Մարիսպանը, նուշ քաղցրավենիք, հին մոդելի սիրված է: Այն հաճախ ձեռք է բերվում խանութներում, բայց դա նույնպես կարելի է հեշտությամբ տանել այս հիմնական բաղադրատոմսով:
Օգտագործելով սա որպես հիմք, դուք կարող եք գույնը, համը կամ ձեւավորել մարցիպանը տարբեր կոնֆետների մեջ, այդ թվում, շոկոլադի մեջ ցրված եւ ձեւավորված պատկերազարդ եւ մրգերի ձեւեր կամ կտրատել քառակուսի եւ կերել:
Marizpan- ը նույնպես կարող է փաթաթվել եւ օգտագործվել տորթեր ծածկելու համար, նմանատիպ fondant- ի: Fondant- ը սովորաբար դյուրաբորբոք է, եւ ավելի լավ ընտրություն է, եթե ունեք նուրբ տորթեր, բարդ ձեւեր կամ ավելի երկարաժամկետ մնալու ուժ: Սակայն շատերը գերադասում են մարցիպանի նուշ բույրը: Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել ձեր marzipan գլանվածք, փորձեք այս բաղադրատոմսը ուղղում marzipan .
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ շաքար
- 1/8 թեյի գդալ քսուք թարթիչով
- 4 բաժակ նուշ կեր (կամ հիմք նուշ)
- 2 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- Լրացուցիչ: confectioners 'շաքար փոշիացման համար
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք ձեր աշխատանքային տարածքները `հրուշակագործների շաքարավազը մարմարե սալիկի, փայտյա կտրող խորհուրդը կամ խոշոր թխում թերթիկի վրա: Լրացրեք ձեր սուզվելը կամ մեծ գավաթը սառը ջրով:
- Տեղադրել շաքարավազը եւ 2/3 բաժակ ջուրը խոշոր ծանր կաթսայում եւ շոգին նրբորեն խառնել, մինչեւ շաքարի լուծարումը:
- Ավելացնել թարմացնող կրեմ եւ միացնել ջերմությունը: Բաղադրություն բերեք եւ ծածկեք եւ շարունակեք եփել 3 րոպե:
- Բացահայտեք եւ եռացրեք առանց խառնուրդի մինչեւ ջերմաստիճանը հասնում է փափուկ բալային բեմի, 240 ֆ կոնդից ջերմաչափի վրա:
- Կաթսայի ներքեւի մասը տեղադրեք սառը ջրում, պատրաստել շաքարավազի խառնուրդը, մինչեւ այն դառնում է հաստ ու յուղալի: Սառը ջրի հնարքն օգնում է շտապել շոգին:
- Երբ պատշաճ ջերմաստիճանը հասնում է, թափեք գոմաղբի մեջ եւ ձվի սպիտակ գույնի մեջ, այնուհետեւ թավակը տեղադրեք ցածր ջերմության վրա եւ ամեն ինչ կպցրեք երկու րոպե ավելի, մինչեւ խառնուրդը հաստ է:
- Գդալ marzipan վրա ձեր պատրաստված աշխատանքային մակերեսին, եւ այն դարձնել մետաղյա spatula մինչեւ այն սառչում է բավականաչափ դիպչել:
- Ձեռքդ ձեռքերդ պատրաստիր շաքարավազի հետ եւ սկսիր հունցել մարցիպանին, այն մինչեւ այն հարթ եւ խելոք աշխատեք:
- Ձեր marzipan այժմ կարող է օգտագործվել անմիջապես, կամ պահվում է փաթաթում այն պլաստիկ փաթեթավորեք եւ պահել այն հերմետիկ կոնտեյներով.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 209 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 19 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |