Տապակած բրնձը չինական խոհանոցի սննդամթերքներից մեկն է: Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք տապակած բրնձով, եւ այս հոդվածը բառացիորեն տասնյակ է, եթե ոչ հարյուրավոր տապակած բրնձի բաղադրատոմսեր: Դուք կարող եք օգտագործել տավարի մսով կամ խնկուն սթեյք `կտրված բարակ շերտերով: Սա ամբողջովին մինչեւ ձեզն է:
Դուք պետք է օգտագործեք սառը կամ մնացորդային բրինձ, տապակած բրնձի ճաշատեսակները պատրաստելու համար: Նախընտրելի է օգտվել մնացած բրնձից, ինչպես բացատրված է ստորեւ, բայց եթե տանը մնացած ձկան բրնձ չկա, թարմ բրնձով եփել, բայց համոզվեք, որ այն սառչում է: Այն ամենը, ինչ միշտ խորհուրդ եմ տալիս, բրնձի պատրաստելն է, սկուտեղի մեջ դնելը եւ թորթել այն սպաթուլայի հետ: Համոզվեք, որ այն ամբողջովին սառեցված է, նախքան ճաշ պատրաստելը, այլապես բրնձը կպչուն է հյուսվածքով եւ ճիշտ չի պատրաստի:
Որպես բանջարեղեն, այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք սոխ, սառեցված ոլոռ եւ շրմված գազար: Եթե դուք չեք սիրում այս համադրությունը, դուք կարող եք օգտագործել sweetcorn, տարբեր գունավոր պղպեղ, edamame լոբի, լայն լոբի, diced մանկական եգիպտացորեն, iceburg քաղցրավենիք, bok choy կամ ամեն ինչ, դուք կարող եք մտածել:
Ես տապակելուց առաջ տավարի միսը պատրաստելուց առաջ եւ տանել տապակել այն, մինչեւ այն եփվի, մինչեւ այն տապակած բրնձի մեջ ավելացնելը: Սառեցված ոլոռների համար, ես շուտ շտապ կխփեր, նախքան տապակած բրնձի մեջ ավելացնելը: Եթե դուք որոշում եք ցանել ձեր գազարն այնտեղ, ապա այն պետք է նաեւ շտկեք այն մինչեւ տապակած բրնձի մեջ ավելացնելը:
Այս տապակած տապակած բրնձի բաղադրատոմսը շատ արագ, հեշտ եւ պարզ է: Այն նաեւ լի է սննդով, ինչը դարձնում է կատարյալ շաբաթվա ընթրիք:
Խմբագրվել է Լիվ Ուան
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա ֆլեյտա սթեյք (կտրված բարակ շերտերով)
- 3 խոշոր ձու
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ գետնանուշ յուղ (կամ բուսական յուղ, խառնաշփոթի համար)
- 1 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- 1/2 սոխ (թակած)
- 4 բաժակ բրինձ (սառը կամ մնացորդային պատրաստված բրինձ)
- 1/2 բաժակ ոլոռ (թարմ կամ ջերմացնող, եթե սառեցված է)
- 1/4 բաժակ գազար (shredded)
- 1 1/2 - ից 2 կանաչ սոխ (scallion, գարնան սոխ, Նյութի մանր թակած)
- Մարինադի համար.
- 1 1/2 թեյի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 1 1/2 թեյի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ շաքար (demerara կամ caster շաքար)
- 1/4
- քնջութի յուղ
- 1 պտղունց սպիտակ պղպեղ
- 3/4 թեյի գդալ cornstarch
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգեր.
- Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները տավարի մսով, խառնելով միավորել: Թող կանգնեք մյուս բաղադրիչները պատրաստելիս (առնվազն 15 րոպե):
- Խառնել 2 ձվի դեղնուց, բրնձով, նրբորեն:
- Lightly beat մյուս ձվերը, մեկ թեյի գդալ թեթեւ սոյայի սոուսով:
- Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր եփել եւ ճակնդեղի ճերմակել: Ջրազրկել եւ մի կողմ թողնել:
- Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, նախընտրական ջերմաստիճանում, բարձր ջերմության վրա: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել աղացած սխտոր: Խառնել տապակել մի քանի վայրկյանից մինչեւ անուշաբույր, ապա ավելացնել սոխը: Խառնել տապակել 1-2 րոպե, մինչեւ այն սկսում է դառնալ շագանակագույն եւ փափկացնում: Ավելացրեք տավարի միսը եւ թույլ տվեք կարճ դարչնագույն, ապա խառնել, մինչեւ այն փոխի գույնը:
- Ջերմաստիճանը 2 ճաշի գդալով յուղ է վոկում, նվազեցնելով ջերմությունը միջինից: Ավելացրեք բրնձը, բորբոքելով եւ վերածելով այն սպաթուլայի հետ, ջերմության միջոցով եւ կոտրեք որեւէ բեկորներ:
- Ավելացրեք սիսեռի եւ սանրված գազարը, միացնելով միավորել:
- Ստեղծեք սենյակ մի անկյունում, կախեք ու ծեծել ձվի մեջ: Մաղով անցկացնել ձվը եւ այնուհետեւ միավորել տապակած բրնձով: Խառնել թակած կանաչ սոխի մեջ: Կատարեք ճաշակի փորձարկում եւ ավելացրեք մի քիչ ավելի աղ եւ / կամ պղպեղ `ցանկության դեպքում: Ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1137 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 271 մգ |
| Նատրիում | 367 մգ |
| Ածխաջրեր | 161 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |