Սննդամթերքները բարձր են հագեցված ճարպի եւ կրճատման եղանակներով
Մինչ այժմ, մեզանից շատերը գիտեն, որ հագեցած ճարպը համարվում է «չար ճարպ», եւ մենք պետք է սահմանափակենք այն գումարը, որ մենք սպառում ենք: Հագեցած յուղի բարձր դիետան կարող է հանգեցնել քաշի ձեռքբերմանը, բարձրացրած LDL- ի խոլեստերինի եւ triglyceride- ի մակարդակների եւ սրտի հիվանդության բարձր ռիսկի: Այսպիսով, կարեւոր է պարզել սննդի բարձր ճարպը, որպեսզի մենք կարողանանք կրթված որոշումներ կայացնել, երբ խոսքը վերաբերում է առողջ դիետայի ուտելիքի մասին:
Սննդամթերքները հագեցված են ճարպով
Ընդհանուր առմամբ, հագեցած ճարպի հիմնական աղբյուրները կենդանական արտադրանքի են, բայց առկա են նաեւ որոշ բույսերի վրա հիմնված սննդամթերք:
Կարմիր միս `երկու կովից եւ խոզից, բարձր հագեցված ճարպը: Ամբողջ կաթի կաթնամթերքը, այդ թվում ` պանիրը , թթվասերը, պաղպաղակն ու կարագը,« վատ ճարպ »մեղադրանքներ են:
Բայց կան նաեւ հագեցած ճարպի , հիմնականում կոկոսի յուղի եւ կոկոսի կաթի, արմավենի ձվի յուղի, կակաոյի կարագի եւ արմավենի յուղի գործարանային աղբյուրներ : Եվ, միգուցե, հավանաբար, չեք գնում գնումների խանութ եւ առանձին առանձին գնումներ կատարեք, բացառությամբ կոկոսի կաթի, այսինքն, գործարանի վրա հիմնված հագեցած ճարպերը քայքայվում են մի շարք առեւտրային պատրաստվածքներով: Օրինակ, կակաոյի կարագը շոկոլադի մեջ է: Իսկ կոկոսի յուղը եւ ափի յուղերը բաղադրիչ են մի քանի սննդամթերքի մեջ, ոչ կաթնաշոռ չորացած ծագման եւ սուրճի սերուցքներից մինչեւ բլիթներ եւ տորթեր:
Քանի որ այս ճարպը գոյություն ունի այնքան շատ ընդհանուր սնունդ, որ մենք ուտում ենք, ամերիկացիները օրական օգտագործում են միջին 25,5 գրամ հագեցված ճարպ, որը 5-ից 10 գրամ է, քան մենք պետք է ուտենք: Հագեցած ճարպի ընդունումը կապված է բարձր խոլեստերինի հետ եւ մինչեւ վերջերս սրտի կաթվածի եւ ինսուլտի բարձր ռիսկը:
Չնայած հագեցած ճարպերը աստիճանաբար վերադառնում են սեղանին, վերջին սննդային ուղեցույցները դեռեւս խորհուրդ են տալիս սահմանափակել դրանք ամենօրյա կալորիականությունների ոչ ավելի, քան 10 տոկոսը, իսկ ամերիկյան սրտաբանության ասոցիացիան դեռեւս պաշտպանում է նրանց մինչեւ 7 տոկոսը սահմանափակելը: Թեեւ կան վերջին ուսումնասիրությունները, որոնք հարցականի տակ են դնում հագեցված ճարպերի վնասակարությունը, կան դեռեւս «չարամիտ հավատացյալներ», սննդի փորձագետ եւ պրոֆեսոր Պեննի Քրիս-Էթերթոն, բ.գ.թ., դոկտոր Ph.D., մերժում է այն հասկացությունը, որ հագեցված ճարպեր անվնաս են .
Արագ ճարպեր կրճատել ճարպը մեր դիետայում
- Կաթնային եւ կաթնամթերքի ցածր յուղայնությամբ կամ ճարպ չունեցող տարբերակները փոխարինում են լիարժեք ճարպ գործընկերոջ համար
- Երբեմն կարմիր մսով կերեք: ընտրել նիհար կտրվածքներ եւ ուտել ավելի փոքր մասեր
- Խոհարարությունից հետո միշտ մաշկը հեռացնել թռչնաբուծությունից
- Կերեք ձկան առնվազն շաբաթը երկու անգամ
- Գնացեք առնվազն շաբաթը մեկ անգամ
- Օգտագործեք հեղուկ բուսական յուղեր, ինչպիսիք են կանոլան կամ ձիթապտղի յուղը , կոշտ ճարպերից, ինչպիսիք են կարագը
- Բաղադրություն `խոտաբույսերի եւ համեմունքների հետ, ճարպի բեռնված ծագման եւ սոուսների փոխարեն
- Ընդլայնել ամբողջական ձավարեղեն, միրգ եւ բանջարեղեն