Քանի որ անունը ենթադրում է, սա Cataluna- ից տարածաշրջանային ուտեստ է: Դա շատ պարզ, դասական կատալանական բաղադրատոմս է շոգեխաշած սպանախ: Թարմ շոգեխաշած շոգեխաշած սպանախը կարճատեւ է ձիթապտղի յուղով, սխտորով, սոճու ընկույզով եւ չամիչով: Դա համեղ եւ էլեգանտ կողմնակի ճաշատեսակն է, որը ճաշի մեջ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շիշ մսից
- 2 մեխակ սխտոր
- 3 ճաշի գդալ պանիր ընկույզ
- 3 ճաշի գդալ չորացրած երամակ (կամ չամիչ)
- 4 ճաշի գդալ
- Իսպանական կաթնաշոռ ձիթապտղի յուղ (կամ անհրաժեշտության դեպքում `sautéing)
- Լրացուցիչ: 4 կտոր հաց (փայտ սպիտակ հաց)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ սպանախը մանրակրկիտորեն ցուրտ վազքի ջրով, հեռացնելով բոլոր ավազներն ու բեկորները:
- Կտրվիր բծերը:
- Գոլորշի սպանախը միայն 2-3 րոպեով:
- Անմիջապես հեռացրեք շավիղից եւ թույլ տվեք խուսափել դրանից:
- Խառնել եւ կտրատել սխտորը:
- Լցնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ծածկելու համար մի մեծ տապակած տապակած.
- Ջերմաստիճան տապակով միջին եւ սոուսի սխտորով 1-2 րոպե:
- Ավելացրեք խնձորն ու սոճին ընկույզը տապակի մեջ եւ շարունակեք սոթել 1 րոպե:
- Դրեցրած սպանախն ավելացնել տապակի մեջ եւ լավ խառնել, յուղով ծածկելը:
- Աղը համտեսել:
- Հեշտորեն կտրատեք հացը, կտրեք եռամսյակում եւ ծառայեք ափսեի կողմում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 286 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 128 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |