Ինչ է Oregano?

Գուցե դուք կարողանաք հայտնաբերել oregano իր հոտը, բայց դուք իսկապես իմանալ, թե ինչ է դա: Մենք բոլորս շատ լավ ծանոթ ենք չորացված տարբերակին, որպես մարինարայի եւ պիցցայի համային բաղադրիչ, բայց խոտը իր թարմ ձեւով չի օգտագործվում այնքանով, որքան ամենօրյա կերակուրը: Այսպիսով, ինչ է նշանակում օրեգանո: Եվ դա նույնն է, ինչ մարջորամ է:

Oregano որպես գործարան

Common oregano- ն բուսաբանականորեն հայտնի է որպես Origanum vulgare , հունարեն «լեռների ուրախություն»: Այն կարելի է գտնել աճող վայրի Հունաստանի լեռնային լեռներում եւ Միջերկրածովյան այլ երկրներում, որտեղ դա ընտրության խոտ է:

The oregano գործարանը մի բազմամյա է, որը աճում է մինչեւ երկու ոտնաչափ բարձրահասակ եւ կրում է փոքրիկ տերեւներ, որոնք զովացուցիչ բուրմունք եւ ուժեղ համը տրամադրում են մի շարք կծու կերակուրներ: Երբ ծաղկում է, բույսը վարդագույն կամ մանուշակագույն ծաղիկներ է , որոնք նույնպես կերակրում են: Տերեւները գործածվում են գործարանից թարմ կամ չորացված: Կոմերցիոնորեն, օրեգանոյի ամենամեծ շուկան գտնվում է օծանելիքի մեջ:

Oregano- ի հեղինակությունը

Oregano, որը կոչվում է « պիցցա խոտ», աշխարհում ամենատարածված խոտաբույսերից մեկն է, ուստի դժվար է պատկերացնել, թե ով չի փորձել այն: Այնուամենայնիվ, օրեգանոը գրեթե չօգտագործվեց Ամերիկայում, մինչեւ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի վերադարձած զինվորները բարձրացան պիցցայի ժողովրդականությունը : Փաստորեն, օրեգանոյի վաճառքը 1948 եւ 1956 թթ. Ավելացել է 5,200 տոկոսով, պիցցա մոլուցքի պատճառով:

Oregano Vs. Մարգոռամ

Oregano- ն մեկ անձի համար կարող է լինել միանգամայն այլ բան, քանի որ հեշտությամբ շփոթված է իր հարազատ հարազատով, մարջորամով: Միջերկրածովյան ծովում նույնպես հայտնի է որպես վայրի մարջոր, բայց դա չի նշանակում, որ դա մարջորամ է:

Մարջորամի բուսաբանական անունը Origanum majorana է, ուստի այն նույն սեռն է, ինչպիսին, օրինակ, օրեգանո, բայց այլ տեսակներ: Marjoram- ի նուրբ բաղնիքը քաղցր է, քան թեթեւ, ինչը ջերմ ու անուշաբույր համով մի փոքր փայտ է: Իսկ մարջորամի բույրը այնքան էլ դանդաղ է, քանի որ օրեգանո է:

Ավելի շփոթություն ավելացնելու համար խառնուրդը պայմանավորված է մարջորամի եւ ծղոտի միջեւ սերտ փոխհարաբերությունների շնորհիվ, որոնք շատ նման են:

Մարջորամն ունի տերեւներ, որոնք փոքր-ինչ մազոտ են եւ ավելի գորշ-կանաչ են գունավոր, իսկ նարինջը ունի ձիթենու-կանաչ գունավոր տերեւներ, բայց ընդհանուր առմամբ նրանք ունեն նմանատիպ երեւույթներ:

Oregano ի սորտերի

Կան մի շարք տարբեր սորտերի oregano. Ամենաուժեղ բուրավետը համարվում է մեքսիկական oregano ( Lippia graveolens ), որն իրականում տարբեր բուսաբանական ընտանիք է: Մեքսիկայի oregano- ը հայտնի է նաեւ որպես մեքսիկական մարիորոր կամ մեքսիկական մրգահյութ, եւ եթե ձեր բաղադրատոմսը կոնկրետ կոչ է անում, փորձեք փոխարինել: Իսպաներեն ( Origanum vivens ) եւ հունական ( Origanum heraclites ) oregano- ն նվազել են բույրերի խորությունը:

Oregano է Recipes

Oregano, հատկապես թարմ կրեմը կարող է օգտագործվել ոչ միայն պիցցայի եւ մակարոնեղենի սոուսում: Գեղեցիկ կանաչ խոտը մի քանի համեղ ուտեստներ է հագեցած, եւ հավանաբար անսպասելի, համեղ հոտ է ավելացնում, այդ թվում `հավի, ծովամթերքների, համբուրգերների եւ նույնիսկ լոբի: Բացի այդ, փորձեք այն ձեր հաջորդ տնական pesto- ում, մի քիչ ավելի լավը, մակարոնեղենի կամ ձկների համար: Մտածեք թարմ թռչնատեսակն ամբողջ տարվա ընթացքում վայելելու համար: