Կոկոսի փխրուն է հարուստ, անուշահոտ փխրուն բաղադրատոմսը, ցորենի կոկոսի բեռների բույրով: Եթե դուք մտածում եք, որ brittles- ը պետք է ներառի ընկույզներ կամ այլ ընկույզներ, դուք պետք է փորձեք այս կոկոսի տատանումները: Այն հրաշալի է շոկոլադով արնահոսել, հացահատիկով կերել, մանրացված եւ օգտագործվել կոկոսի կրեմի կարկանդակի կամ այլ աղանդերի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ
- unsalted կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1.5 բաժակ shredded unsweetened կոկոսի
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք թխում թերթիկ `այն դնելով ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով: Այժմ մի կողմ դրեք:
- Մի միջին կաթսայում միացրեք ջուրը, եգիպտացորենի օշարակը, շաքարը, կարագը եւ աղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ակտիվացրեք մինչեւ շաքարն ու կարագը լուծարեք, ապա ներդիրի կոնֆետի ջերմաչափ :
- Քաղցր պատրաստել չորացնելով մինչեւ ջերմաչափում հասնել 240 F (115 C): Երբ 240 F- ում ավելացրեք անուշահոտ կոկոսի եւ խառնել այն կոնֆետի մեջ:
- Երբ կոկոսը ավելացվում է, դուք պետք է շատ զգոն լինեք եւ խմորեք կոնֆետը հաճախակի այրելու համար: Դա կլինի ավելի հաստ եւ ավելի բարդ է խթանել եւ կարող է փռվել շուրջ ջերմաչափ: Կոկոսը սկսում է մթնել, եւ ամբողջ կոնֆետը կստանա browner եւ ունենա toasty բուրմունք, բայց հաճախակի հուզիչ, այն չպետք է սեւացնել կամ այրել:
- Քաղցրավենիքը եփել մինչեւ մինչեւ 290 F (143C) կաթսայի ջերմաչափում:
- Մի անգամ 290 F- ում ջեռոցից անմիջապես հեռացնել ջեռոցից եւ շաղ տալ վանիլի հատիկի եւ խմորի սոդայի մեջ: Քանի որ խմորի սոդա ավելացվում է, կոնֆետը սկսում է թուլանալ եւ փչացնել:
- Քաղցրավենը լցնել փայլաթիթեղի պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ օգտագործել օֆսեթային սպաթուլա այն շատ բարակ շերտով տարածելու համար: Այս քաղցրավենիքն ավելի լավն է, քան այն, որ փորձեք ստանալ որքան հնարավոր է բարակ:
- Երբ այն սկսվել է, բայց դեռեւս ճկուն է, ուշադիր օգտագործեք ձեր ձեռքերը, որպեսզի քաշեք այն նրբորեն, ինչպես դուք կծկել գետնանուշը փխրուն:
- Թույլ տալ, որ կոկոսի փխրուն ամբողջովին սառը: Մի անգամ թույն, կոտրեք այն փոքրիկ կտորներ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք շոկոլադը լաց լինելուց առաջ կոտրել այն կամ շոկոլադի մեջ ընկնել անհատական կտորները:
Coconut brittle- ը կարելի է պահել օդային կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 108 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 52 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |