Ինչպես կծկվել բրոկոլիի բխում

01-ը 05-ից

Սկսեք թարմ բրոկկոլիով

Սպասեք: Մի բրոկկոլիից այդ ցողուն շպրտեք: Այո, բխում կարծես կոշտ է, բայց դա պարզապես այն պատճառով, որ դուք չեք peeled այն. Փորձեք փրփրոցային բրոկկոլի բխում եւ բացահայտեք փխրուն, մեղմ, խրթխրթան:

Փնտրեք բրոկկոլիի գլուխները , թարմ կտրված բույսերով: Խուսափեք ցողունների ավարտից, որոնք ճռճռացող են կամ նոսրացած են: Իդեալում, դուք նաեւ կկարողանաք ընտրել բրոշյուրի փունջ, որը ունի թարմ, կենսունակ տեսք ունեցող տերեւներ (եթե տերեւները արդեն կտրված են, սա նշան է, որ բրոկկոլին պակաս է, քան թարմ է, ով վաճառում է, կտրեց դրանք):

02-ից 05-ը

Կտրեք բրոկկոլիին

Կտրեք եւ վերացրեք ցողունի վերջը: Եթե ​​բխում վնասված չէ, ընդամենը 1/4-ից 1/2 դյույմ հավանաբար բավարար է:

Կտրեք կամ կտրեք ցանկացած տերեւներից: Այսինքն, եթե դու բախտավոր ես, որ դեռեւս կցված տերեւների բրոկկոլի փունջ կա: Շատերը կվերացնեն դրանք, բայց գիտեք, որ նրանք պատրաստվում են ցանկացած ձմեռային կանաչի նման (պատրաստում են պատրաստել կանաչ բաղադրատոմսեր):

Կտրեք բրոկկոլի ծաղիկները: Ակնհայտ է, որ դուք ցանկանում եք պահպանել դրանք մեկ այլ օգտագործման համար, տեսեք այդ բրոկկոլիի բաղադրատոմսերը գաղափարների համար:

Այժմ դուք պետք է ունենաք ընդամենը հաստ, գորշ կանաչ բրոկկոլի սերմը:

03-ից 05-ը

Կտրել դուրս բրոկկոլի ցողունի ծայրը

Բրոկկոլիի ցողունը կտրեք, որպեսզի հարթ մակերես ստեղծեք, որի վրա բրոկկոլի կանգնեցնեք հարթ կտրելու մակերեսին: Դուք կարող եք վերացնել գագաթը, եթե ցանկանում եք, թեեւ այն ձգտում է ավարտին հասցնել, երբ կտրում եք ծղոտը:

Կանգնեք կոտրված բրոկկոլի բլթկոլի բլթակն իր հարթ ավարտին եւ սուր դանակով եւ հետեւելով բլոկի ձեւին եւ կեղեւի հաստությանը, կտրեց եւ կտրեք բրոկկոլիի բորբոքված ցանկացած եւ կոշտ ծայրը:

Շատ դեպքերում հեշտ է տեսնել այն, ինչ պետք է կտրված լինի, քանի որ կեղեւը փայլուն կանաչ է, որը զգալիորեն ավելի մուգ է, քան ներկապնակից, գրեթե սպիտակ, կանաչ, ներսից ցողունի սիրտը:

Խորհուրդ. Եղեք առատաձեռն ձեր կրճատումներով, ետեւում մնացած կեղեւի ցանկացած բիթը կդառնա կոշտ եւ տհաճ: Ավելի լավ է զոհ մատուցել այնպիսի մի կտոր ներսից, որը կծում է կոշտ կեղեւի մեջ, երբ ուտում եք:

04-ից 05-ը

Կտրեք Off մնացորդը

Կրկնեք բրոկկոլիի մյուս հատվածի շուրջը: Կրկին, ագրեսիվ լինել եւ հեռացնել ցանկացած կոշտ բիթեր:

05-ից 05-ը

Cut Peeled բրոկկոլի հիմքը ծառայելու համար

Այժմ դուք ունեք փռված բրոկկոլի ցողուն, որը պատրաստ է օգտագործման համար: Սուպեր սոուսի կամ tamari- ի պարզ ցնցուղի միջոցով նրանց ծառայելու գերազանց մի միջոց է:

Մի քանի այլ գաղափարներ ...

Կտրել պղպեղը բխում է ձողիկներով եւ ծառայում է ցրտերով:

Կամ կրճատել շեղանկյունի բարակ շերտերը: Ավելացնել շերտերը մի խառնուրդի մեջ (նրանք շատ նման են խրթխրթան ջրային շագանակներ) կամ պարզապես ներխուժել աղցաններ:

Կամ, julienne նրանց (կտրել են thin matchsticks) եւ հագցնել նրանց բոլորն իրենց սեփական, որպես պարզ slaw, որը կատարյալ է tucking մեջ սենդվիչներ մի քիչ tender crunch.