Այս փխրուն խաշած սառույցը, որը երբեմն կոչվում է Սպիտակ լեռան սառույց, իր լեռնային սպիտակ գագաթները համարում է հեշտ եւ մի փոքր պակաս քաղցր սառույց, քան սովորական կարագի եւ փոշի շաքարի սառույցը:
Խաշած շաքարի օշարակը աստիճանաբար ծեծի է ենթարկվում ձվի սպիտակ գույնի մեջ, որպեսզի թեթեւ եւ փխրուն սառնություն դառնա ավելորդ ճարպով:
Ես միշտ սիրում եմ այս սառույցը հրեշտակի սննդի տորթի վրա: Դա հրաշալի կլիներ միայն ցանկացած թխվածքի կամ cupcakes- ի վրա:
Վերեւ սառեցված տորթը կոկոսի կամ թակած ընկույզով շուտով ավարտում է տորթը սառեցնող:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 1/2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օշարակ (լույս)
- 1/4 թեյի գդալ քսուք կրեմ
- 3 խոշոր ձու սպիտակ գույն
- 1 պինդ աղ
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր կաթսայում միացրեք ջուրը, եգիպտացորենի օշարակը, շաքարավազը եւ կրեմի կրեմը: Խառնել խառնուրդին:
- Տեղադրեք կաթսա միջին ջերմության վրա, ծածկեք համահայկական բաղադրատոմսը եւ շաքարի խառնուրդը բերեք ամբողջական գլանվածք:
- Հեռացնել կափարիչը եւ շարունակել եռալեզու օշարակը (առանց խառնուրդի) մոտավորապես 242 F կոնֆետի ջերմաչափի վրա, կամ մինչեւ օշարակ գլորեք մի շարանը, երբ մի փոքր քանակությամբ մի գդալից ետ վերադառնա եռացող խառնուրդը:
- Հեռացրեք օշին ջերմությունից:
- Տեղադրել ձվաբջիջները մաքուր, քսուք ազատ գունդ: Ծեծում են ձվի սպիտակները եւ մի պտղունց աղ `էլեկտրական խառնիչով, մինչեւ ձվի սպիտակները սկսում են փափուկ գագաթներ:
- Շարունակելով ծեծել ձվի սպիտակուցը, աստիճանաբար ավելացնելով տաք օշարակ մի բարակ, կայուն հոսքի մեջ: Ավելացնել վանիլին եւ շարունակել ծեծել մոտավորապես 8-10 րոպե, կամ մինչեւ սառույցը թունդ պիկեր ունի:
- Frost տորթ անմիջապես; սառույցը ավելի թունդ կբավարարի, քանի որ սառչում է:
- Դա բավականացնում է սառույցի մեծ հրեշտակ սննդի տորթը, 9-ի 13-դյույմ թխվածքը կամ 2-շերտ տորթը:
Փորձագետներ
- Վերեւում սառեցված տորթը կոկոսի, թակած ընկույզով կամ մանրացված անանուխի կոնֆետներով շաքարավազի պես կավարտվի:
Բույրերի տարբերություններ
- Fluffy Orange Frosting: Թափահարել վանիլին եւ փոխարինել 2-ից 3 թեյի գդալով նուրբ խաշած նարնջի համի եւ 1/2 թեյի գդալ նարնջի քաղվածքով:
- Fluffy Lemon Frosting: Թափել վանիլին եւ փոխարինել 2 թեյի գդալով նուրբ խաշած կիտրոնի համեմունքով եւ 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի քաղվածքով:
- Fluffy Nectar Frosting: Խուսափեք վանիլին եւ ավելացնել 1 թեյի գդալ անանուխի քաղվածք: Fold 1/4 բաժակ մանրացված անանուխի կոնֆետների մեջ սառույցի մեջ կամ սառեցված տորթի վրա կոնֆետներ ցանել:
- Շագանակագույն շաքարավազը եռացրած սառույցով. Փոխարինել փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքար, շաքարավազի համար եւ նվազեցնել վանիլինը 1 թեյի գդալ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Ինչպես կատարել հիմնական տորթ թխվածք տարբերություններով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 177 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 89 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |