Իտալական հայտնի Պրոկեքկոն, սպիտակ խաղողի անունը (նաեւ կոչվում է Գլերա), որն օգտագործվում է փխրուն ինքնություն արտադրելու համար, ողջունում է Fruili- ի եւ Վենետոի շրջաններից, իտալական կոշիկի հյուսիս-արեւելքում: Սովորաբար ֆանտաստիկ արժեք գինի, Prosecco- ն այնքան բազմազան է, որքան տնտեսական է:
Prosecco- ի տարածաշրջանային արմատները եւ գինը
Գերիշխող Prosecco արտադրող քաղաքները Valdobbiadene եւ Conegliano են:
Գնորդի խորհուրդ. Այս քաղաքների որոնումը շիշի պիտակի վրա: Հանգստացեք $ 10-ը, եւ դուք հավանաբար կստանաք Prosecco- ն, որն առաջարկում է նուրբ մրգեր եւ գայթակղիչ արոմատիկա, շատ փուչիկ ( փխրուն ) կամ թեթեւ փափկված ( frizzante ) եւ սովորաբար ընկնում է ոճային սպեկտրի չոր եւ չոր կողմում: Տվեք 15-20 դոլար, եւ դուք կվերցնեք ամբողջ Prosecco- ի փորձը overdrive- ով ավելի շատ մրգերի ուժով, ավելի հավասարակշռությամբ եւ բարձր ինտենսիվությամբ օծանելիքի բեռներով: Ճաշի վրա կարելի է ակնկալել Prosecco- ն, հասուն տարատեսակ խնձորի, տանձի, որոշ ցիտրուսների եւ հաճախ ճարպային նուշով համեմունքներ մատուցելու համար:
Prosecco vs Champagne - Ինչպես է այն կատարվել
Semi-sparkling Prosecco սովորաբար հայտնաբերում է իր փուչիկները, օգտագործելով Charmat մեթոդը , որը գործարկում է գինին երկրորդ ֆերմենտացիայի միջոցով, թակարդները փչելու համար , չժանգոտվող պողպատի բաքում: Չնայած Շամպայնը ժամանակ է պահանջում եւ իրականացնում է երկրորդ շաքարավազի ֆերմենտացման գործընթացը, ավելացնելով շաքարավազի եւ խմորիչի երկրորդ դոզան `խմորելով մեկ այլ խմորման եւ այնուհետեւ շիշը փաթաթելու համար:
Այնուհետեւ շշերը անցնում են խորտակման գործընթացի միջոցով, յուրաքանչյուր շիշը նետելու այնպես, ինչպես խնամքով խմորիչը շիշի պարանոցի մեջ հավաքելու, պարանոցի սառեցման, խմորիչի փոշիացնող նյութը խմելու, մի քիչ ավելի շաքար ավելացրեք եւ ապա սնկով ձեւավորված խցան .
Prosecco Style- ի համը եւ բույրերը
Ընդհանուր առմամբ, Prosecco- ն զիջում է ալկոհոլային մակարդակի ցածր մակարդակին, քան նրա գինու գործընկերներից շատերը եւ ազատվում են 2 տարվա ազատությունից:
Սովորաբար պատրաստվում է չոր եւ չոր ոճով `միջինից մինչեւ բավականին բարձր մակարդակ ունեցող թթվայնության մակարդակով, Prosecco- ի ճաշակային պրոֆիլը հենվում է պտղի նկատմամբ, այսինքն, խնձորի, տանձի եւ ծիրանի մի փոքր ցիտրուսային եւ երբեմն թխված նուշ նուշերով: Prosecco- ն եւս մեկ պնդում ունի, քանի որ Վենետիկի հայտնի Bellini կոկտեյլը ավանդաբար պատրաստվում է Prosecco- ի եւ դեղձի խյուսի հետ: Եթե դուք փնտրում եք սննդամթերքի, հյուրընկալելի, հեշտ, արժեքավոր, տոնական, պայծառ սպիտակ գինի գտնել, ապա ձեզ համար դժվար կլինի ավելի լավ անել, քան Իտալիայի հայտնի Prosecco- ն: Ծառայել լավ սառեցված:
Poursing Prosecco սննդի հետ
Տվեք Prosecco- ն գնալ Prosciutto , լցոնված սնկով, յուղալի թանձրուկներով, նուշներով, ծովամթերքներից, տապակած ճարպից, կծու կերակուրից եւ նույնիսկ կարտոֆիլի չիպսերից կամ յուղացված ադիբուդիներից: Սա շատ ներողամիտ, սննդամթերքի համար հաճելի շողացող գինիների տարբերակ:
Prosecco արտադրողները փորձելու համար
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Ֆրանսո, Սիլվանո Ֆոլլադ, Վալդո, Զարդետտո, Զոնին