Հույների խոշոր խոտաբույսը հունական խոհանոցում
Հունական հեթանոսական կոչումը կոչվում է «ռիգանի», REE-gah-nee- ը հայտնեց: Oregano- ն վաճառվում է թարմ եւ չորացրած, որպես ծաղկային գագաթներով եւ տերեւների փաթիլներ, մեկանգամյա բեռնարկղերով փաթեթավորված, կամ որպես չորացրած, գրունտային տերեւներ, փաթեթավորվում են շաղ տալ շշերի մեջ: Սակայն տեղյակ լինեք, որ ոչ բոլոր բրենդները նույնն են: Հունական անտեգանո (rigani) լատիներեն անունը Origanum vulgare- ն է : Նայեք oregano փաթեթի պիտակավորման համար, որպեսզի համոզվեք, որ դուք գնում եք իրական հունական հրեշտակ:
Ֆիզիկական բնութագիր
Հունական ժայռոտը հասնում է գրեթե երկու ոտքի բարձրության, երբ ծաղկում է: Բոլոր խոհարարական հրեշտակների նման, նրա ծաղիկը սպիտակ է: Դրանք տերեւներն են, կոկիկ, օվալ եւ անճաշակ: Տերեւները մի դյույմի երկարությամբ հինգ ութերորդն են եւ մուգ կանաչ, երբ թարմ եւ թեթեւ կանաչ են չորացվում:
Խոհարարություն հունական Oregano- ի հետ
Հունական խոհանոցում , oregano- ն օգտագործվում է լոլիկի սոուսով, ինչպես նաեւ սնկով, ձկան, պանրի, ձվի ուտեստների, աղցանների եւ պանրի եւ բանջարեղենի պես, ցուկկինի եւ կանաչ լոբի : Oregano- ն անհամար միջերկրածովյան բաղադրատոմսերի էական բաղադրիչն է:
Փոխարինողներ
Եթե դուք չունեք որեւէ հունական հրեշտակ, բայց ցանկանում եք մոտենալ ճաշակին, օգտագործել երեք մասի marjoram համար երկու մասի oregano կամ ուրց, ռեհան կամ ամառային ճարպ.
Ծագումը, պատմությունը եւ դիցաբանությունը
Օրեգոնոյի մի քանի սորտեր աճեցվում են աշխարհի շատ տարբեր մասերում, լույսի, չոր եւ լավ հողերի տնկված սերմերից: Պատմականորեն, քանի որ անունը ենթադրում է, հունական ծովահեն ծագում է Հունաստանի լեռների լանջերին:
Այն շարունակում է մնալ կարեւոր Էրոզիայի հսկողության գործարան, քանի որ նրա արմատները նվազեցնում են հողային էրոզիայի լեռնային լանջերին: Հունական հովիտները, որոնք ծածկված են ամառային աճող վայրի վայրի հյութերով, ծաղկում են աչքերի, ոտքերի եւ քթի ֆանտաստիկ էքսկուրսիա:
«Օրեգանո» անունը նշանակում է «լեռան ուրախություն» եւ ունի իր ծագումը հին հունական « oros » (լեռը) եւ « գանոսներ » (ուրախություն):
Հունական դիցաբանության համաձայն, օրեգանոյի քաղցր, կծու բույրը ստեղծվել է աստվածուհի Աֆրոդիտեի կողմից որպես երջանկության խորհրդանիշ: Հին Հունաստանում զույգերն իրենց հարսանիքում ծաղկեպսակ են դրել ծաղկեպսակներ: Oregano բույսերը տեղադրված էին դամբարանների մեջ, որպեսզի խաղաղություն բաժանեն հոգեւոր խմբերին: Այն նաեւ օգտագործվում է որպես laxative, քանի որ նրա cathartic ազդեցություն.
Ոչ խոհարարական օգտագործումը
Դարեր շարունակ հայտնի է, որ Oregano- ի բուժման հզորությունը: Այն ունի հզոր բակտերիաներ եւ սնկեր-սպանող հատկություններ, եւ այն օգտագործվում է որպես ցավազրկող եւ հակաբորբոքային: Oregano թեյը բուժում է մելամաղձության, հազի եւ խթանելու menstruation: Օրեգոնոյի յուղը օգտագործվում է ատամի մածուկների եւ որոշ կոսմետիկայի համար: Տերեւները եւ flowering բխում են բնական antiseptics, քանի որ բարձր thymol բովանդակության.
Օճենոյի ենթասյուններ
Երբ դուք գնում եք վայրէջք, այն օգնում է իմանալ, թե որն է մեկը: Այս լատիներեն անունները օգնում են այն պարզեցնել:
- Origanum vulgare: Wild marjoram, հունական oregano
- Origanum onites- իտալական հրաշք
- Origanum heracleoticum / heraclites , նախորդ անունը հունական oregano
- Lippia graveolens- ը ` մեքսիկական մրգահյութ , որը հայտնի է որպես մեքսիկական մարիորամ կամ մեքսիկական մրգահյութ : սա իսկական ուրվական չէ
- Origanum vivens: Իսպաներեն իսպանախոս
- Origanum majorana: Քաղցր մարգարտյա