն համաձուլվածքով համեմված ալկոհոլային խառնուրդով, որը կոչվում է «կարկանդակ մի կապիկ»: Չնայած ավանդական չէ, այս տորթը կլինի համեղ ծածկված մարզիֆանում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կարագ, փափկեց
- 1/3 բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 4 ձու, սենյակային ջերմաստիճանում
- 3 բաժակ ալյուր
- 1 թեյի գդալ սոդա
- 1 ճաշի գդալ դարչին
- 1/2 թեյի գդալ աղացած գորգեր
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 3 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Զարդարված մեկ նարնջագույն
- Մեկ կիտրոնի համը
- 1 ճաշի գդալ խորոված եփած սուրճ
- 1/2 բաժակ կոնյակ, pisco, կամ ռոմ
- 1/2 բաժակ գոլորշիացված կաթ
- 2 ճաշի գդալ անիսոն-բուրավետ լիկյոր
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1 բաժակ ընկույզ, նուրբ թակած
- 1/2 բաժակ չորացրած կեռաս, նուրբ թակած
- 1/2 բաժակ ոսկե չամիչ, ընտանիքը թակած
- 1/2 բաժակ չամիչ, խիտ թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
- Քաղցր կարագը շաքարով, մինչեւ հարթ եւ յուղալի:
- Ավելացնել ձվեր մեկ անգամ, մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Մաքրեք չոր բաղադրիչները: Խառնել մրգերի գորգերը չոր բաղադրիչներին:
- Թխել սուրճի, կոնյակի կամ ռոմի, գոլորշիացված կաթը, անիսոնային բուրավետիչը, վանիլը եւ քացախը:
- Alternate ավելացնել թաց եւ չոր բաղադրիչները կարագի / ձվի խառնուրդի մեջ, լավ խառնելով:
- Փաթաթված ընկույզով եւ չորացրած պտուղներով:
- Ուղղեք 9-դյույմանոց աղբյուրի տապանի ներքեւի մասում մոմ թղթի շրջանակով:
- Տարրը տարածեք թավայի մեջ:
- Թխել թխվածք 45 րոպե: Առանց տորթ դուրս հանեք ջեռոցում, զգուշորեն ցանել տաքի վերեւի վրա մի քանի մանրացրած փոշի շաքարավազ, ապա տորթը թխել ավելի շատ 15 րոպե:
- Ստուգեք տորթը դոնիկի համար. Տորթի կեսին տեղադրված փայտե շիշը պետք է մաքուր լինի: Եթե տորթը դեռ չի արվել, վերադարձրեք այն ջեռոցում եւ ստուգեք այն կրկին 5 կամ 10 րոպե, մինչեւ կատարեք:
- Թխել տաք թխել 15 րոպե թավայի մեջ դարակով:
- Թեեւ տորթը սառեցում է, ապա սառեցրեք: Մի բաժակ շաքարավազի շաքարավազը վերցրեք գավազանով: Ավելացնել հալված կարագ, մի պտղունց աղ եւ 1/2 թեյի գդալ վանիլ: Ակտիվացրեք 1 - 2 ճաշի գդալով կաթի կամ ավելի շատ `ցանկալի հետեւողականության հասնելու համար:
- Հեռացրեք թխվածքաբլիթից եւ սառույցով սառեցրեք վերեւը: Տորթը պահում է մինչեւ երկու շաբաթ սառնարանում, պլաստմասե փաթաթված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 480 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 458 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |