Այս Հիմնական Fondant բաղադրատոմսը շատ ավանդական, դասական ֆոնդի բաղադրատոմս է: Դա լավագույն տեսակի խոհանոցի ալքիմիան է `սկսում եք շաքարավազով, ջուրով եւ եգիպտացորենի օշարակով եւ վերջացրեք սպիտակ, շողացող շաքարավազով: Այս տեսակի քաղցրավենիքի արտադրությունը վերջին տարիներին բարեհաջող դուրս է եկել, բայց կարծում եմ, որ կա մի բան, որը պետք է ասել տեխնիկայի եւ բաղադրատոմսերի համար, որոնք դիմագրավել են ժամանակի փորձությունը:
Նրբաբլիթը, որը դուք կստանաք այս բաղադրատոմսով, հարթ եւ փափուկ է եւ կարող է օգտագործվել տորթերի ծածկման համար կամ օգտագործվել որպես հիմքի հիմքի վրա հիմար եւ սերուցքային կոնֆետներ : Եթե դուք ավելի արագ մեթոդ եք փնտրում, առաջարկում եմ փորձել Marshmallow Fondant- ի փոխարեն:
Համոզվեք, որ լուսանկարչական ուղեցույցը ստուգելու համար պատրաստում եք տնական fondant !
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 2 tbsp լույսի եգիպտացորենի օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստեք ձեր աշխատասեղանը `խոշոր թխում թերթիկ դնելով կայուն սեղանի վրա կամ սեղանի վերեւում, եւ այն ջուրը ջուրը լցնելով:
2. Միավորեք շաքարավազը, ջուրը եւ եգիպտացորենի օշարակը միջին կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա: Ակտիվանալուց հետո շաքարավազը թափվում է, ապա ծածկել համեմունքը եւ թույլ տալ շաքարի օշարակին եփել 2-3 րոպե:
3. Հեռացնել կափարիչը եւ շարունակել եփել օշարակին, առանց խառնուրդի, մինչեւ այն հասնի 240 աստիճանի Fahrenheit (115 C):
4. Թխել շաքարի օշարակ պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Թույլ տվեք նստել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի րոպե: 2-3 րոպեից հետո թեթեւակի օշարակ է մատների հետ: Երբ այն տաք է, բայց տաք չէ, պատրաստ է աշխատել:
5. Խոնավեցրեք մետաղյա սպաթուլայի կամ խմոր քերիչ ջրի հետ, եւ օգտագործեք քերիչը, օշարակը թղթի մեջտեղում կույտ մղելու համար:
6. Օգտագործելով խոնավեցված պլաստիկ spatula կամ փայտե գդալ, սկսում է «կրեմ» կամ գործել, fondant մի գործիչ -8 օրինակով: Շարունակելով քանդել ֆոնդը կենտրոնում, նկարել գործիչ -8, այնուհետեւ կրկին քանդել: Սկզբում ֆոնդը շատ պարզ եւ հեղուկ կլինի, բայց աստիճանաբար կդառնա ավելի թույլ եւ յուղալի: 5-10 րոպե անց ֆոնդանը կդառնա շատ թունդ, փխրուն եւ դժվար է շահարկել:
7. Երբ ֆոտոխցիկը հասնում է այս վիճակին, խոնավացրեք ձեր ձեռքերը եւ սկսեք այն խառնել որպես բյուրեղյա հաց: Ինչպես եք խառնել, fondant- ը կսկսի համախմբվել եւ կստանա ավելի մեղմ եւ հարթ: Դանդաղեցրեք խառնուրդը, երբ ձեր fondant- ը սահուն գնդիկ է առանց լույսի:
8. Այս պահին, ձեր fondant կարող է օգտագործվել հալման եւ հորդառատ. Եթե ցանկանում եք կատարել flavored fondant կոնֆետներ, լավագույնն է «հասունացնել» ձեր fondant առնվազն 12 ժամ, ստանալու լավագույն համը եւ հյուսվածք. Պղնձի ծալման համար դրեք այն հերմետիկ պլաստմասե կոնտեյներով, սեղմել պլաստմասե փաթեթավորումը անմիջապես հարթ մակերեւույթի վրա եւ կնիքը սերտորեն ծածկել: Խնկացրեք փրփուրը սենյակային ջերմաստիճանում, կամ եթե դա տաք է, սառնարանում: Պիտակը հասունացելուց հետո կարող է flavored, հարթ եւ ձեւավորված ցանկացած ձեւով:
Եթե դա թունդ է, ապա դուք միշտ կարող եք այն հովացնել ձեռքի վրա, փոշի շաքարի փոշին, մինչեւ որ հեշտ կառավարվի: Այս բաղադրատոմսը արտադրում է մոտ 3/4 լբ ֆոնդի:
Սեղմեք այստեղ տեսնել բոլոր բանաստեղծական բաղադրատոմսերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 139 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |