Ամենամեծ եւ ամենադյուրին ընթրիքի ճաշատեսակներից մեկը պետք է լինի Հովիվի կարկանդակ: Կարկանդակը մեծ ընտանեկան ընթրիք է եւ հրաշալի է ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը, թեեւ հնարավոր չէ ամենաշատ օրերին: Կարկանդակը նույնպես սիրում է երեխաները:
Ավանդաբար, հովիվների կարկուտը պատրաստվում է կիրակնօրյա տապակած լոլիկից, պարզապես մանրացրեց միսը սննդի պրոցեսորի կամ աղեղի մեջ: Օգտագործեք մնացորդները կամ կարող եք պարզապես սկսել զրոյից գարեջուր գարեջուրով: Ամեն դեպքում, այս կարկուտը հրաշալի ընթրիք է:
Հովիվները կաղամբով պատրաստվում են գառնուկով, եթե օգտագործելով աղացած տավարի միս, դա կդառնա Քոթեջ կարկանդակ : Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը նույնն է երկուսն էլ: Թողնել նույնիսկ անգամ, ինչու չօգտագործեք որեւէ գառ կամ տավարի մնացորդ ձեր Կիրակի տապակածից,
Դիտեք տեսանյութը, որպես հովիվի կարկանդակ պատրաստելու մասին
Ինչ պետք է ստանաք
- 900 գ / կիտրով կարտոֆիլ (փռված եւ եռամսյակային)
- 6 ճաշի գդալ կաթ
- 110 գ / 2 ունց: կարագ (խորանարդ)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 ճաշի գդալ (կամ drippings)
- 115 գ 1/1 բաժակ սոխ (թակած)
- 115 գ 1/1 գավաթ գազար (նուրբ խաշած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 450 գ / 2 գավաթ գդալ գառ (կամ աղացած, թարմ կամ մնացորդ)
- 600 մլ / լիտր տավարի ֆոնդ
- 115 գ 1/1 բաժակ սնկով (թակած սպիտակ)
- 2 ճաշի գդալ մաղադանոս (նուրբ թակած հարթ տերեւ)
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 190C / 375 F / Gas 5
- Բաղադրեք կարտոֆիլը մինչեւ փափուկ, ապա թափեք մի քամոց: Տեղադրել կաթն ու կարագը կարտոֆիլը եփելու համար օգտագործվող ջեռոցում, վերածվել ջերմության եւ հանգստացնել մինչեւ կարագը հալված: Ավելացնել կարտոֆիլ եւ լափ: Season համտեսել եւ պահել մի կողմից:
- Հալեցրեք շագանակագեղձը կամ խտացրած խոշոր խորոված խառնուրդը: Ավելացնել սոխ եւ գազար եւ տապակել 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել եւս մեկ րոպե:
- Ավելացրեք գետնին գառ, թարմ կամ մնացորդը եւ տավարի հատվածի մեկ երրորդը սոխի եւ գազար խառնուրդի մեջ եւ եփել, մշտապես խառնել մինչեւ բոլոր մսամթերքը թխվի: Ավելացնել մնացած պաշարները, մաղադանոս եւ սունկ, սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Կափարիչով ծածկեք եւ եփել 15 րոպե:
- Մշակել ալյուրը մնացած 1 տ.մ. կարագի մեջ, այնուհետեւ ավելացնել փոքր կտորներ, աղացած սննդի սոուսով, մինչեւ որ ամբողջ ալյուրը լուծարվի եւ սոուսը մոտավորապես հաստ է, մոտավորապես 5 րոպե:
- Մսի սոուսը տեղադրեք 8 "X 3" / 20 սմ x 7 սմ խորությամբ կերամիկական կամ ապակյա անխափան ճաշատեսակի վրա եւ կպցրեք կարտոֆիլի պյուրեով : Կտրեց պղպեղի գդալով կարտոֆիլի գագաթին եւ թխել ջեռուցված ջեռոցում 30 - 35 րոպե, մինչեւ մակերեսը փխրուն եւ թխված լինի:
Ծառայել անմիջապես թարմ սեզոնային բանջարեղենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 483 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 71 մգ |
| Նատրիում | 569 մգ |
| Ածխաջրեր | 51 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |