01-ից 04-ը
25 համեղ բրիտանական կարկանդակներ `քաղցր եւ փարթամ
Միս կարկանդակ: Getty Images- ը Խոհարարական, քաղցր, կարճամետ կամ խաշած խմորեղեն, նույնիսկ խմորեղեն, Բրիտանիան եւ Իռլանդիան 12-րդ դարից ի վեր սերտ կապեր են ունեցել կարկանդակով: Այնուհետեւ կարկանդակ մակերեսը կոչվում էր «կոֆին», եւ կարկանդակն ավելի խիտ էր, քան լցնելով, ի տարբերություն այսօրվա կարկանդակի:
Ինչ է կարկանդակ
Համաձայն Chambers Concise Բառարան- ի , «Կարկանդակը մի կծու կամ քաղցր ուտեստ է, որը սովորաբար պատրաստվում է կոնտեյներով, որը բաղկացած է սննդամթերքի քանակից կամ խմորիչի հիմքով»:
Իսկ անունը կարկանդակ: Սա հավանական է, որ եկել թռչուններից, Magpie, որը, ինչպես գիտեք, շատ բաների կոլեկցիոներ է:
Մեծ Բրիտանիայում եւ Իռլանդիայում սովորաբար կարկանդակ ունի թե հիմք եւ թեթեւ խմորեղեն: Միայն բազան սովորաբար կոչվում է տտիպ: Ինչպես միշտ, կան բացառություններ; Lemon Meringue Pie- ն ունի խմորեղեն հիմք եւ ծածկույթ:
Մեծ Բրիտանիայի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից երկուսը Cornish Pasty եւ Beef Wellington- ը չեն կոչվում կարկանդակ, բայց երկուսն էլ ներառում են խմորեղենի լցոնում:
Կան նույնիսկ տապակած խմորիչներ, որոնք չեն հագցնում, օրինակ, Հովիվը կամ Քոթեջի կարկանդակ : Վստահեք բրիտանացիներին եւ իռլանդացիներին, որպեսզի հեշտ չլինեն:02-ից 04-ը
Կարկանդակ բաղադրատոմսեր. Փխրուն կարկանդակ
Հավի, Leeks եւ Caerphilly պանիր բաղադրատոմսը: Բրիտանական Leeks Տապակվում է բառի բրիտանական իմաստով, խմորեղենի ներքեւի եւ վերին մասում:
Այս բոլոր կարկանդակ բաղադրատոմսերը մեծ ճաշ կամ ընթրիք են պատրաստում: Շատերն էլ մեծ ցուրտ են, ուստի կատարյալ են ճաշի տուփի, կուսակցական կամ խնջույքի համար: Բոլորն օգտվում են այն օրվանից, երբ հնարավոր է լցնել լցոնումներից, ինչը հնարավորություն է տալիս ժամանակի բույրը զարգացնելու համար: Մի անհանգստացեք, եթե դա հնարավոր չէ, նրանք դեռ առասպել են:
03-ից 04-ը
Կարկանդակ բաղադրատոմսեր. Փխրուն կարկանդակներ `առանց խմորեղենի բաղադրատոմսի
Ավանդական կաթնաշոռային կարկանդակ բաղադրատոմսը: Getty Images- ը Ինչպես արդեն նշեցինք, կարկանդակները սովորաբար մտածում են, որ դրանք կցվում են խմորեղենով: Միշտ չէ, որ խոսքը վերաբերում է բրիտանական եւ իռլանդական կարկանդակներ: Ենթադրվում է, որ Հովիվի կարկուտը 18-րդ դարում հորինել է հողագործ գյուղացի տնային տնտեսուհիների կողմից, որոնք փնտրում են իրենց ընտանիքներին մնացորդային միս ծառայելու ստեղծագործական ուղիներ: Սա այսօր իմաստ է. սննդի գնի բարձրացման հետ զարմանալի չէ, որ Հովիվը եւ Քոթեջի կարկուտը վայելում են վերածննդի ինչ-որ բան:
04-ից 04-ը
Կարկանդակ բաղադրատոմսեր. Քաղցր կարկանդակներ եւ թարթիչներ
Howard Shooter- Getty Images- ը Բրիտանացիները սիրում են բոլոր բաները, քաղցր եւ քաղցր բրիտանական կարկանդակներ, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Մենք նրանց հետ հարուստ պատմություն ունենք, եւ մեր քաղցր կարկանդակները ամենատարածված եւ ամենից շատ պատճենահանված են: Բրիտանական խոհանոցն ունի նաեւ քաղցր պատրաստման երկարատեւ ավանդույթ, մասնավորապես պուդինգներով, քաղցրավենիքներով եւ քսուքներով: