Pinot Grigio- ն գնում է տարբեր անուններով, կախված այն երկրից, որը հղում է կատարում: Օրինակ, այն կոչվում է Պինո Գրիջիո Իտալիայում, Պինոթ Գրիսը Ֆրանսիայում, Գերմանիայում Գուրգեր Burgund- ի եւ Գերմանիայում Գրաուբգորգանը: Իտալիայի ամենատարածված սպիտակ գինին արտադրվում է Pinot Grigio խաղողի սորտերից: Այս զովացուցիչ ըմպելիքը գալիս է Բուրգունդիում (Ֆրանսիա) ծագման ծաղկաման մարգարտից: Նրա արմատները Իտալիայում, սակայն, անցնում է խորը հյուսիս-արեւելյան շրջաններում Alto Adige , Veneto եւ Friuli.
Որպես Pee-noh Gree-Jhee-oh, այս սպիտակ գինին հաճախ շատ թեթեւ է, փխրուն եւ չոր, շատ ցիպի, բերանի ջրով թթվայնության: Դուք հավանաբար համտեսում եք քաղցր, եթե ոչ կիսամյակային քաղցր համ: Pinot Grigio- ի մեծ մասը նույնպես թարմ եւ մրգային է, որ սառը ու սպառված երիտասարդ ծառայելու ցանկություն ունեն:
Համօգտագործման պրոֆիլը
Pinot Grigio բուրմունքները վարում են գամին `կիտրոնի, խնձորի եւ տանձի բաղադրամասերով կամ քարի պտղի գործոններ, ինչպիսիք են դեղձը եւ ծիրանը, հատկապես տաք կլիմատներում: Կան նաեւ նրբաճաշակ նրբաբլիթներ, թխում համեմունքներ կամ ցնցուղ, որոնք իր նշանն են դարձնում:
Բուրմունքները կարող են տարբեր լինել սեխից մինչեւ տանձ, իսկ ոմանք նույնիսկ առաջարկում են նուրբ արեւադարձային կամ ցիտրուսային մրգեր: Հաճախ կա նաեւ մեղր կամ ծխագույն բուրմունք բաղադրիչ: Գունավոր գույնի համար Pinot Grigio- ն սովորաբար գունատ է, ծղոտային նման դեղին, որը ներկված է ոսկեգույն ժապավեններով: Պինո Գրիջոյի հյուսվածքն արժե նշել, քանի որ այն շատ հարթ եւ գրեթե մետաքսյա նմանատիպ է, որը թողնում է տպավորություն ճաշակ:
Pinot Grigio- ն, որպես ամբողջություն, ձգտում է իդեալական մարմնի ոճին: Այնուամենայնիվ, Ֆրանսիայում նույն խաղողը (Alsace- ն գլխավերեւում է Pinot Gris- ի համար), Գերմանիան, Կալիֆոռնիա, Օրեգոն եւ այլ New World տարածքները հաճախ մի քիչ ավելի լիովին նիհար են, քան իրենց իտալական զարմիկները: Սա սովորաբար ցույց է տալիս ավելի հարուստ հյուսվածք առաքման ողջ ընթացքում:
Սննդի զուգավորում
Pinot Grigio զույգերը չափազանց լավ են ծովամթերքների նման, ինչպիսիք են խեցգետիններ, սուշի եւ ceviche: Սպիտակ գինին նաեւ համեղ է, թեթեւ մակարոնեղենով ու համադրությամբ: Քանի որ այս գինին բավականին acidic է, խորհուրդ է տրվում խուսափել այն բարձրորակ թթվի պարունակություն ունեցող սննդամթերքների հետ, ինչպիսիք են ցիտրուսային պտուղները կամ տոմատի վրա հիմնված բաղադրատոմսերը:
Կատարյալ զույգերի հետ զուգորդվում է թարմ դեղաբույսերի եւ սեգմենտների ընտրանքներով, Pinot Grigio- ի հաճախ ձեւավորված ոճը թույլ է տալիս մի շարք սննդամթերքներ գողանալ իր ուշադրության կենտրոնում: Գինին առաջարկում է համեղ բազմակողմանիություն, երբ խոսքը վերաբերում է խառնաշփոթ աղցան եւ նախուտեստի ընտրանքներին: Դուք չեք կարող գնալ սխալ ընտրության պանիրների, ինչպիսիք են Muenster, Gruyere եւ Manchego: Թեեւ դուք կարող եք շեղվել շուրջ զուգավորումներով, որոնք բավարարում են ձեր ճաշակի բադերը, խորհուրդ է տրվում մաքրել տաք եւ համեմված ուղեվարձը, որը հաճախ կարող է բախվել համով:
Հիմնական Pinot Grigio արտադրողները
Հիշեք, որ լավագույն Pinot Grigio գինիները կլինեն թեթեւացած, չոր եւ փխրուն, եւ ունեն քաղցր բուրմունք նման ցիտրուսային, կանաչ խնձոր կամ մեղր: Ստուգեք հետեւյալ առաջարկվող սպիտակ գինիները, որոնք ունեն լավ վարկանիշներ գինու էնտուզիաստների եւ Pinot Grigio երկրպագուների շրջանում: Buon ախորժակ:
- 14 Ձեռքեր
- Ա-ից
- Abbazia di Novacella
- Բեթելի բարձունքները
- Չաղեմը
- Domaine Zind Hunbrecht
- Ելենա Ուոլչ
- Այրիի այգիները
- Հյուգել
- King Estate- ը
- Պիտեր Լեխմանը
- Պորտլանդիա
- Ռաֆֆինո
- Սանտա Մարգհերիտա
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie