Նորածին խոզապուխտիկ պիկնիկը գալիս է ուսի ստորին մասում: Դա լավ կտրված է խրթխրթան խոզի միս, երկար, դանդաղ տապակած կամ եփած ճաշեր:
Քաղցր կարտոֆիլը, շագանակագեղձը եւ կաղամբը կազմում են այս խոզի խաշած ընթրիքը լիարժեք, անխտիր կերակուր, եւ դա բյուջե-բարեկամական է: Տապակած տապակածը պատրաստվում է բանջարեղենով, դարձնելով հրաշալի հանգստյան օրեր: Ազնվորեն օգտագործեք կարտոֆիլով կարտոֆիլը եւ գազարն ուտեստը:
Այս ուտեստը կատարվում է խոզի խաշած խնջույքի հետ, սակայն ապխտած խնջույքը կարող է փոխարինվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոզի ուսի (թարմ խնջույք)
- 1-ից 2 ճաշի գդալով համատարած ալյուր (անհրաժեշտության դեպքում ներկելու համար)
- Պտղունց համեմված աղ
- Կախարդ սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կարճ (կամ բուսական յուղ)
- 2 բաժակ ջուր
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 մեծ խնձորի սխտոր
- 4 քաղցր կարտոֆիլ (փռված, կտրված կտորներ)
- 4 խոշոր շոգեխաշածներ (փռված, կտրված կտորներ)
- 1/2 միջին կաղամբ (կտրեց 4 պատյան)
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք մաշկը եւ ճարպի մեծ մասը խոզի պիկնիկից:
- Չորացրած խոզի միսը ալյուրով կաթել է, ապա շփում է փորձված աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
- Ջերմային կրճատում կամ բուսական յուղ, հոլանդական վառարանում կամ խոշոր թեյարանում, միջին բարձր ջերմության վրա. շագանակագույն խոզի միսը բոլոր կողմերից: Ավելացնել ջուր, պղպեղ տերեւ եւ սխտոր: Բերեք մի եռանիչ. ծածկել զամբյուղը սերտորեն եւ եփ գալ խոզի միսը `1 ½ ժամ:
- Ավելացնել քաղցր կարտոֆիլ եւ շոգեխաշել է pot եւ եփել 15 րոպե: Ավելացնել կաղամբի կափույրներ եւ եփել եւս 20 րոպե, կամ մինչեւ կաղամբը նուրբ է: Խոզի միսը եւ բանջարեղենը տախտակամածի վրա:
Փորձագետներ
- Խոզապուխտ խոհարարի ուսին գալիս է ուսի ստորին մասից: Անկախ նրանից, թե ծխեցրեք կամ թարմ, դա լավ կտրվածք է երկար եւ դանդաղ braising. Խտացրած խոզի միսը սովորաբար պատրաստվում է խոզի ուսի մեջ:
- Օգտագործեք խոզի կոտլետը այս բաղադրատոմսում, եթե ցանկանում եք: Խոզի կոտլետը, որը նաեւ հայտնի է որպես Բոստոնի կոկորդ, գալիս է ուսի վերին մասում:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 466 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 77 մգ |
| Նատրիում | 464 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 11 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |