Զուգավորում Pinot Noir- ը Սննդի հետ

Որպես գինու աշխարհի աշխարհի ամենատարածված, սննդամթերքի հանդեպ բարեկամական կարմիր գինիներ, Pinot Noir- ն բերում է ելակի, կեռասի եւ ազնվամորի հարուստ մրգային համը, ապակու վրա, հաճախ տաք համեմունքների եւ հողեղենների խառնուրդի մեջ: Pinot Noir- ը հաճախ բնութագրվում է որպես կարմիր գինիների տերեւի պրոֆիլ եւ սպիտակ գինու ոճ, դարձնելով այն հայտնի է ինչպես կարմիր գինի, այնպես էլ սպիտակ գինու խանդավառությամբ: Համոզված լինել, որ Pinot Noir- ը ձգտում է ավելի թեթեւ աշխատել, քան շատ կարմիր գինիների գործընկերներ (չնայած զգալի, համեղ բացառություններ են տեղի ունենում) եւ վայելում են ավելի նուրբ թույնի կառուցվածքը `Pinot Noir խաղողի նուրբ մաշկի վրա: Այնուամենայնիվ, դա մեծ թթվայնության, մետաքսի tannins- ի եւ հստակ մարմնի համադրություն է, որը այն այնքան հաջող է դարձնում, որ սուպերմարկետների հսկայական ընտրանին զուգակցում է: Մենք կլորացրինք մի շարք բաղադրատոմսեր `ցուցադրելու բացառիկ սննդամթերքների զուգորդող հմուտությունը, որ Pinot Noir- ն առաջարկում է ամեն ինչ պանիրից եւ շոկոլադից մինչեւ Peking Duck- ի եւ Roasted Beef Tenderloin- ին:

• 01-ը 08-ը

  Բեկոն լցոնած սնկով

  Սա կարող է լինել իմ սիրած սննդի զույգերից մեկը `ցուցադրելու Pinot Noir- ի զգալի բազմակողմանիությունը: Այն համատեղում է Պինոյի հարազատությունը սնկի եւ բրնձի սաղմնային համային տեսականիով եւ համեղ (եւ հեշտ) խորտիկի մեջ: Հաճախ վառիչ ոճը, նուրբ տոնինները եւ տհաճ թթվայնությունը Պինոտ Նոյին տալիս են ոտքը, երբ սնվում են սնկով, բեկոնով եւ նույնիսկ սոխով: Այս նախուտեստը միշտ հարված է հյուրընկալողի եւ հյուրերի հետ: Դա ցնցող է դարձնում, անկեղծ համեղ եւ մեծ ներածություն է սննդի եւ գինու զուգավորման հիմունքներին, երբ մատուցվում է մի փոքր սառեցված բաժակ Pinot Noir- ի հետ:

• 02-ից 08-ը

  Peking Duck- ը

  Տապակած բադը Փինոթ Նոյի դասական զուգավորումն է: Այս Peking Duck (թերեւս Պեկինի ամենահայտնի ճաշատեսակ) առաջարկում է քաղցր, ասիական տատանում ավանդական զույգերի վրա: Զամբյուղի կտորը միայն ավելացնում է զույգավորման պրոֆիլը, բերելով ջերմ համեմունք համեմունք, միանալ գինու հաճախակի անուշաբույր դարչին եւ խնձորին: Գինու զուգավորման բարը բարձրացնելու համար միգուցե դուք կարող եք հաշվի առնել ձեր զուգավորման Pinot- ի լրացուցիչ ճաշի գդալը (տեղում կամ լրացուցիչ շերտից) դեպի գանգի, քաղցրավենիքի, մեղրի, քացախի եւ շերիի համադրություն բադը:

• 03-ից 08-ը

  Տապակած տավարի միս

  Գուցե ոչինչ չի առաջացնում կարմիր գինու զուգավորում, որը նման է տապակած տավարի մսով եւ լավ պատճառներով, ճարպը եւ սպիտակուցը աղերսում են գինու համար, որը կարող է կարգավորել դրանք զուգավորում եւ շքեղություն եւ սիմբիոտիկ սիներգիա: Այս տապակած տավարի միսը հանդիսանում է դասական տավարի բաղադրատոմս, պարզ, հիմար ապացույցների հրահանգներով եւ թեքում ձեր գուլպաների զուգակցմամբ, լիարժեք աշխատող Pinot Noir- ով (նայեք դեպի Կալիֆոռնիա, ավելի մեծ աշխատող Pinots):

• 04-ը 08-ից

  Plank խորոված սաղմոն սթեյքեր

  Սաղմոնն ու թունան երկու թարմ ձուկ են, Pinot Noir- ի հետ զուգակցելու համար: Թեեւ շատերը մտածում են սպիտակ գինիների առաջինը ձկների հետ, սաղմոնի հարուստ համը եւ ամբողջական համը, պահանջում է գինին արժանի թթվայնության եւ ավելի տենինի կառուցվածք, ձկների հստակ համը, հյուսվածքը եւ ճարպը կարգավորելու համար: Այս Plank խորոված սաղմոնի սթեյք բաղադրատոմսը Derrick Riches- ից, The Spruce- ի ուղեցույցը խորովածի համար, գտնում է նրբագեղություն իր պարզությամբ: Ձկների հարուստ համը լավ աջակցում է խցանված ծխախոտի համը, դարձնելով Pinot- ը , որը մի փոքր կաղնու է տեսել կատարյալ լրացում:

• 05-ը 08-ը

  Տապակած խոզի միս եւ կարտոֆիլ եւ խոտաբույսեր

  Ձեռքեր `ներքեւ Pinot Noir- ը լավագույն գինիներից է, որը կոչվում է հոտի խոտաբույսեր (թարմ կամ չոր) եւ նույնիսկ սոխի ամբողջական համը: Խոզի խտացրած խոզի միսը, սխտորի փոշի, սոխի փոշի, ուրց եւ շիվի խոհարարական համադրություն, պահանջում են գինու, որը կարող է կանգնել մինչեւ համեղ ճաշատեսակներին, իսկ լրացնելով խոզի ճարպի եւ սպիտակուցային տարրերը: Միջին ծանրաբեռնված, սառը կլիմա Pinot- ը, սովորաբար, մի քիչ ավելի շատ երկիր կունենա ճաղատ պրոֆիլում եւ իրեն լավ կվճարի այդ գայթակղիչ ճաշակի բուսական ծագումներին:

• 06-ից 08-ը

  Հեշտ սնկով սոուս

  Pinot Noir- ը եւ սունկը կատարյալ զույգերի համադրություն են եւ այս սուպեր պարզ սնկային սոուսը տալիս Pinot Noir- ի երկրպագուներին արդարացնել այս ավելի բազմակողմանի կարմիր գինու հետ: Այսօրվա Pinot Noir գինիների շատ երկրագնդի պրոֆիլը դա բնական է տարբեր սնկով կերակրատեսակների հետ համագործակցելու համար, լինեն սնկով ռիսոտտոն կամ սնկով սոուսով տապակած մի գեղեցիկ կտոր: Այս հատուկ բաղադրատոմսը կոչ է անում 1/2 բաժակ կարմիր գինին, ուստի համոզվեք, որ օգտագործեք Pinot- ը, որ սոուսում եք լցնում, ավելի շատ զույգացման պոտենցիալով:

• 07-ը 08-ը

  Pinning Pinot Noir- ի հետ պանիր

  Դասական Pinot Noir- ի եւ Brie- ի, Camembert- ի, Gruyere- ի եւ այծի պանրի պանիրների հետ միասին, ձեր Pinot Noir- ի սիրած ապակու հետ համագործակցելու համար առկա է պանրի արտահագուստի նրբագեղ տեսականի: Ստուգեք նրա լավագույն պանրի առաջարկությունները `ֆրանսիական Abbaye de Belloc- ից մինչեւ Իսպանիայի Զամբրանո:

• 08-ը 08-ը

  Tuxedo ելակ

  Գինու եւ շոկոլադի փաստաբանների համար այս խելացի եւ համեղ շոկոլադի ծածկված ելակ բաղադրատոմսը վայելում է թեթեւ աշխատունակ Pinot Noir- ով: Կաթնային շոկոլադի եւ սպիտակ շոկոլադի համադրությունը բացառապես լավ է աշխատում Pinot Noirs- ի ճակատային պրոֆիլում հայտնաբերված ելակի եւ ազնվամորի թեթեւ tannins- ի եւ ներքին ճարպերի համար :