Ոսկե տրիլլերների սիրտը

Ցույց տվեք ձեր սերը Heart of Gold Truffles- ի միջոցով: Այս dazzling molded շոկոլադե truffles փաթաթել ոսկե ծածկույթների, դարձնելով նրանց կատարյալ նվեր Վալենտինի օրը կամ որեւէ հատուկ առիթով: Եթե ​​ցանկանում եք քայլ առ քայլ ուղեցույց ունենալ այս հրաշալի կոնֆետների համար, ստուգեք լուսանկարչական ձեռնարկը, ցույց տալով, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադ :

Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր է սրտի ձեւավորված կոնֆետի ձեւեր, որոնք կարելի է գտնել տորթերի ձեւավորման խանութներում, քաղցրավենիքների խանութներում եւ շատ արհեստանոցների խանութներում: Այն լավ է աշխատում, եթե բորբոսները բավականին խորն են, առնվազն 1/2 », այնպես որ առկա է մեծ քանակությամբ լցնում:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1/2 բաժակ ծանր քսուք
• 1 բաժակ / 6 ունցիա ցորենի շոկոլադ (թակած)
• 1/2 թեյի գդալ վանիլին
• 2 ֆունտ շոկոլադե կոնֆետներ (կամ
• հավասարակշռված կիսամյակային քաղցր շոկոլադ )
• 1 կոնտեյներ
• Ոսկու փայլի փոշին

Ինչպես դարձնել այն

1. Նախ, նախապատրաստեք ganache լրացնելը: Տեղադրեք շաքարավազը կտրատած շոկոլադի մեջ եւ մի կողմ դրեք: Խտացրեք ծանր քսուքը միջին ջերմության վրա փոքր կաթսայում եւ բերեք այն եփ գալ:

2. Երբ սերուցքը մոտ է եռացող, լցնել տաք սերուցքը թակած շոկոլադի վրա եւ թողնել մի րոպե, որպեսզի մեղմես շոկոլադը: Նրբորեն քսուքը եւ շոկոլադը փափկացնում են մինչեւ դրանք հարթ, համասեռ խառնուրդ:

Ավելացնել վանիլի քաղվածք եւ ակտիվանալ խառնուրդին: Սեղմեք մի կտոր փաթաթված փաթեթավորեք գանաչայի գագաթին եւ թույլ տվեք այն նստել սենյակային ջերմաստիճանում `սառեցնելով: Այն պատրաստ է օգտագործել այն ժամանակ, երբ այն այլեւս ջերմ չէ, բայց բավականին հեղուկ:

3. Մինչեւ սպասեք գանգը սառչելու համար, պատրաստեք բորբոսները: Եթե ​​ունեք միայն մեկ ձեւ, դուք պետք է կրկնեք այս գործընթացը մի քանի անգամ, մինչեւ ձեր բոլոր կոնֆետները ձեւավորվեն: Եթե ​​դուք ունեք բազմաթիվ ձեւեր, կարող եք դա անել մեկ խմբաքանակում: Հալեցնել քաղցրավենիքի ծածկույթը կամ վերցնել շողոքորթված շոկոլադը եւ որոշակի գդալների մեջ խառնուրդի մեջ դնել, որպեսզի խոռոչները լիովին լցվեն:

4. Սպասեք մեկ րոպե, ապա թրթռոցը վերին վար վարակված թղթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա: Ավելի շոկոլադը կպչունանա թղթի վրա: Շողալ այն թեթեւակիորեն խրախուսելու համար շոկոլադը կաթել: Թղթի վրա շոկոլադը հետագայում կարող է քերել եւ նորից հալվել:

5. Վերցրեք խոհարարի դանակը, օֆսեթի սպաթուլան կամ նստարանային քերիչ, եւ այն վարում է բորբոս վերեւում, վերացնելով ավելցուկային շոկոլադը: Սա կդարձնի ձեր պատրաստված truffles neater:

6. Թող շոկոլադի կաղապարը կարծրացվի սենյակային ջերմաստիճանում, կամ եթե ձեր ganache պատրաստ է օգտագործել անմիջապես, ապա կաղապարը տեղադրեք սառնարանում, որպեսզի այն արագ դնի մոտ 10 րոպե: Երբ տեղադրեք, գդալ կամ խողովակ գանձել ձեր մեջքների մեջ, լրացնելով 3/4 խոռոչի ամբողջ պտույտը: Հպեք դրոշմակնիքների վրա, օդի փուչիկները թողնելու համար: Սառեցրեք բորբոսները, որպեսզի ամրացնեք գանգը, մոտ 30-45 րոպե: Այն պետք է լինի բավականաչափ ամուր, որպեսզի երբ շաքարավազը տաք հալված շոկոլադ տաքացնի, այն կպահի իր ձեւը եւ չի շաղափի մեջ շոկոլադ:

7. Երբ ganache է սառեցված եւ ամուր, վերին հալեցնում է ծածկույթների կամ կրկին շոկոլադ եւ գդալ մի հալված շոկոլադ վերեւում յուրաքանչյուր խոռոչի, տարածելով այն եզրեր, որպեսզի ganache ամբողջությամբ կնքված է: Scrape դուրս ավելցուկը կրկին ձեր դանակով կամ նստարանային քերիչով:

Թույլ տալ, որ շոկոլադները ամբողջովին տեղադրվեն սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում, այնուհետեւ վերածեն հողաթափը եւ նրբորեն հպեք դրանք բորբոսից: Անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք մի կտոր դանակ, որպեսզի կտրեք ծայրամասային ծայրերը կամ ավելցուկային շոկոլադը: Այս պահին ձեր ձեւավորված շոկոլադները կավարտվեն, բայց եթե ուզում եք դրանք ոսկեգույն նկարել, շարունակեք հաջորդ քայլին:

9. Վերցրեք մի փոքր, մաքուր խորոված խառնուրդը, որը միայն օգտագործվել է սննդի համար եւ այն ոսկեգույն փայլի փոշու մեջ ընկղմվել: Խոզանակի փոշին շոկոլադի ամբողջ մակերեւույթի վրա, մինչեւ այն փայլուն եւ ծածկված ոսկուց: Այս պահից սկսեք շատ զգույշ լինել, երբ դուք այդ հյութերը կարգավորեք, քանի որ ոսկու փոշին կկորցնի, եթե դիպչեք: Օգտագործեք փոքրիկ սպաթուլա կամ դանակ, դրանք բարձրացրեք, եթե անհրաժեշտ է դրանք տեղափոխել, եւ դրանք միմյանց գագաթին չհավաքեք կամ ոսկե ծածկույթը ցույց կտա նշաններ եւ խարխլներ:

9. Gold Hearts Truffles- ը կարող է պահպանվել մինչեւ մեկ շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Լավ ճաշակի եւ հյուսվածքի համար, նախքան ծառայելուց առաջ բերեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:

Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար)
Կալորիաներ	283
Ընդհանուր ճարպ	20 գ
Հագեցած ճարպ	12 գ
Անզգայացնող ճարպ	6 գ
Խոլեստերին	8 մգ
Նատրիում	10 մգ
Ածխաջրեր	21 գ
Դիետիկ մանրաթելեր	5 գ
Սպիտակուց	4 գ

(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական ​​արդյունքները կարող են տարբեր լինել):