Hush puppies ավանդաբար ծառայում են տապակած լցոնով: Նրանք տապակած խմորու փոքր գնդակներ են եւ նման են բրնձի: Սա պարզ տարբերակ է, բայց ազատ զգալ ավելցուկային սոխ կամ թակած կանաչ սոխ կամ մի քիչ սոխ փոշի ավելացնելու համար: Կարելի է ավելացնել նաեւ պատրաստված եգիպտացորենի ձուլակտորները:
Տեսեք բաղադրատոմսի ստորեւ բերված նիշը, եթե դուք նախատեսում եք ինքնուրույն հացահատիկի եւ ալյուրի օգտագործումը:
Բաղադրությունը
- 1 բաժակ եգիպտացորենի միս
- 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 2-ից 3 ճաշի գդալով աղացած սոխ կամ աղացած սոխ, ըստ ցանկության
- 1 խոշոր ձու
- 1 բաժակ թիթեղ
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ, ընտրովի
- ցեց կեյեն պղպեղ կամ տաք պղպեղ սոուս, ընտրովի
Ուղղություններ
- Մի խառնուրդի գդալով միացրեք 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուրի 1/2 բաժակ ալյուր, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ խմորի փոշու եւ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
- Մեկ այլ ամանի մեջ ձվի հետ թխում է ձագը:
- Խառնել թթու խառնուրդը չոր բաղադրիչներին: Խմորը պետք է լինի բավականաչափ հաստ, որպեսզի դանդաղորեն, բայց հեշտությամբ գցվի:
- Ավելացնել հետեւյալ բաղադրիչներից որեւէ մեկը. 2 կամ 3 ճաշի գդալով աղացած սոխ կամ աղացած կանաչ սոխ, սեւ կամ կեյնեն պղպեղ կամ տաք պղպեղ սոուս:
- Խորը, ծանր քերծվածքով կամ տապակած խորովածով, խորը տապակի համար ջերմության ճարպեր: Ճարպը պետք է լինի մոտավորապես 3 դյույմ խորությամբ, կամ բավականին խորը, որպեսզի խոզուկները լողանան, եւ ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 370 F.
- Թխվածքաբլիթները կաթսայի մեջ տաք յուղ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Հեռացրեք խոզուկները թղթե սրբիչներին, որպեսզի թափվեն եւ տաքացնեն մնացածը տապակելիս:
Այս բաղադրատոմսը պետք է կատարի մոտ 24 ժամ տիկնիկ:
Փորձագետներ
- Եթե ինքնուրույն հացահատիկի եւ ալյուրի օգտագործումը, բաց թողնեք թխում փոշի եւ աղը:
- Ջեռոցով ջեռոցում ջերմաստիճանը 200 F է, եթե դուք պետք է պահպանեք խաշի թիկնոցները ջերմ, ինչպես նաեւ հաջորդ խմբաքանակները: Տեղափոխված խոռոչի լակոտները տեղափոխեք խաշած թխման մեջ դարակ եւ դրանք նախապես պատրաստված վառարանում մինչեւ ծառայողական ժամանակ (մինչեւ 20 րոպե):
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես