Pepper սթեյք ամերիկյան ճաշատեսակն է որոշ ասիական շոկոլադներով, եւ դա շատերի համար հարմարավետ սնունդ է: Սովորաբար պղպեղի սթեյք կերակուրը ներառում է տավարի սթեյքի, կանաչ եւ կարմիր զանգերի պղպեղի եւ համեմունքների տապակած շերտ: Սոուսի դասական տարբերակը հաճախ պարունակում է սոյայի սոուս, մածուցիկ եւ խորքային խառնուրդ:
Պղպեղի սթեյքը Fujian տարածաշրջանից հիանալի նախաճաշ է: Սկզբում ճաշատեսակն արվել էր խոզի եւ լույսի համեմունքներով, սակայն այժմ կարելի է գտնել սոխով եւ լոբի ծիլերով կտրված հավելումներով:
Այս չինական ամերիկյան ճաշատեսակը 1900-ական թվականների կեսերից եւ կարող է ընտրել մյուս կողմերի հետ միասին, օրինակ, լապշա, ծաղկակաղամբ, քվինաա, տապակած կարտոֆիլ կամ բրինձ (որոնցից վերջինը ներառված է ստորեւ): Պղպեղի սթեյքի տարբեր տարբերակներ կարելի է գտնել Կորեայում, Ճապոնական եւ ֆրանսիական խոհանոց:
Բաղադրությունը
Այս հեշտ պղպեղի սթեյք բաղադրատոմսը արագ է ամրագրվում, համեղ է եւ բյուջեի վրա լարվածություն չի առաջացնում: Բաղադրությունը ներառում է կլոր սթեյք կամ նիհար կաթնաշաքար, սխտոր, կանաչ սոխ, պղպեղ, նեխուր, լոլիկ, համեմունքներ եւ այլն: Տեսեք ստորեւ յուրաքանչյուր բաղադրիչի չափումները:
- 1 ֆունտ տավարի մածուն կամ նիհար կաթ, ավելցուկային ճարպ կտրված
- 1/4 բաժակ սոյայի սոուս, կրճատված նատրիում
- 1 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 1/2 թեյի գդալ գդալով թարմ տերեւ կամ 1/2 թեյի գդալ գդալ
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ կամ լրացուցիչ կոկտեյլ ձիթապտղի յուղ
- 1 բաժակ կանաչ սոխ, բարակ շերտ
- 1 կարմիր պղպեղ պղպեղ, կտրեց 1 դյույմ քառակուսի
- 1 կանաչ պղպեղ `կանաչ պղպեղ, կտրեց 1 դյույմ քառակուսի
- 2 կողիկներ նեխուր, նիհար կտրատված
- 1 ճաշի գդալ cornstarch
- 1 բաժակ ջուր կամ անթառամ հավի ֆոնդ
- 1 կարող է (14.5 ունցիա) լցնել լոլիկ, drained
- Թարմ թակած մաղադանոս կամ կանաչ սոխի գագաթները խավարտի համար, ընտրովի
- 2-ից 3 բաժակ տաք եփած բրնձով
Բաղադրատոմսը
- Կտրեք տավարի միսը հացահատիկի մեջ, բարակ շերտերով, մոտավորապես 1/8 դյույմ հաստությամբ: Միջին գունդի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, սխտորը, մատը: Ավելացնել տավարի միս: Թափահարել եւ մի կողմ դնել:
- Ջերմային յուղը մեծ թմբուկով կամ վոկով: Ավելացնել տավարի եւ եփել, անընդհատ աշխուժացնել, բարձր ջերմության վրա, մինչեւ browned. Ստուգեք միսը քնքշության համար: Եթե միսը դեռ կոշտ է, ծածկել եւ եփ գալ ավելի ցածր ջերմության համար 20-30 րոպե ավելի երկար:
- Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք բանջարեղեն: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ բանջարեղենը քաղցր է, բայց դեռ փխրուն, մոտ 10 րոպե:
- Հացահատիկը խառնել ջրի մեջ, մինչեւ հարթ եւ ավելացնել քերել:
- Եփել եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը thickened: Ավելացնել լոլիկ եւ ջերմություն միջոցով.
- Գդալ տավարի եւ պղպեղի խառնուրդի վրա, տաքացրած բրնձի վրա եւ զարդարել մաղադանոսով կամ կտրտած կանաչ սոխի գագաթներով, ցանկալի դեպքում: Ծառայում է 4:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Մոտ 4 ունցիա կտրատած սնկով, ինչպես նաեւ զանգի պղպեղով եւ սոխով: Այլապես, լոլիկի հետ միասին ավելացնել չորացրած պահածոյացված սունկ:
- Փոխարինեք կանաչ սոխը, կտրատած քաղցր կամ դեղին սոխով:
- Ավելացրեք 1 թե 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքարի կամ շաքարավազի հետ `ջրով եւ եգիպտացորենի խառնուրդով:
- Փոխարինեք թարմ աղացած սխտորով 1/2 թեյի գդալով սխտորի փոշի:
Ավելի շատ սթեյք բաղադրատոմսեր փորձելու համար
- Հիմնական շվեյցարական սթեյք : Պարզ շվեյցարական սթեյք ծառայում է տոմատի սոուսով, կարտոֆիլով կամ բրնձով, կանաչ լոբի կամ բրոկկոլի նման կանաչ բանջարեղենով:
- Pepper Steaks with Sirloin Tips : Անկախ նրանից, թե դուք եք բրնձի կամ լապշա մարդ, այս համեղ խոզապուխտ խորհուրդներ բաղադրատոմսը բերում ճիշտ քանակությամբ համը ձեր ուտեստ.
- Կլոր Steak in Gravy : Եթե դու երկրպագու դանդաղ կաթսա, ապա այս քաղցր սուսամբի բաղադրատոմսը կավելացնի որոշ լրացուցիչ համը եւ հյուսվածք է ձեր սթեյք:
- Skillet Շվեյցարիայի սթեյք . Իտալական ուտեստի տրամադրության տակ գտնվողները կարող են բաց թողնել հորթի, սմբուկի կամ հավի պարմեզան եւ գնալ ուղղակի սթեյք: