Այս բաղադրատոմսը շատ թունդ թեւերի շատ պարզ համադրություն է, սոխի, գազար, նեխուրի հիմնական քաղցկեղ եւ հավի խորտակված կրեմ: Ծառայել թեւերը մակարոնով եւ պանիրով , կարտոֆիլով կամ բրնձով, ձեր ընտանիքի սիրած շոգեխաշած բանջարեղենի հետ միասին:
Այս բաղադրատոմսը լավ է աշխատում, ինչպես նաեւ մաթեմատիկական հյուսվածքների թիթեղներով: The համեմունքները հեշտությամբ բազմազան են: Փորձեք շրթնաներով թնդանոթի կտորները մի փոքր թռչնաբուծական համեմունքներով կամ գետնին քերել: Տեսեք ավելի շատ գաղափարներ վերոհիշյալ հրահանգների ներքո գտնվող խորհուրդների եւ տատանումների բաժնում:
* A mirepoix է համեմված diced բանջարեղեն, սովորաբար եփում կամաց - կամաց կարագի, յուղի կամ այլ տեսակի ճարպ: Տիպիկ համադրությունը ներառում է սոխ, գազար եւ նեխուր: A Cajun կամ Creole mirepoix սովորաբար կատարվում է «սուրբ երրորդություն» է սոխ, նեխուր եւ զանգի պղպեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 թուրին թեւեր
- Կոշերի աղի եւ աղացած սեւ պղպեղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին սոխ (թակած, մոտ 1 բաժակ)
- 1/2 բաժակ նեխուր (շաքարավազ)
- 1/2 բաժակ գազար (diced)
- 2 բանկա (յուրաքանչյուր 10 լարի ունցիա)
- խտացրած սերուցք հավի ապուր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք թուրինյան թեւերը հոդերի վրա. հանել թեւի խորհուրդները: Շերտերը թխել աղ եւ պղպեղով:
- Ջերմաստիճանը միջին ջերմության վրա խոշոր բմբուլում ջերմացեք: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք թեւերի կտորները եւ շագանակագույն բոլոր կողմերում: Դա տեւում է մոտավորապես 10 րոպե:
- Դդել սոխը, նեխուրը եւ գազարը դանդաղ կաթսայի ներքեւում: Վերեւով թեւերի թեւերով:
- Միացրեք հավի ապուրի կրեմը ջրով: թափել թեւերը:
- Ծածկեք խնձորօղը եւ պատրաստեք մոտ 3-4 ժամ բարձր, կամ մինչեւ Թուրքիայի թեւերը:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինել թուրինյան թեւերը թուրք հիթով կամ թուրինյան ոտքերով: Ավելի մեծ կտորներ ավելի շատ ժամանակ կտանեն: Թուրքիայում անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանը կազմում է 165 ° (73.9 ° C):
- Cajun- style- ֆրանսիական ոգեշնչված mirepoix- ի փոխարեն օգտագործել կաժունի ոճով mirepoix: 1 բաժակ թակած սոխ, 1/2 բաժակ շաքարավազ, եւ 1/2 բաժակ շաքարավազ, կանաչ զանգի պղպեղ: Ցորենի կամ քրոլի համեմունքների 1 թեյի գդալով ցանել Թուրքիան:
- Հավի բծերը `թեւերի փոխարեն, օգտագործեք 6-ից 8 ոսկոր` հավի թեւերի բաղադրատոմսով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Դանդաղ կաթսա կղզին խորոված Թուրքիայի ոտքերը
Թուրքիա հիմունքներ. Ողջ Թուրքիայում անվտանգ պատրաստում
Վերադարձ Թուրքիա Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3735 |
| Ընդհանուր ճարպ | 150 գ |
| Հագեցած ճարպ | 40 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 49 գ |
| Խոլեստերին | 1,823 մգ |
| Նատրիում | 3,096 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 548 գ |