Եթե խորոված Չիլիական ծովային բասը բավականաչափ լավ չէ, այս բաղադրատոմսը կոչ է անում այն խառնել սխտորի կարագի հետ եւ ընկղմվել է ծղոտի պես: Իրական համեղ կերակուր եւ կատարյալ ցանկացած առիթով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ Չիլիի ծովային բաս (մաշկի մի կողմ)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (1/2 կիտրոնի հյութ)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ խաղող ձիթապտղի յուղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1.75 մլզ աղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1.75 մլաբ պղպեղ
- Համար Oregano Pesto:
- 1/3 բաժակ / 80 մլ թարմ տերեւներ
- 1/3 բաժակ / 80 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ սոճու ընկույզ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մմ Parmesan պանիր (grated)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ ծովի աղ
- For սխտոր կարագ:
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մղոն կարագ
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել pesto, տեղադրել իր բաղադրիչները մի սննդի վերամշակման եւ զարկերակ մինչեւ խառնուրդի լավ համակցված. Մի խառնուրդ խառնեք, այն դեռ պետք է որոշակի հյուսվածք: Ավելացնել ավելի շատ օրեգանո մի հաստ սոուսով:
- Preheat գրիլ միջին ջերմության համար: Լվանալ եւ չոր չոր ձուկ: Միավորել կիտրոնի հյութը եւ խաղողի ձեթը: Slather- ի վրա ձկների մսոտ հատվածը եւ աղի աղով եւ սեւ պղպեղով շաղ տալ:
- Գռփեք մի մեծ զույգ բացօթյա խոհանոցային կահույքի եւ ծալովի թղթե սրբիչներով: Նրբաթիթեղ թղթի սրբիչները լավ քանակությամբ խաղողի ձիթապտղի յուղով եւ վազում են տաք grill grates- ի միջոցով: Կրկնեք այս գործընթացը 4 անգամ ձկան համար չպարունակող մակերես ստեղծելու համար:
- Տեղի ծովային բասը գրիլ վրա, մարմնի կողմն է: Թույլ տալ, որ ձուկը եփել 3 րոպե եւ շատ նրբորեն, օգտագործելով լայն մետաղյա սպաթուլա, ձուկը հեռացնեք խորովածի վանդակներից: Մի անգամ ձուկը տալիս է, թեքում եւ եփում (մաշկի կողմը ներքեւում), լրացուցիչ 10-20 րոպե, կախված նրանից, թե ինչպես է սալիկի հաստությունը: Ձուկը կատարվում է այն ժամանակ, երբ ֆիլեի ամենափոքր մասը հասնում է 145 աստիճան F. (63 աստիճան C.) ներքին ջերմաստիճանին: Հեռացրեք ձուկը եւ նրբորեն փայլաթիթեղով ծածկեք մինչեւ պատրաստ լինելը: Եղեք նուրբ:
- Խմորիչ կարագի համար, ձիթապտղի յուղ եւ կարագը սոուսով տապի մեջ միջին ջերմության մեջ: Երբ այն սկսում է ջերմացնել (փուչիկները հայտնվում են), կտրատած սխտոր ավելացնել, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Սամիթային համը կպարգեւի նավթի մեջ, բայց չի այրվի, եթե դա անես: Օգտագործելուց առաջ թողնել 30 վայրկյան:
- Ծառայելու համար, շաքարավազը սխտորի կարագի հետ, ապա pesto: Հավաքեք ձուկը եւ խավարտը ձեր սիրած խոտաբույսերի եւ բանջարեղենի հետ: Խառնել մի քիչ սխտորի կարագով վերեւում, եթե ցանկանում եք մի քիչ լրացուցիչ բույր: Ծառայել ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակները, չնայած ես այս ճաշատեսակի համար խորհուրդ եմ տալիս խորոված բանջարեղեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 750 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 29 գ |
| Խոլեստերին | 85 մգ |
| Նատրիում | 569 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |