Այս ծաղկուն պտղատու հրապարակները կենդանի են մանգոյի թարմ համով: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվող մանգո պղպեղը կարելի է ձեռք բերել սառեցված սուպերմարկետից կամ կարելի է տանը պատրաստել կարճ պատրաստման եւ մշկող մանգոյի կտորներ: Համոզվեք, որ չափում եք մանգոը, երբ այն լուծված է, այլ ոչ թե կտորի ձեւով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14 ունց. (մոտ 1.5 բաժակ) մանգո պղպեղ
- 17 ունց. (մոտավորապես 2,5 բաժակ) շաքար (հատիկավոր)
- 1 հատ. կարագ
- 6 fl oz. (մոտ 3/4 բաժակ) հեղուկ պեկտին
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստել 8x8-դյույմ քառակուսի տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա թղթի վրա եւ ներքեւի սահուն աղմուկով պատրաստել սանրվածք :
2. Պատրաստեք մանգոյի փրփուրը եւ շաքարավազը միասին միջին կաթսայում ցածր ջերմությամբ, մինչեւ որ դրանք շատ հաստ սուր պահեն: Կախված ձեր փրփուրի հաստությամբ, այն կտեւի 30 րոպե, 1 ժամ: Օշարը պետք է խիտ ծածկի գդալի կամ սպաթուլայի ետեւը:
3. Երբ օշարը բավականաչափ thickened, ավելացնել կարագը եւ եփել եւս 3 րոպե, մշտապես ակտիվանալով:
4. Հեռացնել շոգից եւ տաքացնելով պեկտինի մեջ խառնել: Անմիջապես լցնել տապակի մեջ:
5. Թույլատրել սենյակային ջերմաստիճանը: Գլանափաթեթով փրփրացրեք եւ սառեցրեք գիշերվա ընթացքում, մինչեւ փաթեթը:
6. Քաղցրավենիքները ամբողջությամբ կվերածվեն, դրանք փոքրիկ քառակուսիների մեջ կտրեք ջրի մեջ մտնող դանակով: Նրանք կարող են գլանաձեւ շաքարի կամ ձմռան հարթավայրում գլորվել: Շաքարն ավելի հեշտ է պահում եւ պահեստավորում, քանի որ խոչընդոտում է դրանք միմյանց հետ:
7. Կոնֆետները կարող են պահեստավորվել սառնարանում օդային կոնտեյներով 2-3 օրվա ընթացքում:
Նշում. Pectin- ը ատամնաբույժ է, որը հաճախ օգտագործվում է պահածոների մեջ: Այն կարելի է գտնել պահածոների մատակարարման կամ թխելու բաժնում գտնվող լավ համալրված սուպերմարկետներում: