Թեեւ որոշ մարդիկ վախենում են, եւ, միգուցե, մի քիչ ցնցող է փորձել եփել ութոտնուկ, արդյունքում կերակրատեսակը համեղ է եւ դժվար չէ ինքներդ դարձնել: Այս բաղադրատոմսով հունական խորոված ութոտնուկ (հունարեն: χταπόδι στη σχάρα, արտասանել khtah-PO-thee stee SKHAH-rah), դուք կարող եք ստեղծել տպավորիչ ուտեստ առանց մեծ ջանքերի:
Octopus- ն կորցնում է իր ծավալը ճաշ պատրաստելու ընթացքում, այնպես որ ակնկալեք, որ պատրաստի կերակուրը նման կլինի բավականին քիչ, քան սկզբնական քանակին: Դուք պետք է փորձեք ձեռք բերել ութոտնուկ, որը մաքրվել է, բայց եթե գիտակցում ես, որ այն չի եղել, վազքի տակ ջուր հանեք եւ ջնջեք թանաքային ստամոքսը, ստամոքսը եւ աչքերը մեծ խոռոչի խոռոչից: Հեռացրեք գլուխը, որը գտնվում է գլխի ստորին մասում, որտեղ այն միանում է տենդագներին, սուր դանակով: (Դուք ցանկանում եք հագնել ռետինե ձեռնոցներ այս պահին):
Այս բաղադրիչը օգտագործում է ճնշման կաթսա, բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել վառարանով վառարանում. պարզապես պլանավորեք ավելի երկար ժամանակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 1/2 ֆունտ ութոտնուկ, թարմ, կամ սառեցված եւ սառեցված
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ (ծածկույթ)
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1/2 ճաշի գդալ մանրացված
- Հունական ծովագնացություն (
- rigani )
Ինչպես դարձնել այն
- Խաշել մեծ ջուր ջուր: Տեղադրել ամբողջ ութոտնուկը զամբյուղի մեջ, համոզվելու համար, որ բավականաչափ եռացող ջուրն առատորեն ծածկելու համար: Երբ վերսկսում է եռացողը, եփել 10 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ արտահոսքից:
- Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորելու համար, աչքի է ընկնում ութոտնուկով, ձեր ձեռքերով, հոսող ջրի տակ, հեռացնելով մութ արտաքին թաղանթը: Սա բավականին հեշտությամբ է ընթանում, եւ եթե դա ամենեւին չի նշանակում, դա ճիշտ է:
- Տեղադրել ութոտնուկը ճնշման օջախում, բավարար ջրի համար: Բաղադրություն բերեք, կնիքը եւ ճնշումը հասնելուն պես տաքացրեք ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե: Օգտագործեք արագ ճնշման ազատում, հեռացրեք ութոտնուկ եւ կվնասեք:
- Preheat գրիլը. Երբ ութոտնուկը բավականաչափ զով է վարվել, կտրել է tentacles եւ կտրել գլուխը սավան մեջ 1/2 դյույմ շերտերով.
- Խոզանակ ձիթապտղի յուղով (կամ խոզանակի մեջ) եւ գրիլը ցածր ածուխների վրա մոտ 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ (փորձություն քնքշություն): Ծառայելուց առաջ, կտորներ կտրեք 3 / 4- ից մինչեւ 1 դյույմ կտորների վրա:
- Կատարեք սոուս, blender- ի մեջ ավելացրած լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդի միջոցով, մինչեւ որ այն thickens (սա տեւում է ընդամենը մի քանի վայրկյան): Թափել ութոտնուկի վրա, շաղ տալ մագաղաթով եւ ծառայել: Այլ ճաշակի համար ծառայել խորոված ութոտնուկ , կրաքարի կտորներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 880 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 327 մգ |
| Նատրիում | 1,566 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 102 գ |