Կաթնային ապուրը տարածված է լեհերի (zupa mleczna), չեխերի, հունգարացիների (թյուլլեուների), լիտվացիների (պինենեսյան սրիուբոսների), ուկրաինացիների (բլոկոլոչների), ռուսների (գերլավչիկների) եւ այլ Կենտրոնական եւ Արեւելյան եվրոպացիների շրջանում:
Այն միշտ տաք է, կամ նախաճաշի համար կամ հիվանդի համար հեշտությամբ մարսվող կերակուր: Նրանք կոմունիստական դարաշրջանում լեհական կաթի շերտերում (բար մլեսցին) ցողուն էին:
Ֆերմերների մեջ կաթնային ապուրը կովի կաթի օգտագործման միջոց էր, որը ժամանակի կամ աշխատուժի խոչընդոտների պատճառով չի կարող վերածվել պանրի, կարագի կամ թավայի:
Այսօր, այն համընդհանուր հարմարավետ սննդամթերք հաճախ մատուցվում է արիշտա, հաց, բրինձ, գարու, տապակած, տապակով կամ կարտոֆիլով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հիմնական կաթ ապուր
- 4 բաժակ կաթ
- 2 բաժակ եփած բրնձ կամ
- ձվի արիշտա
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
- Կաթնային ապուրը լցված արիշտայի հետ (Լեյլ Լլեյլ Քլասկի ն Մլակը)
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 խոշոր ձու
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 4 բաժակ եռացող կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
- Կաթնային ապուր, աղացած նապաստակով (Zacierki Jajeczne na Mleku- ը լեհերեն)
- 3/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 խոշոր ձու
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 4 բաժակ եռացող կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
- Կաթնային ապուր Ֆարինայի հետ (Kasza Manna na Mleku- ի լեհերեն)
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ տաք կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
- Կաթնային ապուրը կաթնաշոռով (Kasza Jaglana na Mleku- ը լեհերեն)
- 1/2 բաժակ գավաթ
- 3 բաժակ սառը ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ տաք կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
- Կաթնային ապուր `վարսակի ալյուրով (Płatki Owsiane na Mleku- ի լեհերեն)
- 2/3 բաժակ չամրացված վարսակի ալյուր
- 2 բաժակ սառը ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ տաք կաթ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- Աղը համտեսել
- Շաքար `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Հիմնական կաթ ապուր. Տեղադրել 4 բաժակ կաթ եւ 2 բաժակ եփած բրինձ կամ արիշտա կաթսա: Ջերմեք եռացող: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի:
- Կաթնային ապուր `լցոնված լապտերներով: Խառնել 3 ճաշի գդալ ալյուր, 1 ձու եւ 1/8 թեյի գդալ աղ` մինչեւ հարթ եւ հստակ: Եթե շատ խիտ, մի քիչ կաթ ավելացնել: Տեղադրել 4 բաժակ կաթ կաթսայի մեջ եւ բերել եռալ: Լցնել լապշա մաղադանոս ամբողջ մակերեսով բարակ հոսքի մեջ: Նրբորեն խառնել եւ վերադառնալ եռալ: Կազմը, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփ գալ 2 րոպե: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի:
- Կաթնային ապուր `grated leaf- ի հետ միասին խառնել 3/4 բաժակ ալյուր, 1 ձու եւ 1/8 թեյի գդալ աղ, մինչեւ խիստ խմոր ձեւերի խիտ գույնը: Եթե շատ խեղճ, մի փոքր ջուր ավելացրու: Խառնել մի քիչ թեթեւ չորացրած կտրող խորհուրդը, ալյուրով սփռելով, որպեսզի լապտերը չհավաքվեն միասին: Տեղադրել 4 բաժակ կաթ կաթսայի մեջ եւ բերել եռալ: Ցրված արիշտա ցանել կաթում եւ վերադարձնել եփել: Կրճատել ջերմությունը, ծածկել եւ եփել 5 րոպե: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի:
- Կաթնային ապուր `ֆարինով. Խառնել միասին 3/4 բաժակ չորացրած տապակած, 1 բաժակ ջուր, 1/2 բաժակ կաթ եւ 1/4 թեյի գդալ աղ` մի կաթսա: Բերել, եռացնել, ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել 15 րոպե: Եթե շատ խիտ, մի քիչ եռացրեք ջուր : Ավելացնել տաք կաթ: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի:
- Կաթնային ապուրը կաղամբով. Խառնել միասին 1/2 բաժակ պղպեղ, 3 բաժակ սառը ջուր եւ 1/4 թեյի գդալ աղ մի կաթսա: Բերել տապալել, ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփ գալ 20 րոպե կամ մինչեւ մրցույթի: Խմեք եւ միացրեք 3 բաժակ տաք կաթի հետ: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի:
- Կաթնային ապուր `վարսակի հետ, խառնել միասին 2/3 բաժակ չամրացված վարսակի ալյուր, 2 բաժակ սառը ջուր եւ 1/4 թեյի գդալ աղ` մի կաթսայում: Բերել տապալել, ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփ գալ 10 րոպե կամ մինչեւ մրցույթի: Միացրեք 3 բաժակ տաք կաթով: Ծառայել 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի եւ աղի եւ / կամ շաքարի ճաշակի: