Ավանդական կիտրոնի խնձորի բաղադրատոմսերը կոչ են անում ձվի դեղնուցների օգտագործումը եւ կարագի սաստիկ քանակություն, սակայն այս բաղադրատոմսը մի քիչ առողջ է, մինչդեռ քաղցր, թթվասիրտ եւ բավարարված:
Խոհարարական այս բաղադրատոմսը դանդաղ է, երբ անընդհատ բորբոքվում է կատարյալ կիտրոնի կեղեւի բանալին. եթե դուք բարձրացնում եք ջերմությունը կամ չխառնեք, ձեր կաթնաշոռը կթափվի թավայի ներքեւի մասում եւ ոչ թե հաստությամբ: Ձեր կիտրոնի կաթնաշարը թույլատրելու դեպքում թույլատրեք պլաստիկ փաթեթի շերտը ուղղակիորեն մակերեսի վրա, քանի որ դա թույլ կտա մաշկը ձեւավորելու համար:
Lemon Curd- ի ծառայելու ուղիները
Կիտրոնի կաթը կարող է ավելացվել ցանկացած դիսեռի ցիտրուսային եւ քաղցր դարձնել: Օգտագործեք ձեր կիտրոնի կաթնաշոռը `կաթնաշոռով պատրաստված կամ թխած կիտրոնի կաթը ստեղծելու համար: Կիտրոնի կաթը կարող է նաեւ ավելացնել ավանդական մակարոնները, ավելացնելով, որ շաքարավազի համար որոշակի zing ավելացնել: Եթե կիտրոնի տորթը սիրելի է, ապա կիտրոնի բարությունը բարելավելու համար օգտագործեք կիտրոնի շերտերի միջեւ կիտրոնի կեղեւ: Այն կարող է նաեւ ավելացվել կեքսի խառնուրդի համար, սովորական բաղադրատոմսով տանգի ավարտը տալու համար: Դուք կարող եք օգտագործել կիտրոնի կաթնաթթուն, ինչպես նաեւ կրեպի կամ բլիթների տարածումը: Վայելեք այն ամենապարզ ձեւը, ինքնին, մի քիչ հարած սերուցքով եւ թարմ հատապտուղներով, որպեսզի այն վերացվի:
Պահպանելով կիտրոնի կաթը
Կիտրոնի կաթնաշոռը ունի կարճ գոտի եւ երկար չի տեւի, քան մի քանի օր, եթե ծածկված եւ սառնարանում: Սառեցրեք մնացած կիտրոնի սուրը մինչեւ 1 տարի: Աստիճանաբար հալեցնում են սառցարանից սառնարանից կաթսայի պղպեղը տեղափոխել մինչեւ 24 ժամ առաջ սառնարան: Հալեցվելուց հետո պահպանեք սառնարանում գավազանների մեջ եւ սպառում 4 շաբաթվա ընթացքում:
Նշում. Այս բաղադրատոմսը ոչ թե կիտրոնի խառնուրդի խաշած բաղադրատոմս է, որը պարունակում է հատուկ ցուցումներ, որոնք ապահովում են սննդի անվտանգությունն ու թարմությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/4 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ (կամ այլընտրանքային, շշալցված)
- 1 1/4 բաժակ շաքար (նախընտրում եմ չմաքրված չոր շաքարավազ)
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի բույր (ըստ ցանկության)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ կոկոսի կաթ
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, լուծարված 3 ճաշի գդալ սառը ջրով
- 2 ճաշի գդալ կաթնաշոռ սոյայի մարգարին, բաժանված
Ինչպես դարձնել այն
1. Փոքր կաթսայում միջին ջերմության վրա միացրեք կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, կիտրոնի բույրը եւ աղը, շաքարի լուծարման համար: Շաքարի լուծամանից հետո ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա խառնուրդը եւ կիտրոնի կաթը , միմյանց լավացնելու համար: Մշտապես խառնելով, խառնել մինչեւ խառնուրդը սկսում է խտացնել եւ առաջին մի քանի փուչիկները հայտնվում են մակերեւույթում `մոտ 8 րոպե: Ավելացնել կաթնամթերքի սոյայի մարգարին եւ մշտապես խառնել, խառնել անընդհատ, մի քանի րոպե, կամ մինչեւ խառնուրդը հիշեցնում է հաստ պուդինգ:
Խառնուրդը տեղափոխեք տաքացնող ապխտած ճաշատեսակ, ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ սուրճի մակերեւույթը եւ թող սառեցրեք ամբողջովին մինչեւ սառնարան սառչելու համար: Օգտագործելուց առաջ սառը կիտրոնով սառեցրեք 2 ժամով սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 16 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |