Հարավային խոհանոցը հարթ է ընթանում, երբ մառանն ու սառնարանը կախված բաղադրիչներով համալրվում են հոգեպես սննդի ճաշեր պատրաստելու համար: Ահա ձեր խոհանոցի կարիքները:
01-ից 10-ը
Լարված
Maximilian Stock Ltd / Getty Images «Գովերգեք տապակները, անցեք թխվածքաբլիթները», ինչպես ասում է հարավային խոսքերը: Պատրաստված է խոզերի մատուցված ճարպից, այն օգտագործվում է ինչպես խոհարարական, այնպես էլ թխում: Երկար հատվածի կյանքով, հարուստությունը համեմատած այլ ճարպերի հետ, նպաստում է փխրեցնող թխվածքաբլիթների եւ կաթնաշոռային կեղեւների խառնուրդին: Խնկունի մածուկը փոխարինել խմորի բաղադրատոմսով, կրճատեք գումարը մեկ-չորրորդով:
02-ից 10-ը
Canola Oil
Օոնալ / Getty Images Քանի որ հոգու սննդի խոհանոցի հոտավետ տապակած կարիքները, կանոլայի յուղը միշտ պետք է լինի ձեռքի վրա: Կանոլայի յուղը, որը պատրաստված է թփեզիդից, գերազանց ընտրություն է այլ յուղերի համար `դրա ցածր քանակությամբ հագեցած ճարպի եւ բարձր ծխելու կետի պատճառով: Քանի որ խորը տապակումը պահանջում է շատ բարձր ջերմություն, կարեւոր է օգտագործել նավթը, որը կարող է ջուրը ոչնչացնել ջերմաստիճանի ծայրահեղ պահանջներին:
03-ից 10-ը
Եգիպտացորեն
sf_foodphoto / Getty Images Նյութի հացահատիկի եգիպտացորենը, որը մատչելի է թե դեղին եւ սպիտակ (եւ երբեմն կապույտ, որպես հազվագյուտ), եգիպտացորենի հասմիկը գալիս է տարբեր համեմունքներում, ինչպիսիք են տուգանք, միջին եւ խիտ: Համապատասխանությունը սովորաբար անձնական նախապատվություն է: Cornmeal հիմնական բաղադրիչ է cornbread կամ hush puppies . Այն կարող է օգտագործվել նաեւ ինքնուրույն, կարկանդակ կամ կարկուտի վրա, կամ ալյուրով խառնել տապակած կանաչ լոլիկի վրա:
04-ից 10-ը
Խորքերը
LauriPatterson / Getty Images Ուշադրություն դարձրեք, որ խնձորներն ու եգիպտացորենը երկու առանձին կատեգորիաներում են, քանի որ Southerners- ի համար դրանք երկու կարեւոր են, բայց առանձին, առանձին: Կտրուկները հողից են, հացահատիկի չորացած միջուկը: Կտրուկները կաթում կամ ջրում են, եւ ազատորեն քաղցր եւ աղով պատված են ընդհանուր հոգու սննդի նախաճաշի համար:
05-ից 10-ը
Self-rise ալյուր
Ալասդայ Ջեյմս / Getty Images Ինքնալրացնող ալյուրը միայն համընդհանուր ալյուր է, աղի եւ փխրեցուցիչի ավելացման հետ: Southerners- ի համար ինքնակառավարվող ալյուրը կախարդական բաղադրիչ է, որը մի քիչ oomph է շատ ուտեստներ ավելացնելու համար, դեղձի խառնաշփոթից մինչեւ տապակած հավի խորք: Հեշտությամբ պատրաստվում է տանը, պարզապես ավելացնել 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի եւ 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ մեկ բաժակ բոլոր նպատակային ալյուրի մեջ:
06-ից 10-ը
Մայոնեզ
Միլֆոֆո / Getty Images Ձվի դեղնուցներից, բուսական յուղից եւ կիտրոնի հյութից պատրաստված հագուստը, մայոնտը, այն սոսինձ է, որը մի քանի հարավային ադամանդների հետ միասին կապում է պիմիտոն պանրի, ձվի աղցանների եւ կարտոֆիլի աղցանների հետ, ցանկը շարունակվում է: Հյուսիսային Կարոլինայում Դյուկը հայտնի ապրանքանիշ ընտրություն է, իսկ Հելլմանի կանոնները հարավային այլ վայրերում: Այն նաեւ անհրաժեշտ է ամառային լոլիկի սենդվիչի լոլիկի հաստ տերեւով շերտերի «Wonder Bread» մայոնեզով:
07-ից 10-ը
Խոզի միս
Ջոնգոլոլ / Getty Images Դա ոչ թե հոգեպես սնունդ է, առանց խոզի միսը, որը կարող է գալ տարբեր ձեւերով: Բեկոն, բուժված եւ ապխտած խոզի միսը, սովորական հաճույք է: Խոհարարի ընթացքում խոզապուխտից մատուցվող քսուքը սովորաբար պահվում եւ օգտագործվում է հետագայում, որպես ճաշ պատրաստելու ճարպ կամ համային հավելում: Խոզի ոտքերը, որոնք պահանջում են երկարատեւ, դանդաղ խորտիկ պատրաստել, թողնել տոննա պղպեղի բույր, ինչպես նաեւ ժելատին: Խոզի ոտնաթաթերը եւ բրնձի խոզանակը նույնպես օգտագործվում են արգանակ պատրաստելու կանաչի կամ այլ բանջարեղենի պատրաստման համար:
08-ից 10-ը
Կաժունի համեմունք
Լյու Ռոբերթսոն / Getty Images Ավելացրեք մի քիչ Cajun- ի սնունդը սնկով համեմունքի խառնուրդով, որն օգտագործվում է սեւացնելու ռուբլով կամ կերակուրների համար Creole- ի խթանման համար: Tony Chachere- ի Original Creole համեմունքն ունի երկրպագուներ, որոնք հետեւում են հարավում: Պարզապես զգուշացեք, որ խանութի կողմից ձեռք բերված Cajun խառնուրդները մեծ աղի մակարդակ ունեն: Հեշտ լուծում է այն դարձնել ձեզ, ինչը թույլ է տալիս վերահսկել սուրճն ու աղիությունը ձեր սրտում: Տնական Cajun համեմունքների խառնուրդի համար պարզապես համադրեք չիլի փոշի, օրեգանո, չորացրած ուրց, քաղցր պղպեղ, աղ, կեյենն փոշի, սխտորի փոշի եւ սոխի փոշի հավասար մասեր:
09-ից 10-ը
Խտացրած կաթ
a.collectionRF / Getty Images- ը Բաղադրյալ կաթն ու շաքարավազը, քաղցրացրած խտացրած կաթը խառնուրդն է `շատ բանջարեղենի, ինչպես բանանի պուդինգի բաղադրիչը: Unsweetened խտացրած կաթը նույնպես անցնում է գոլորշիացված կաթի անունով եւ արժանի լրացում է կրեմի մածուկ եւ պանիր:
10-ից 10-ը
Թեժ պղպեղ սոուս
Թոնի Ռոբինս / Getty Images Թթու Tabasco պղպեղը փաթեթավորված է քացախում է բացարձակ անհրաժեշտ է ավելացնել կծու դակիչ է collards կամ շագանակագույն կանաչի. Տաք սոուսը պետք է նաեւ կտրված լինի cornbread- ի վրա: Երբ վինեգորի տաք սոուսը մաքրվում է, պարզապես լրացուցիչ քացախով լրացրեք: Պահպանեք մի քանի շաբաթ, մինչեւ մնացած մնացորդը Տաբասկոյի պղպեղը քացախը համեմեց եւ կրկին օգտագործի: