Այս խոզի կաթնաթթվով տապակածը գարեջրի եւ մեղրի մեջ մարինացվում է, դարձնելով այն քաղցր եւ բուրավետ: Փրկել գումարը, օգտագործեք խոզի միս, խոզի մսի տակից: Բացի այդ, խոզի ցողունը ունի ավելի յուղ, որպեսզի այն խոնավ մնա ձեր գրիլի շոգի տակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 2 1/2 - ից 3 ֆունտ / 1,1 - ից 1,3 կգ խոզի գամասեղի տապակած
- 1 կարող է գարեջուր
- 1/2 բաժակ / 120 մլ մեղր
- 1/3 բաժակ / 80 մլ Dijon մանանեխ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սոխ (թակած)
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ չորացրած
- վարդերի տերեւները
- 1 1/2 թեյի գդալ / 7.5 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել տապակած խոշոր սկավառակի պլաստիկ տոպրակի մեջ: Միավորել մնացած բաղադրիչները եւ լցնել խոզի միսը: Փաթեթի կնիքը եւ թույլատրեք 1/2 ժամվա ընթացքում սառնարանում սառեցնել:
- Preheat գրիլ է միջին ջերմության. Հեռացրեք խոզի միսը տոպրակից եւ վայրից մի կաթիլաթթուով ռիթեյլի վրա: Պահուստային մարինադ:
- Չնայած խոզի միսը պատրաստում է, եփի մարինադ 5-ից 7 րոպե: Հեռացրեք սոուսը տաքացնելուց եւ սմբուկից տապակվելուց հետո ամեն 20 րոպեում մինչեւ եփում (երբ այն հասնում է 165 աստիճանով ներքին ջերմաստիճանի): Տապակումը պետք է եփել 1/1 կամ 2 ժամ:
- Երբ եփում է, հեռացրեք տապակած շոգից եւ թույլ տվեք նստել առնվազն 5 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 774 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 20 գ |
| Խոլեստերին | 197 մգ |
| Նատրիում | 877 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |