Հյուսիսային Իսպանիայում աշնանային շրջանում սառը, խոնավ եղանակները ստեղծում են վայրի սնկերի համար իդեալական միջավայր, որը բացվում է ամբողջ հարթավայրերի վրա: Իսպանացիները վայելում են ցերեկային ժամերին երկրում անցկացնելով տարբեր տեսակի վայրի սունկ, ինչպիսիք են ` սետաս դե կարտո , բալետուս եւ նիսկալոզներ : Այս բաղադրիչը օգտագործում է ընդհանուր սպիտակ սունկ, որը դուք կարող եք գնել մթերային խանութում: Ավելացված բոնուսը այն է, որ սունկը ցածր կալորիականությամբ սննդամթերք են եւ ունեն B վիտամինների, riboflavin, niacin եւ pantothenic թթուների լավ աղբյուր, ինչպես նաեւ էական հանքանյութեր, սելեն, պղինձ եւ կալիում: Այսպիսով, դուք կարող եք վայելել այս համեղ իսպանական պաղպաղակը , առանց մեղավոր զգալու համար անելու համար:
Սա պարզ բուսակերների աղցան է, որը կարող է նաեւ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ընդունում է միայն հիմնական պատրաստման հմտությունները եւ ընդամենը մի քանի րոպե պատրաստելու համար: Նախ, լավ կտրատեք սոխը, սխտորը եւ մի քիչ մաղադանոսը: Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով սաթել դրանք: Ավելացնել ալյուր, սպիտակ գինի եւ կարմիր պղպեղ փաթիլներ: Տեղադրել սունկ սամիթով տապակած հացով եւ գդալով գինու սոուսով վերեւում, եւ դուք պատրաստ եք ծառայել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 3/4 ֆունտ / 800 գ սպիտակ սունկ
- 1 միջին դեղին սոխ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 tbsp. կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1 1/2 tbsp. բոլոր տեսակի ալյուր
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- 3-4 ձողիկներ հարթ տերեւ մաղադանոս
- 12-15 շերտ պարկետ
- 3 tbsp. ձիթայուղ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Մաքրեք ցանկացած կեղտոտ եւ բեկորների սնկով եւ կտրեք բխում: Սնկային խցիկները մի կողմ դրեք եւ թույլ տվեք դրանք քանդել: Նյութաբար կտրատեք սոխը, սխտորը եւ մաղադանոսը:
Թխել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ մեծ տապակած տապի եւ ջերմության միջին. Մոխրագույն սոխ եւ սխտոր, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է: Ավելացնել սունկ, ալյուր, տաք պղպեղ, մաղադանոս եւ սպիտակ գին: Մոտ 30 րոպե ցածրացրեք:
Թխել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ մեծ տապակած տապի եւ ջերմության միջին. Թարմացրեք շաքարավազը հացի երկու կողմերում: Հեռացրեք եւ դրեք թղթե սրբիչով:
Ծառայել մի քանի սնկով տեղադրելով յուրաքանչյուր տապակած հացը եւ ապահովել սունկ սոխով: Գդալ գինիի սոուսը վերեւում եւ ծառայել ջերմ:
Կալորիականության խորհուրդը. Կալորիաներն իջեցնելու համար, տապակած հացը կտրատելու փոխարեն:
Ավելի շատ իսպանական սնկով բաղադրատոմսեր
- Սունկ սխտորով եւ սպիտակ գինու բաղադրատոմսով - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham եւ մաղադանոս լցոնված սունկ Recipe - Champinones Rellenos դե Jamon
- Սոխով սնկով, սխտորով եւ գինու բաղադրատոմսով -Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Իսպանական սունկ, պղպեղ եւ սխտոր բաղադրատոմսեր - Champinones, Pimientos y Ajo
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 482 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 465 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |